Bakar kek perkahwinan anda sendiri - bagaimana ia berfungsi!

Kek perkahwinan adalah sebahagian daripada setiap perkahwinan. Baking kek perkahwinan sendiri adalah sedikit kerumitan, jadi kami telah membahagikan persiapan menjadi dua hari untuk anda - jadi anda tidak kehabisan masa. Kek perkahwinan kami mempunyai tiga tingkat, terdiri daripada tiga kek coklat berukuran yang berbeza dalam mantel fondant, dihiasi dengan manis.

Kek dan fondan boleh disediakan dan pada akhirnya, kek memakai fondant, memakai satu sama lain dan dihiasi dengan bunga, daun dan reben deco.

Membakar kek perkahwinan sendiri: bahan-bahan

Untuk kek bawah (Ø 26 cm):

• 250 g coklat gelap
• 250 g mentega atau marjerin
• 2 sudu besar serbuk espresso segera
• 300 g tepung
• 2 sudu serbuk penaik
• 60 g koko
• 450 g gula halus
• 4 biji telur
• 120 ml buttermilk
• 2 sudu besar minyak

Untuk kek tengah (Ø 22 cm):

• 170 g coklat gelap
• 170 g mentega atau marjerin
• 1 1/2 sudu besar serbuk espresso segera
• 200 g tepung
• 4 sudu teh serbuk penaik
• 40 g koko
• 300 g gula halus
• 3 telur
• 80 ml buttermilk
• 1 1/2 sudu minyak

Untuk cupcake (Ø 20 cm):

• 125 g coklat gelap
• 125 g mentega atau marjerin
• 1 sudu besar serbuk espresso segera
• 150 g tepung
• 3 sudu teh serbuk penaik
• 30 g koko
• 225 g gula halus
• 2 telur
• 60 ml buttermilk
• 1 sudu besar minyak

Untuk semua kek: Lemak untuk acuan, 130 g quince jeli, 3 sudut marzipan à 300 g (contohnya dari Schwartau)

Membakar kek perkahwinan sendiri: Penyediaan

Langkah kerja adalah sama untuk ketiga-tiga tingkat:

1. Pecahkan coklat ke dalam kepingan dan dicairkan dengan mentega dan serbuk espresso di atas tab mandi air panas. Benarkan sejuk sedikit.
2. Nyaring tepung, serbuk penaik dan koko dalam mangkuk. Tambah gula dan tekan palung di tengah.
3. Pukul telur ringan dan tuangkan mereka bersama-sama dengan buttermilk dan minyak ke dalam mangkuk. Campurkan segalanya dengan pengaduk tangan, kemudian kacau dalam mentega coklat.
4. Letakkan rak springform dengan saiz Ø 26 cm, Ø 22 cm dan Ø 20 cm dengan kertas pembakar dan tuangkan tepi. Tuangkan doh ke dalam panci springform yang sesuai dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah, perolakan 160 darjah, tahap gas 3 selama kira-kira 60-70 minit.
5. Jika perlu, tutup kek dengan kertas penaik supaya mereka tidak menjadi terlalu gelap. Biarkan kek sejuk pada grid.

Luruskan kek perkahwinan:

Permukaan kue mesti cukup, jadi pai boleh diletakkan di atas satu sama lain. Untuk melakukan ini, potong tudung dengan tipis dengan pisau panjang. Hidupkan kek itu supaya bahagian tetap yang lebih rendah berada di atas.

Letakkan sudut marzipan

Panaskan jeli, licin dan biarkan sejuk sedikit. Thinly taburkan permukaan kek dan rim dengan jeli quince. Melancarkan sudut marzipan, Letakkan pada gulungan kek dan buka pada kue, Pukul kek dengan marzipan.

Sudut marzipan yang betul

Lancar sudut marzipan dan tekan ke bawah. Potong kelebihan marzipan dengan pisau atau roller pizza.

Bahan-bahan untuk fondant:

• 3 sudu teh tanah gelatin putih
• 150 ml sirap bar gula tebu (contohnya dari Riemerschmid, agak cair)
• 25 g minyak kelapa (contoh Palmin)
• 1.4 kg gula tepung

Sediakan fondan itu

1. Kacau gelatine dengan 75 ml air sejuk dan biarkan ia membengkak selama 10 minit. Panaskan gelatin dengan sirup gula tebu dalam periuk kecil sambil kacau pada api yang rendah sehingga gelatin telah dibubarkan. Jangan masak.
2. Tambah minyak kelapa dan cair dengan kacau. Benarkan sejuk sedikit.
3. Nyaring 1.4 kg gula ke dalam mangkuk. Masukkan campuran gelatin dan menguli dengan cawan doh pengadun tangan, kemudian dengan tangan anda ke jisim padu.
4. Letakkan dalam beg penyejuk beku atau lebih baik dalam bekas kedap udara, segelkan dan saring selama 1 jam.
5. Bahagikan fondant kepada tiga kepingan yang sama. Kekalkan kedap udara fondan sehingga digunakan.

Tip: Fondant juga bersedia untuk membeli - sebagai fondant roll yang dipanggil dalam warna yang berbeza.

