Nussecken: Kue lazat dengan gigitan

Bahan-bahan untuk sudut kacang rangup

Untuk doh:

• 100 gram mentega
• 60 gram gula tepung
• 1 garam garam
• 1 telur
• 180 gram tepung
• 30 gram hazelnut tanah

Untuk penutup:

• 50 gram mentega
• 120 gram gula
• 60 gram sirap bit gula (cahaya)
• 100 gram krim disebat
• 300 gram hazelnut (dicincang)
• 100 gram hazelnut (tanah)
• 150 gram coklat pahit

Sudut kacang: persiapan

1. Mentega, tepung gula, garam, telur, tepung dan hazelnut tanah terlebih dahulu menguli dengan cawan doh pengadun tangan, kemudian dengan tangan anda ke adunan yang halus. Tutup doh selama 1 jam di dalam peti sejuk.
2. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, perolakan 160 darjah, tahap gas 3. Tekan doh dengan tangan anda di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas penaik.
3. Benarkan mentega, gula, sirap dan krim disebat untuk masak, kacau sekali-sekala dengan api kecil selama kira-kira 4 minit. Ini caramelizes gula. Jisimnya tidak boleh terlalu gelap, jika tidak karamel akan menjadi pahit. Keluarkan periuk dari kawasan masakan dan kacau di kedua-dua jenis kacang.
4. Sebarkan campuran kacang pada doh. Sekarang panggang walnut di dalam ketuhar di rel bawah selama kira-kira 20 minit. Benarkan sudut kacang untuk sejuk sedikit dan potong segitiga (4 x 4 x 2 cm) dengan pisau tajam. Gosokkan couverture yang kasar dan biarkan ia mencairkan dalam mangkuk kecil di dalam tab mandi air panas. Tenggelamkan setiap sisi sudut kacang dan biarkan kering pada grid kek.

Tip: Sebagai alternatif, anda boleh mengisi couverture cecair ke dalam beg paip dan lukis corak atau coretan pada sudut kacang. Caramel juga boleh digantikan dengan jem aprikot.

Keputusan dalam 10 keping, selesai dalam 75 minit, nilai pemakanan setiap sekeping: 65 kcal, 5 g lemak, 5 g karbohidrat, 1 g protein

Lebih keinginan untuk kacang? Kemudian cuba cookies kacang kami yang lain, contohnya resipi kami untuk makaroni hazelnut. Terdapat lebih banyak resipi untuk cookies untuk setiap rasa.

ENGLISH FRUIT CAKE (April 2024).