9 kesilapan cookie yang pasti kita hindari tahun ini

1. Jangan memanaskan ketuhar

Mungkin anda berfikir bahawa anda menjimatkan tenaga jika anda melakukan tanpa preheating, tetapi masalahnya ialah: masa pembakar kemudian tidak lagi betul. Bahaya kuki cookies anda atau belum ditegakkan dengan kukuh adalah hebat. Oleh itu: Selalu panaskan ketuhar pada suhu yang dinyatakan dalam resipi.

2. Jangan mengawasi ketuhar

Tetapi tentu saja masa pembakaran hanya nilai-nilai guideline. Perhatikan dapur dan lihat apa yang kelihatan seperti cookies. Kadang-kadang mereka sudah sangat gelap sebelum waktu habis, kadang-kadang mereka memerlukan beberapa minit lagi. Dan jika kuki itu gelap di bahagian belakang daripada di bahagian depan, anda hanya dapat membalikkan plat itu.



3. Ambil cookie keluar dari oven terlalu awal

Apabila masa penaik yang telah ditentukan telah tamat tempoh, semak untuk melihat sama ada cookies boleh dengan mudah ditarik balik ke atas dulang pembakar tanpa ubah bentuk atau melekat. Kemudian mereka benar-benar selesai.

4. Rancang terlalu sedikit masa

Kesabaran benar-benar satu perkara yang baik apabila membakar cookies: banyak jenis doh mesti sejuk selama beberapa jam sebelum dibakar. Hanya satu jam, kadang-kadang dua atau empat. Ini penting: kerana kandungan lemaknya yang tinggi, kue pastri kekotoran biasanya melembutkan dengan cepat dan berjalan di dalam ketuhar. Jika anda membuat doh terlebih dahulu kepada bata kecil, ia menyejukkan dengan cepat. Nota: Sesetengah kuki, seperti macaroon, mesti dibenarkan kering sebelum membuat roti. Juga, izinkan waktunya untuk menyejukkan cookie setelah dibakar.



5. Protein tidak menjadi pepejal

Ini mungkin mempunyai sebab yang berbeza. Mana-mana lemak tetap di pengadun atau ditipu apabila memisahkan es krim kuning telur di bawah putih telur. Dengan sedikit nasib, anda boleh menyelamatkan semuanya dengan garam garam. Untuk memeriksa putih telur, cuma pasang mangkuk. Sekiranya dia melekat, dia sempurna.

6. Jangan menguli adunan dengan cukup

Itu juga adalah masa yang salah untuk menjimatkan masa. Terutama pastri kerak pendek mesti dimajukan sehingga tidak ada lagi serpihan yang kelihatan. Jika tidak, mereka menyediakan lubang dalam adunan. Sebagai contoh, jika anda tidak mempunyai masa untuk menguli pada hari pembakar yang sebenar, anda boleh menyediakan pastri pendek untuk hari atau minggu sebelum membakar, menguli dan membeku. Itu berfungsi dengan baik. Satu-satunya pengecualian kepada peraturan menguli: selalu menguli kipferl untuk masa yang singkat, kerana jika tidak, mereka akan memecah anda kemudian.

7. Guna tepung terlalu banyak

Apabila doh melekat pada jari anda dan permukaan kerja, kami biasanya menggunakan tepung untuk menjadikannya lebih mudah untuk dipegang. Tetapi mereka yang menyalahi risiko orang ramai membuat adunan di dalam ketuhar. Oleh itu: masak kuki terus pada lembaran pembakar. Untuk ini, penting untuk mencurahkan lembaran terlebih dahulu atau meletakkannya dengan kertas penaik. Silap mata ini membantu terutama dengan acuan silikon, seperti salji salji yang rumit. Untuk melancarkan, sentiasa letakkan kertas penaik di atas doh supaya tidak melekat pada roll.



8. Cookies menjadi terlalu keras

Malangnya, ia sering berlaku bahawa cookies menjadi keras. Terutama bintang kayu manis boleh menjadi hampir tidak boleh dimakan jika anda tidak memanaskan oven terlebih dahulu sebelum membuat roti. Anda boleh menyimpan kuki anda dengan meletakkan tuala dapur lembap ke atas kuki selama 2 hari.

9. Cookies kering terlalu cepat

Rintangan terakhir: penyimpanan cookies yang betul. Siapa sangka, ia kelihatan begitu baik, jika anda membuang semua cookies bersama-sama dalam kotak hiasan, adalah salah, kerana setiap cookie mempunyai keperluan sendiri untuk penyimpanan. Kue roti pendek harus sentiasa disimpan dalam kaleng timah yang disegel untuk memastikan ia segar dan rangup. Kuki lembut mesti disimpan dengan mudah. Gingerbread melembutkan lebih cepat jika anda meletakkan sepotong roti segar dalam timah. Malah kulit epal selama satu atau dua hari dalam balang cookie boleh melakukan keajaiban.

Dalam resipi kami untuk cookies Krismas anda akan sentiasa mencari petunjuk untuk simpanan yang betul.

10 KEBIASAAN SEHARI-HARI YANG TERNYATA SALAH - Part 1 #YtCrash (Mac 2024).



Cookies, cookies cookies, frustrasi