Buat katok sendiri - sebagai hadiah minit terakhir!
Itulah yang anda perlukan untuk saus tomat:
- 500 g lada merah
- 1.5 kg tomato masak (atau tomato tin)
- 1 cili merah, cincang halus
- 1 bawang sayuran besar
- 3-4 ulas bawang putih, cincang
- 1 helai halia (hanya yang suka!)
- 1/4 l cuka ringan
- 150 g gula perang
- 1/2 Tl Tanah ulas
- 1/2 Tl Tanah allspice
- 1-2 Tl. Serbuk kari
- 1-2 Tl Paprika serbuk, manis
- garam, lada
Buat katak sendiri: Itulah cara ia berfungsi!
Dadu lada, berhati-hati mengeluarkan semua bintik putih. Dadu tomato dan bawang dan campurkan dengan jalur cabai, bawang putih dan halia yang dicincang. Masukkan lada dan serbuk semuanya dengan pengisar.
Tambah cuka dan rempah dan masak dengan api sederhana sehingga sayur-sayuran benar-benar lembut. Biarkan sejuk sedikit dan kemudian semuanya semula dengan baik.
Tambahkan gula dan reneh pada api yang rendah sehingga soset mempunyai konsistensi yang diingini.
Masukkan botol dibilas panas, biarkan sejuk.
Petua: Bergantung pada jenis cuka yang anda gunakan, 250 ml boleh membawa kepada hasil yang agak masam. Sekiranya ini berlaku, tambahkan gula perang sehinggalah kemanisan yang diinginkan. Jangan bimbang tentang kalori: Rakan-rakan industri yang dihasilkan dengan mudah 3 kali! :-)
PS: Untuk menjadikan saus tomat sesuai untuk hadiah, beberapa perkara kecil cukup: Label bagus yang tergantung pada pita, atau - seperti dengan saya - terperangkap ke dalam botol dengan pita pelekat. Di samping itu, cip diperbuat daripada porselin dan acuan logam Perancis - dan anda mempunyai hadiah buatan sendiri yang sangat peribadi.
Terdapat lebih banyak idea hadiah dalam blog The Olga White House
.
