Nicole Just: "Tokoh asap membantu menentang Currywurst Jieper"
ChroniquesDuVasteMonde: Cik Hanya, anda telah vegan selama empat tahun. Mengapa? Nicole Just: Saya dibesarkan di negara ini, datuk saya seorang tukang daging. Bagi saya, ia sentiasa semulajadi bahawa haiwan dan daging mereka dihargai. Apabila saya berpindah ke bandar nanti, saya melihat bagaimana daging murah di pasar raya. Pada mulanya, saya tidak mahu tahu apa yang mungkin seperti itu, tetapi saya mula banyak membaca tentang pengeluaran makanan, menonton video di Internet - dan terkejut. Saya suka haiwan. Bagi saya jelas: Saya tidak boleh bersetuju dengan suara hati saya.
Adakah anda berhenti makan makanan haiwan dari satu hari ke seterusnya? Saya makan vegan selama satu atau dua minggu. Saya mempunyai semua prasangka ini, saya boleh mendapat kekurangan nutrien atau tidak makan lebih banyak apa yang saya suka. Tetapi ia tidak seperti itu: Saya mempunyai lebih banyak kekuatan, lebih banyak tenaga, tidak begitu letih selepas makan. Dan saya telah melihat berapa banyak produk baru yang ada untuk ditemui.
Makanan vegan yang manakah harus cuba tanpa vegan? Penemuan peribadi saya adalah Tempeh, makanan tradisional Indonesia yang dibuat daripada kacang soya yang ditapai. Anda juga harus mencuba susu semulajadi dan pengganti krim, seperti susu kacang dari kacang mete atau tampal badam. Tiada siapa yang merindui krim lembu itu!
Dan jika Jieper menyerang Currywurst? Pada mulanya asap taut membantu banyak, ia sungguh baik dan hangat. Kerana sudah tentu, saya juga mempunyai rasa untuk Currywurst. Tetapi mujurlah, semua produk ini juga vegan. Adakah kurrywurst vegan benar-benar membuat anda gembira? Sesungguhnya ia tidak merasakan sebegitu baik ... Untuk produk vegan yang patut dicuba, kerana terdapat perbezaan yang besar dalam rasa. Daripada pelbagai jenis, semua orang pasti akan mendapati seseorang yang terasa baik. Dan sosej vegan anda juga boleh membuat diri anda - maka anda tahu apa yang ada di dalamnya.
Kata kunci Buat sendiri: Alat dapur mana yang anda tidak mahu lakukan tanpa? Saya jatuh cinta dengan pengisar saya: Apa yang boleh anda lakukan dengannya! Pasti, peralatan berprestasi tinggi mahal, tetapi pengisar yang baik sudah cukup untuk dimulakan. Anda juga memerlukan pisau besar yang tajam dan pisau tajam.
Adakah anda memasak setiap hari? Saya masak seberapa kerap mungkin. Pada hujung minggu saya memakai bekalan: penyebaran boleh menjadi super beku misalnya, sayur-sayuran boleh memasak sayur-sayuran dan tin dalam peti sejuk.
Makan mungkin tidak semudah vegan. Oh, ia telah menjadi lebih mudah! Di banyak bandar, kini terdapat restoran dan snek vegan, anda boleh mencari mereka misalnya di Internet mengenai "HappyCow". Jika tidak, anda boleh pergi dengan baik makanan Thai atau Vietnam, anda hanya perlu bertanya bahawa makanan tidak dibuat dengan sos ikan. Dan India mempunyai kari vegan dengan santan.
Di kawasan luar bandar, pemilihan harus lebih kecil. Di negara ini, saya bertanya sangat mesra, jika saya boleh berbuat apa-apa. Anda belajar untuk menjadi berjimat.
Ini mungkin juga berlaku untuk membeli-belah di kawasan luar bandar. Susu kedelai kini masih dalam harga diskaun. Dan banyak yang boleh dipesan hari ini di Internet. Walau bagaimanapun, pemilihan di kawasan luar bandar tentu terhad. Untungnya kita vegan tidak hanya bergantung pada produk gantian. Memasak Vegan juga mengenai pemprosesan sayur-sayuran bermusim, buah-buahan dan kacang-kacangan secara kreatif.
Itu kedengarannya sangat mudah. Adakah terdapat saat-saat apabila anda merasa sukar untuk menjalani vegan? Makanan bukanlah masalah. Tetapi saya tidak berasa seperti menjelaskan diri saya setiap hari. Dalam masa lima minit, perbincangan meja yang saya makan vegan. Itu kadang-kadang menyakitkan hati.
Bagaimana anda bertindak balas terhadapnya? Kredo saya: tetap ramah dan berhati-hati, jangan proselytize. Semua orang harus makan apa yang mereka mahu. Tetapi anda harus memberikannya kepada saya juga.
Apa yang dikatakan rakan anda tentang gaya hidup vegan anda? Pada mulanya saya sudah ada perasaan bahawa ada yang tidak pasti: Apa perubahan ketika kita pergi makan? Atau bahawa mereka merasa bersalah terhadap makan daging di hadapan saya. Sementara itu, ini bukan lagi topik yang besar bagi kami dan ramai kawan saya secara semulajadi mengintegrasikan resipi vegan ke dalam rutin memasak mereka sendiri.
Walaupun mereka sebenarnya makan daging? Betul-betul. Dan juga dalam kelas memasak saya datang banyak pemakan daging. Saya menunjukkan kepada mereka: kehidupan vegan bukan mengenai larangan dan penolakan. Ia mengenai makanan yang baik, bersenang-senang, mengenali produk baru dan resipi yang lazat. Jika semua orang akan makan sedikit daging, banyak yang akan diperolehi.
"Hanya vegan" - sekolah masakan video vegan dengan Nicole Just
Di sekolah memasak video kami "Just Vegan" menunjukkan vegan profesional Nicole Hanya, betapa pelbagai masakan vegan itu.Walaupun untuk kuah dan mayones, dia mempunyai resipi vegan bersedia! Terdapat juga hidangan sayuran yang lazat, idea-idea untuk resipi bakar tauhu, vegan dan tip untuk membeli-belah vegan di pasar raya. Hanya Vegan: Semua video sepintas lalu
