Resipi lazat dengan daging ayam belanda
Bahan-bahan: Yang mana kalkun ayam untuk apa?
Ayam belanda untuk semua kes: Sebagai satu-satunya jenis unggas, ayam belanda mempunyai kedua-dua daging lembut dan gelap-aromatik. Ini menjadikan kalkun sebagai pengayaan serbaguna untuk tukang masak kreatif!
Bahagian terbesar dari ayam belanda adalah daging payudara ringan yang kurus: Ini sesuai sebagai panggang roll, untuk roulade, sebagai Schnitzel atau untuk Geschnetzeltes. Kaki bahagian atas kalkun dengan daging yang lebih gelap, lebih kuat rasa besar sebagai panggang kecil atau gulai, kaki yang lebih rendah dengan daging aromatik yang gelap, dapat dipanggang dengan baik atau direbus. Dan sayap ayam belanda mempunyai daging aromatik putih? sesuai untuk memanggang dan sup.
Di sini anda akan dapati resipi-resipi yang indah dengan kalkun, semuanya dibangunkan dan dicuba oleh tukang masak dari masakan ChroniquesDuVasteMonde: dari panggang ayam belanda dengan keju krim mengisi ke roulada kalkun di krim cendawan untuk gulai kalkun.
Memanggang ayam belanda keseluruhan? tanpa tekanan
Ayam belanda adalah panggang yang hebat untuk makan dengan banyak tetamu? Ia bukan untuk apa-apa bahawa Kesyukuran Turki mempunyai tradisi lama di Amerika Syarikat. Pelbagai hobi tukang masak tidak berani mendekati panggang besar. Dengan petua-petua ini dari dapur ChroniquesDuVasteMonde anda menggoreng seekor ayam belanda tanpa tekanan:
- Bilas ayam belanda dengan air sejuk di dalam dan di luar dan pat kering. Keluarkan lemak putih longgar dari perut dalam kalkun dan memetik apa-apa quills yang ada dengan pinset. Kemudian anda rempah kalkun untuk resipi? tetapi tidak pernah garam dari luar! Kemudian kulit tidak menjadi rangup, tetapi kering.
- Apabila anda mengisi ayam belanda, lidi kayu kecil, seperti tusuk gigi, sesuai untuk ditutup. Masukkannya melintasi pembukaan ke dalam kulit dan mengikat kalkun dengan benang dapur seperti boot hiking. Kelab dan sayap mengikat anda dengan benang dapur rapat dengan ayam belanda? jadi ayam belanda kekal dalam bentuk dan menjadi sama rata coklat.
- Selepas panggang, sedikit kesabaran diperlukan: Biarkan kalkun berdiri selama sepuluh minit? jadi kuah boleh disebar dengan baik. Kemudian anda meletakkan kalkun di belakang, memotong sayap dan kelab dengan pisau tajam di sendi, memotong daging payudara di sepanjang tulang dada dan larut dari tulang. By the way, daging ayam belang rendah lemak, tetapi terdapat banyak lemak di bawah kulit. Jika anda ingin menyimpan kalori, anda tidak boleh makan kulit dengan lebih baik.
Videotipp: ayam belanda yang disumbat
