Petua dan fakta mengenai minyak zaitun
Maklumat baru tentang dapur klasik
Minyak sejuk yang ditekan Tidak ada apa-apa. Oleh kerana suhu udara dan pemanasan oleh batu-batu pengisar di kilang, suhu antara 40 dan 60 darjah diguna pakai. Oleh itu minyak itu tidak lagi sejuk, iaitu di bawah 40 darjah, ditekan.
minyak zaitun menjadi lebih ringan, dalam bahasa teknikal "lebih manis", semakin matang zaitun sedang dituai.
Minyak dari zaitun hitam pepejal kualiti yang baik tidak menggaraskan leher anda, tetapi ia mempunyai kehidupan rak yang sangat terhad. Oleh itu, hanya beli secara kecil-kecilan dan gunakan dengan cepat.
Pakar mengesyorkan Untuk mengekalkan kualiti secara jelas penyimpanan cahaya yang terlindung dan sejuk. Ideal adalah tin tin atau botol gelap di dalam peti sejuk.
Flocculates minyak dalam cuaca sejuk dan menjadi segera cair lagi apabila sedikit pemanasan. Nasib baik, kualiti minyak tidak menderita.
Minyak dari zaitun hijau yang tidak matang rasa jelas "berumput" dan biasanya kelihatan sangat hijau. Mereka juga mengandungi lebih banyak agen herba, mis. Chlorophyll, sebagai minyak ringan.
Minyak wangi biasanya berperisa kemudian. Walau bagaimanapun, lebih baik jika ramuan perisa seperti buah-buahan atau herba diperah bersama dengan buah zaitun.
Alamat pesanan untuk minyak zaitun kelas pertama
"Set aroma" dengan empat kuali timah (kiri) á 0,251 dengan rasa, minyak asli dalam jenis jeruk, limau, peperoncino dan kos rosemary pada artefak 20 euro ditambah perkapalan, tel 042 83/98 1317.
Vinoliv menawarkan potpourri zaitun dalam pakej dengan 0.5 1 minyak zaitun ringan dari Provence dan segelas tapenade hitam dan hijau (zaitun zaitun) dan zaitun hijau dan hitam termasuk penghantaran untuk 35 euro. Hubungi: Tel 077 41/96 99 55 atau info@vinoliv.de
