Kubis merah? resipi terbaik
Masak kubis merah betul - itulah cara ia berfungsi
Anda perlukan:
- 1 kubis (kira-kira 750 gram)
- 1 sudu mentega
- 2 bawang
- Garam dan lada
- 1 daun bay
Cara memasak kubis merah betul:
- Bersihkan kubis merah, keluarkan daun luar, kemudian potong tangkai dan separuh kubis dan kemudiannya.
- Potong pihak ke dalam jalur nipis atau pesawat kubis merah. Ini boleh dilakukan, sebagai contoh, dengan pemotong roti atau rasp.
- Panaskan mentega dalam periuk, cincang halus bawang dan goreng dalam gelas. Masukkan kubis merah dan kemudian reneh selama 5 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Tambah daun bay dan masak selama kira-kira 20 minit.
Resipi Kubis Merah: Lebih banyak hidangan sampingan!
Untuk kubis merah (bergantung kepada rantau ini juga dipanggil kubis merah atau kubis merah) kebanyakan daripada kita segera memikirkan memanggang angsa dan ladu. Sayuran musim sejuk boleh menjadi lebih daripada sekadar hidangan sampingan!
Kubis juga rasanya lazat sebagai salad makanan mentah atau sebagai hidangan vegetarian, contohnya halus dengan berry juniper atau jelly currant. Di samping itu, kubis merah adalah sihat: ia mengandungi banyak Vitamin C (sudah 200 gram merangkumi keperluan harian!), Vitamin K, kalium, selenium, magnesium, besi, minyak sawi dan fitokimiayang menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan anti-radang. Mereka memberikan kubis merah warna ungu khasnya.
Kerana ia mengandungi banyak serat, ia menjadikan kubis merah lama letih dan merangsang pencernaan, Betapa baiknya bahawa kita boleh makan tan itu? Kubis merah mempunyai sedikit kalori (31 kkal per 100 gram). Ini menjadikannya sesuai untuk diet kalori yang sedar.
Pelbagai masak dengan kubis merah
Kedua-dua mentah dan dimasak, epal adalah sebahagian daripada hampir setiap resipi kubis merah, itulah sebabnya kubis merah epal nama adalah biasa (di sini anda akan dapati resipi kami untuk kubis merah rempah epal). Bahan-bahan khas lain termasuk bawang, lada, cengkeh, buah berangan, buah pala dan daun telur. Sesiapa yang mempunyai perut sensitif sepatutnya Jangan makan mentah kubis merah. Halia atau caraway menjadikannya sihat untuk memasak.
Kubis merah boleh didapati sepanjang tahun di pasar raya. Sayuran boleh menimbang sehingga dua kilogram. Adakah mereka Daun tegas dan kusam berkilat, kubis segar. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk (petak sayur) sehingga tiga minggu. Jika sudah dipotong, ia harus dibungkus dengan filem berpaut. Jangan simpan dengan epal atau tomato? gas dipisahkan daripada mereka Etilena menyebabkan kubis menjadi lebih cepat, Sebelum memasak, kubis perlu dibilas sebentar dan daun dan tangkai luar dikeluarkan.
Betul mengetahui tentang kubis merah
Bergantung pada sifat tanah dan penyediaan kubis berubah warna? yang menerangkan namanya yang berbeza (kubis merah dan kubis merah): Dalam tanah berasid ia agak merah, dalam tanah alkali asap.
Apabila memasak kubis merah dengan cuka, wain atau bahan asid lain, ia menjadi merah. Jika, sebaliknya, gula atau bahan alkali (asas) yang lain ditambah, ia akan mengekalkan warna ungu atau menjadikannya lebih sedikit kebiruan. Bertanggungjawab untuk ini pewarna semulajadi (anthocyanin) dalam kubisyang bertindak balas terhadap nisbah asid-asas.
Dengan cara ini, anda juga boleh lakukan dengan kubis merah pada Paskah telur secara semula jadidengan meletakkan mereka sama ada secara langsung dalam kubis yang dimasak atau dalam kuah dengan air? maka warna itu tidak begitu sengit.
