Diet serat tinggi: Kekalkan sihat!
Kenapa diet serat tinggi baik untuk kesihatan anda?
Serat mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, Antara lain, mereka boleh:
- Menghalang keradangan
- menurunkan tahap kolesterol
- menurunkan tekanan darah
- menggalakkan penguraian bahan karsinogenik
- melambatkan pengambilan gula dalam usus dengan meningkatkan tindakan insulin, dengan itu mengurangkan risiko penyakit kencing manis
yang Persatuan Nutrisi Jerman menasihati 30 gram (g) jumlah serat pemakanan setiap hari. Pembezaan dibuat antara larut (contohnya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran) dan tidak larut (contohnya dalam bijirin dan kacang-kacangan seperti lentil dan kacang ayam) serat. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang Jerman tidak datang ke 30 g? Rata-rata, kita hanya makan kira-kira 22 g sehari.
Diet Sihat: Mengapa kita makan serat sedikit?
Kami hanya makan bijirin terlalu sedikit? Daripada keseluruhan grain, rye dan Co., ramai orang Jerman lebih suka daging, telur, susu dan produk tenusu, serta pembekal karbohidrat yang cepat mencerna seperti kentang dan roti ringan. Akibatnya, serat sering jatuh di pinggir jalan. Tidak sukar untuk melaksanakan diet kaya serat. DGE mengesyorkan, sebagai contoh, menu harian berikut dengan kandungan serat yang tinggi:
- 1 keping roti wholemeal (3.9 g)
- 1 kiwi (2.9 g)
- 1 epal (2.5 g)
- 200 g pucuk Brussels (8.8 g)
- 200 g pastol wholemeal (10.2 g)
- ½ lada (3.6 g)
- 1 hidangan muesli tanpa gula dengan buah-buahan (7.7 g)
Bagaimanakah saya dapat mengetahui jika serat yang cukup dalam makanan?
Di sini ia hanya membantu untuk melewati senarai ramuan produk. Untuk produk bijirin, tepung gandum perlu di bahagian atas. Tetapi istilah "wholegrain" dan "dari seluruh butir" adalah sinonim untuk banyak serat. Secara kebetulan, tepung rai mengandungi hampir dua kali ganda lebih banyak pembantu yang sihat seperti tepung gandum. Di samping itu, banyak buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dimakan.
Makanan kaya serat boleh menjejaskan pencernaan
Sesetengah orang miskin serat atau tidak. Oleh kerana komponen serat yang tidak dapat ditemui dikurangkan oleh bakteria di dalam kolon? ini menyebabkan gas di dalam badan, yang boleh membawa kepada fenomena berikut:
- kembung
- sembelit
- kembung
Untuk mengelakkan ini dan menyokong pencernaan, adalah penting untuk minum banyak air (sekurang-kurangnya dua liter setiap hari), serta perlahan-lahan dan baik untuk mengunyah.
Kajian: Jadi sihat adalah serat
Betapa sihat serat tumbuhan yang tidak dapat ditemui sebenarnya, kajian Institut Kesihatan Kebangsaan Amerika menunjukkan sangat menarik. Di dalamnya Hampir 400,000 peserta bertanya bagaimana mereka makan sendiri. Dan bahawa dari awal peperiksaan, bukan sahaja selepas itu, seperti yang biasanya berlaku dengan kajian. Ini memberikan hasil yang lebih dipercayai.
Selepas sembilan tahun, para penyelidik mengambil stok: Daripada wanita yang mengonsumsi banyak serat (26 gram setiap hari), 22 peratus lebih sedikit telah mati selepas itu daripada sekumpulan orang yang makan serat sangat sedikit (11 gram sehari). Risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebenarnya menurun sebanyak 53 peratus. Walau bagaimanapun, hanya serat sayuran yang tidak dapat ditemui dari bijirin menunjukkan kesan perlindungan ini, bukannya dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Mengejutkan para penyelidik: Risiko kematian akibat jangkitan sangat kuat, sehingga 60 peratus. "Ini mungkin disebabkan oleh kesan serat pemakanan pada bakteria usus," kata Dr. Manuela Bergmann dari Institut Penyelidikan Nutrisi Jerman (DIfE) di Potsdam. "Terdapat petunjuk bahawa komposisi flora usus memainkan peranan penting dalam sistem imun."
Petua membaca: Di sini kita mendedahkan mengapa bahan tambahan E171 berbahaya.
Berikut adalah senarai makanan serat tinggi:
Petua video: Kerana karbohidrat rendah! Makanan sihat ini penuh dengan karbohidrat
