Strawberi: Buah awal
Walau bagaimanapun, ramai pelanggan tergoda oleh buah-buahan yang bercahaya merah. Adakah anda mampu menahan setakat ini, atau mempunyai nafsu strawberi yang sudah anda pakai? Di sini anda boleh membaca berapa banyak dan stroberi sebenarnya dalam produk seperti ais krim dan yoghurt - dan bagaimana anda boleh menjembatani minggu-minggu untuk menuai strawberi setempat.
Strawberry produk - apa yang benar-benar di dalamnya?
Kelaparan strawberi dari Jerman telah lama berpuas hati dengan barangan import. Kira-kira 80 peratus buah-buahan yang digunakan di Jerman datang dari luar negara, terutama dari California, Sepanyol dan Maghribi. Armin Valet, ahli kimia makanan dan perunding pemakanan di Verbraucherzentrale Hamburg, menganggap bahawa kebanyakan buah-buahan yang diproses dalam makanan strawberi Jerman tidak ditanam di sini - dan mereka boleh tercemar dengan sisa-sisa racun makhluk perosak.
Strawberry yogurt Untuk buah yoghurt, sebilangan buah sebenar ditetapkan oleh enam peratus. "Itu kira-kira setengah strawberi dalam cawan 150 gram," kata Armin Valet. Sudah tentu itu tidak mencukupi untuk mencipta rasa strawberi yang kaya. Industri ini menggunakan "rasa semula jadi" di sini. Perisa boleh dinamakan begitu jika mereka berasal dari tumbuhan atau haiwan, jelas Valet. Dalam kes strawberi, aroma itu berasal daripada habuk papan spesies pokok tertentu. Jadi ia semula jadi, tetapi ia tidak ada hubungannya dengan strawberi. Secara kebetulan, yoghurt dengan persiapan buah hanya memerlukan buah 3.5 peratus. Jangan tertipu dengan nama: "Penyediaan buah hanya kira-kira separuh buah, selebihnya adalah gula, pengikat dan perisa," kata Armin Valet.
ais krim strawberi Terdapat perbezaan yang besar di sini: beberapa ais krim mengandungi komponen buah sebenar, seperti jus strawberi dan pulpa stroberi. Tetapi terdapat juga krim ais di dalam peti sejuk, yang sesungguhnya mengiklankan dengan pembungkusan strawberi, tetapi tidak mempunyai ramuan buah, tetapi menyediakan pewarna dan rasa untuk pengalaman strawberi. Armin Valet menasihatkan untuk melihat senarai ramuan.
Strawberry granola Potongan-potongan kecil dan merah yang anda temukan dalam bijirin sebegini sebenarnya adalah stroberi - walaupun kering dan dalam beberapa kes sulfurized rawatan jenis ini mesti dilabelkan). Tiada kandungan perisa atau vitamin, kata Armin Valet, bolehkah buah ini dibandingkan dengan buah segar.
Strawberry pekat (sebagai contoh untuk koktel) Satu pekat mestilah dibuat daripada strawberi. Di sini juga, pengeluar boleh membantu aroma.
Kek Strawberry dari tukang masak pastri Ramai pembuat roti kini mempunyai kek strawberi segar yang ditawarkan. Di sini adalah sama dengan strawberi bersinar yang menggoda dari rak buah: Kek itu diduduki barang-barang yang diimport, yang mungkin dibebani.
Strawberry Fruit "Teh Strawberi tidak perlu mengandungi strawberi tunggal," kata Armin Valet. Hampir selalu teh buah strawberi berperisa buatan. Walaupun "rasa strawberi" ada dalam bungkusan itu, itu tidak bermakna ia berasal dari strawberi.
Alternatif yang bermakna: stroberi beku dan buah stok
Strawberi beku adalah alternatif yang masuk akal jika, sebagai contoh, anda ingin menyediakan pencuci mulut. Kebanyakan vitamin dipelihara apabila dibekukan. Kekurangan dari sudut pandangan Armin Valet: Negara asal beri tidak perlu diisytiharkan. Oleh itu, kemungkinan besar buah-buahan tidak berasal dari penanaman Jerman. Pakar pemakanan menasihatkan untuk melihat walaupun di Tiefkühlobst dalam senarai ramuan dan untuk memastikan bahawa anda membeli buah-buahan tanpa bahan tambahan, jadi tiada gula atau bahkan penambah rasa.
Sebagai alternatif, jika anda memilih untuk membeli buah segar, memilih epal atau pear, Armin Valet menasihatkan: "Buah penyimpanan ini masih mempunyai banyak vitamin."
Jika anda benar-benar mahukan stroberi, anda boleh pergi untuk barang dengan label organik. Kebanyakan buah-buahan ini berasal dari Sepanyol dan agak mahal, tetapi Valet percaya bahawa pengguna boleh yakin bahawa mereka tidak mempunyai residu racun perosak yang boleh dipersoalkan. Sama ada stroberi preseasonal juga memberi makan, tentu saja, adalah perkara lain: stroberi tidak masak dan mesti dituai lebih awal kerana pengangkutan yang lebih lama. Oleh itu, mereka tidak hanya merasakan aromatik daripada varieti musim panas tempatan, yang ditawarkan pada bulan Jun dan Julai, tetapi mereka juga mempunyai sedikit vitamin.
Tip: Pada bulan April 2005, Greenpeace mengeluarkan panduan pembelian untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Risalah yang bertajuk "Makanan tanpa racun perosak" boleh dipesan melalui panggilan (040) 30618-120. Ia akan dihantar secara percuma. Sebagai alternatif, ia juga boleh dipesan di www.einkaufsnetz.org.
Resipi lazat dengan beri beku
Adakah anda lapar untuk pencuci mulut strawberi yang lazat? Ia tidak semestinya menjadi buah segar - di sini anda akan mendapati resipi yang boleh disediakan dengan baik dengan makanan beku.
Es krim strawberry dalam bunga pinggul
Anda mungkin mahu meninggalkan stroberi segar deco kecuali anda mempunyai hasil organik di tangan.
Vanilla mousse dengan sos strawberi Strawberry mousse Strawberry granité dengan vodka Strawberry ice cream dalam bunga hip Strawberry quark cream Strawberry yoghurt drink
