Trout - Resipi untuk semua kes
Sama ada goreng, bakar atau asap: ikan trout sentiasa sedap
Putih, daging lembut, rasa ringan: Ikan adalah salah satu ikan yang boleh dimakan yang paling popular di seluruh dunia. Ikan trout berhutang namanya kepada titik-titik di belakangnya: "forhana" adalah Old High German dan bermaksud sesuatu seperti "berbintik-bintik". Dengan tiga gram lemak setiap 100 gram, ikan trout rendah lemak, daging mereka menyediakan banyak protein, serta kalium dan vitamin B12.
Trout bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga sangat serba boleh: mereka boleh dihidang goreng, dibakar, asap, jeruk atau rebus. Mungkin resipi yang paling popular adalah trout blue and trout miller - dan sudah tentu mereka tidak boleh hilang dalam koleksi resipi ini. Di samping itu, anda akan dapati banyak lagi resipi ikan trout: dari adas dan sup oren dengan ikan salai yang dihisap, ikan Thai untuk salad mi mi dan ikan panggang dengan sos Bolzano.
Ketika trout datang di atas meja, biasanya trout pelangi. Asalnya dari Pasifik Amerika Utara, trout ini dibawa ke Eropah pada akhir abad ke-19. Ia hampir secara eksklusif disimpan dalam kolam ikan, ia tidak kelihatan di dalam hutan. Ikan pelangi mendapatkan segar atau beku.
Sebagai tambahan kepada trout pelangi, ada trout laut: Ia berlaku di Atlantik, di Laut Utara dan Laut Baltik dan di Mediterranean. Walau bagaimanapun, trout laut yang tersedia secara komersil kebanyakannya berasal dari ladang ikan di Scandinavia. Daging ikan laut adalah sama dengan ikan salmon dan disediakan juga.
