Gooseberries: Resipi buah untuk musim panas
Lagu pujian kepada gooseberry yang lazat
Antara buah berry musim panas, gooseberries pastinya orang-orang yang diremehkan. Sebagai tambahan kepada strawberi, raspberi atau currants, mereka sering memimpin kewujudan bayang-bayang di pendirian buah - dan benar-benar salah! Oleh kerana gooseberries masak, yang meletupkan berair pada gigitan pertama dan kemudian isi mulut dengan asid manis manisnya, Tahun demi tahun adalah salah satu kesenangan musim panas yang hebat. Oleh itu, di sini kita bersetuju dengan lagu pujian kepada gooseberry.
Barang-barang kecil di sekitar gooseberry
Walaupun namanya, gooseberry tidak mempunyai pancang, tetapi lebih banyak duri. Dan ini tidak terdapat dalam buah-buahan sendiri, tetapi di dahan-dahan pokok renek. Mereka mahu menghalang kita daripada memetik buah masak dari tumbuhan - dengan kejayaan sederhana! Kerana siapa yang peduli sedikit semasa musim menuai, boleh memilih gooseberries dengan selamat terus dari pokok renek, Dan itu berbaloi: gooseberries kaya dengan vitamin B dan vitamin C, tetapi juga dalam kalium, kalsium dan magnesium.
Pelbagai buah-buahan adalah dari varieti hijau dan kuning, yang biasanya kita tahu, kepada buah beri putih dan merah. Masa tuai adalah antara Jun dan Ogos, Gooseberries boleh dituai baik matang dan tidak matang. Mereka kemudian matang. Buah yang belum matang, yang masih benar-benar hijau, boleh melampaui itu terutamanya yang baik untuk memasak.
Sebaliknya, jika anda ingin makan atau memproses mentah gooseberries, lebih baik memilih beri matang dan matang. Mereka sangat manis dan aromatik. Berry yang baik anda mengenali itu kulit kelihatan segar dan teguh, Sekiranya anda tidak dapat memprosesnya dengan segera, simpannya bersebelahan dalam mangkuk atau di pinggan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Amaran: Jumlah yang sangat besar gooseberries belum masak boleh menjadi toksik. Walau bagaimanapun, dalam jumlah komersial, anda tidak mengancam bahaya.
Panjangkan musim panas
Jika anda juga ingin menikmati buah-buahan dari musim, anda juga boleh membekukan gooseberries. Tetapi buah-buahan tidak perlu masak. Jika anda membekukan mereka sebelum masa kematangan yang paling besar, mereka tidak mungkin meletupkan anda.
Anda boleh menyemai buah beri manis dan tanpa gula. Basuh buah-buahan terlebih dahulu dan kemudian di dalam periuk Blanch sebentar dengan air mendidih, Sekarang keluarkan buah dari periuk dan debu dengan gula jika perlu. Idealnya, nisbah antara gooseberries dan gula adalah 5: 1. Sekarang isi buah-buahan bersama-sama dengan gula dalam beg penyejuk beku atau bekas beku yang sesuai dan beku.
Yang terbaik ialah beri sangat rapat bersama dan bukan di atas satu sama lain, Sebagai alternatif, anda boleh mengejutkan gooseberries terlebih dahulu pada pinggan untuk mengelakkan mereka daripada melekat bersama. Hanya kemudian pindahkan ke beg beku dan simpan.
Bakar dengan gooseberries dan masak
Sekiranya anda tidak mahu memakan buah-buahan manis-manis segera dari semak-semak, gooseberries di dapur boleh menjadi luar biasa penggunaan serba boleh, Idea yang jelas adalah kek gooseberry dan pai gooseberry serta jeli, chutneys dan jem gooseberry. Sebagai contoh, chutney gooseberry kami, dengan aroma manis yang masam dan sedikit astringen, juga berlaku dengan ikan dan daging.
Bagaimanapun, gooseberries juga bernilai sekali untuk cuba digabungkan dengan bahan-bahan yang gurih, Resipi kami untuk roti keju dengan kompos gooseberry goreng bakar mentah adalah bukti terbaik bahawa ini adalah idea yang sangat baik. Kerana keju ringan aromatik bertemu di gooseberries manis pasangan yang sama. Jika tidak, kami amat diilhami oleh resipi gooseberry manis. Terutama yang luar biasa: kek meringue gooseberry dengan daun bandolier.
