Keju raclette: tips dan idea resipi
Keju Raclette: Dari manakah nama itu berasal?
Perkataan Raclette berasal dari bahasa Perancis dan berasal dari pembalut kata kerja? off itu sebanyak ? Mengikis? bermakna. Di Kanton Swiss di Valais, separuh roti keju dinamakan selepas itu cair dengan kelebihan potong api dan kemudian dikikis. Itulah mengapa keju raclette juga di bawah namanya Valais raclette diketahui? Walau bagaimanapun, ini adalah nama yang dilindungi yang hanya boleh digunakan untuk keju yang dihasilkan di rantau Valais daripada susu mentah.
Antara jenis keju raclette yang ada?
Keju klasik untuk raclette tentu saja keju raclette Swiss, rasa sedap, Secara umum, bagaimanapun, banyak keju lain, yang juga lebih murah sebahagiannya. Adalah penting bahawa dia mempunyai kandungan lemak yang agak tinggiuntuk menjadikannya mudah meleleh. Varieti yang sesuai adalah, contohnya:
- Keju gunung (sedikit pedas)
- Keju mentega (ringan)
- Camembert (berkrim)
- Cheddar (nutty)
- Gorgonzola (sangat sengit)
- Gouda (neutral dalam rasa)
- Mozzarella (agak neutral)
Jika anda ingin membuat vegan raclette, berikut adalah resipi untuk membuat ragi lebur sebagai alternatif keju vegan. Anda juga boleh membuat keju hazelnut sendiri.
Sekiranya anda membeli keju raclette dalam keping atau dalam satu keping?
Perkara ini bergantung pada pilihan anda. Sekiranya anda ingin menyediakan raclette secara tradisinya, anda perlu mengambil setengah roti keju raclette dan ini Melelehkan ketuhar raclette yang sesuai.
Untuk varieti lain, ia adalah sebaliknya untuk membeli keju dalam kepingan dan di panggangan raclette di dalam kuali-kuali. Kelebihan keju dihiris adalah bahawa anda mendapatkannya boleh bahagian lebih baik, Sebagai panduan anda harus mengharapkan kira-kira 200 gram keju setiap orang dengan raclette.
Idea resipi untuk raclette
Pada asasnya, anda boleh mengisi kuali anda dengan kemudahan anda sendiri. Bahan-bahan yang paling biasa adalah sayur-sayuran seperti jagung, paprika, cendawan atau tomato, Tetapi anda juga boleh Kentang, brokoli atau pucuk Brussels pra-masak dan potong kecil di dalam kuali.
Juga daging sesuai untuk raclette, di sini anda boleh, contohnya Salami, ham atau daging yang dihiris pilih. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menguruskan panci raclette anda dengan adunan pizza tipis, tersebar dengan sos tomato dan kemudian menyebarkan sayur-sayuran dan keju raclette.
Petua Video: Selam cepat untuk raclette dan fondue