Letakkan fondan itu

Letakkan fondant dalam bahagian di antara 2 beg makanan segar yang dihiris atau 1/2 cm tebal di permukaan kerja yang telah dibasuh dengan gula serbuk. Bergantung pada saiz kek, potong fondan yang cukup besar (diameter kek tambah 2 x ketinggian sempadan memberikan saiz minimum). Keluarkan fondant dengan palet dari permukaan kerja.

Letakkan fondant atas kek perkahwinan

Fondant dengan tangan anda atau Letakkan pada kek marzipan yang dibungkus dengan bantuan gulung kek, Lancar dengan tangan anda dan tekan ke bawah. Potong fondan berlebihan dengan pisau atau roller pizza.

Tumpukan kek untuk kek perkahwinan

Angkat kek dengan palet piring pai dan memakai satu sama lain.

Bahan-bahan untuk bunga mawar dan bunga:

• 60 g gula tepung
• 125 g bahan mentah marzipan
• beberapa titisan pewarna makanan kuning, merah dan hijau

Sediakan mawar dan bunga

1. Knead diaduk gula tepung dan bahan mentah marzipan dengan tangan anda.
2. Warna separuh daripada marzipan dengan beberapa titisan kuning dan beberapa titis pewarna aprikot yang boleh dimakan.
3. Kurangkan marzipan yang tinggal. Warna satu setengah dengan beberapa titik hijau makanan berwarna hijau muda, tinggalkan separuh yang lain.

Bakar kek perkahwinan anda sendiri: bentuk bunga calla

Ambil sekeping hazelnut dari marzipan yang tidak dikenali. Gunakan jari telunjuk anda untuk membentuk roll lancar. Pada masa yang sama, biarkan satu hujung tirus sedikit.

Gulung marzipan berwarna aprikot 1 mm tebal dan potong kelopak dengan pemotong cookie berbentuk jatuh. Letakkan di antara kerajang dan tekan pelikat marzipan dengan telunjuk anda.

Letakkan roll marzipan ke arah hujung daun pada marzipan. Pukul bahagian bawah atas roll dan tekan ke bawah.

Bakar kek perkahwinan sendiri: membuat mawar

Keluarkan bola berukuran kacang dari marzipan berwarna aprikot dan bentuk ke dalam kerucut. Letakkan kon antara filem dan tekan rata dengan jari telunjuk anda, meninggalkan satu sisi panjang sedikit lebih tebal daripada yang lain.

Dari sisi panjang tebal gulung daun marzipan longgar dan tekan ke bawah di bahagian bawah.

Dari bentuk marzipan beberapa kelopak. Kelopak mengimbangi setiap akhbar supaya mawar dibentuk. Sekiranya bahagian bawah mawar itu terlalu panjang, potong dan sikat dengan jari anda.

Buat daun marzipan

Melancarkan marzipan hijau berwarna 1 mm tebal dan potong daun dengan pemotong cookie berbentuk kecil jatuh. Kencangkan tip sedikit dan, jika perlu, mengukir corak daun dengan pisau runcing kecil. Hiaskan kek dengan bunga dan daunnya.

Lampirkan tali

Potong riben ke saiz yang betul, pastikan hujungnya bertindih sedikit. Betulkan permulaan pita dengan beberapa gula icing di tepi kek. Berhati-hati, tetapi ketatkan pita di sekeliling pinggir kek, tutupkan pita dengan gula tepung dan tekan dengan tegas. Tali gelung dari seluruh pita dan juga gam dengan gula gula. Hiaskan bunga mawar dan calla dan daunnya.

Riben hiasan atau satin boleh didapati di kedai hiasan dan jabatan hiasan kedai serbaneka yang besar.

Dekorasi kek selesai boleh didapati dari pelbagai syarikat (contohnya Dr. Oetker). Banyak aksesori untuk kek perayaan boleh didapati dalam talian, contohnya. di Mr SugarTool.

Jadual waktu: Kek perkahwinan berjaya tanpa tekanan

Dua hari sebelum:

1. Menyediakan kek coklat. Benarkan kek sejuk pada dulang kek dan bungkus kerajang aluminium.
2. Sediakan fondan dan penyejuk dalam bekas kedap udara untuk mengelakkannya daripada mengering.

Satu hari sebelum:

1. Pukul semua kek dengan marzipan. Balut dalam filem berpaut dan penyejuk. Jangan simpan kek di dalam peti sejuk, jika tidak, marzipan akan basah. Ideal adalah ruang bawah tanah yang sejuk atau pantri.
2. Sediakan mawar marzipan dan bunga calla dan simpan di dalam bekas kedap udara antara kertas sandwic.

Pada hari perkahwinan:

1. Ambil fondant keluar dari peti sejuk pada masa yang baik supaya ia tidak terlalu sejuk.
2. Letakkan fondant dan pukul di dalam kek.
3. Letakkan kek antara satu sama lain dan dekorasi dengan bunga marzipan

Poisandra in Power Rangers Dino Charge and Super Ninja Steel Episodes | Female Villains Compilation (Mungkin 2024).