Membuat sosis sendiri - sangat mudah!

Buat sendiri sosej - kenapa? Akhirnya, di pasar raya untuk beberapa sen bersedia untuk membeli bratwurst, dimeteraikan dan tahan lama. Tetapi terdapat perbezaan besar dalam kualiti.

Pada tahun 2010, Stiftung Warentest memeriksa sosej Jerman - hasilnya: daripada 19 produk, hanya lima yang "baik". Yang lain pula mengandungi kuman atau tidak terasa. Gred terbaik "sangat baik" dianugerahkan para pakar tidak sama sekali.

Sekiranya anda mahu sosej "sangat baik", anda perlu melakukannya sendiri - mudah dengan resipi kami. Di samping itu, anda juga boleh memberikan rempah-rempah luar biasa anda atau cuba jenis daging lain: kambing atau itik. Usus semulajadi yang anda boleh memesan dari tukang daging. Cuba!

Membuat sendiri sosej - langkah demi langkah

Ramuan untuk orang Thuringia datang melalui sepotong kasar penggiling daging.
2 biji telur dan susu menyediakan mengikat, marjoram untuk rasa biasa.
Untuk duckbratwurst dan currywurst bahan-bahan cincang halus dalam pengisar.
Daging sosis yang sudah siap dipenuhi di dalam usus. Ini berfungsi dengan baik dengan lampiran sosej praktikal pengisar daging.
Walaupun dengan beg paip, daging sosej boleh diisi.
Currywurst dan sosis itik direbus dalam air panas mendidih dan hanya digoreng atau dibakar.