Panaskan ketuhar: perlu, atau berlebihan?
Sama ada baking mix, pizza beku atau kue Krismas yang baru dipotong: Dengan setiap panduan penaik kita akhirnya akan tersandung di atas frasa "Panaskan oven ke ...". Dan secara patuh, kita biasanya berbuat demikian dan bahkan tidak membawa lembaran itu ke sekitar relau apabila suhu yang ditetapkan sebenarnya tercapai.
Tetapi: adakah itu benar-benar perlu? Atau bolehkah kita tidak menyelamatkan masa preheating yang lama?
Panaskan ketuhar dan masalah lain
Seperti segala-galanya di dapur, sudah tentu persoalan preheating dibincangkan lagi dan lagi. Tetapi sebelum anda pergi ke suhu yang betul, terdapat banyak lagi perangkap yang boleh anda pasukan ketika membakar:
- Anggarkan ramuan: Apabila memasak, anda boleh bekerja hebat dengan kuantiti seperti "secubit". Tetapi apabila membakar, diperlukan kimia - dan jika anda tidak mengukur ramuan dengan tepat, tetapi hanya membuang jempol ke dalam mangkuk, hasilnya akan segera menjadi bencana.
- Pengukur yang tidak tepat: Ini berlaku dengan cepat dalam resipi, di mana kuantiti tidak dalam gram, tetapi dalam "sendok makan", "sudu teh" atau "cawan" diberikan (seperti dalam resipi penaik Bahasa Inggeris). Jika anda hanya menuang tepung ke dalam cawan pengukur anda, anda juga mencampur banyak udara, yang memalsukan kuantiti pengisian. Oleh itu: Selalu ketikkan bekas yang mengukur dan isi dengan betul ke pinggir!
- Semua dalam mentega? Terlalu buruk bahawa mentega sangat lurus dari peti sejuk. Ramai di antara kita, hanya membuat mereka panas di dalam gelombang mikro dengan cepat, atau mencairkan mereka. Lagipun, segala-galanya dicampur selepas itu dalam doh dan mencairkan dalam oven - betul? Malangnya tidak! Ia benar-benar membuat perbezaan besar sama ada resipi memerlukan mentega "sejuk", "lembut" atau "cair" - jika tidak, anda akan mempunyai adunan yang sama sekali tidak berguna kemudian.
Panaskan ketuhar - jawapan yang jelas
Preheating ketuhar, berbeza dengan perkara di atas, TIDAK benar-benar kesilapan dramatik yang kita percayai. Ia baik-baik saja jika anda hanya meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar sejuk dan kemudian biarkan panas - jika anda mempunyai beberapa perkara dalam fikiran. Dalam video anda melihat apa yang anda perlu cari!
