Elderberry hitam

Inilah cara ia berfungsi: Mempendekkan batang umbelat dengan gunting dapur, bilas umbel dan letakkan mereka basah dalam periuk besar. Masak beri selama lima minit, menghancurkan beri dengan sudu kayu (berhati-hati, masak sedikit lebih). Tuangkan semuanya ke dalam ayakan saringan halus, longkang dan tuangkan jus panas ke dalam botol bersih dengan tutup twist-off. Benarkan sejuk.

Dari jus anda boleh memasak sup, memasak atau jeli (untuk mentah memakan buah-buahan tidak sesuai!). Kerana banyak mineral dan vitamin (terutamanya vitamin C) adalah jus elderberry panas dengan madu ubat rumah lama untuk sejuk.

Secara kebetulan, bunga-bunga kekuning-kuningan menyukai goreng dalam adonan telur atau dimasak ke sirup dengan jus lemon dan gula.