Ulrike memasak: Pizza kegemaran kami yang baru - dengan doh kentang

Kentang manis adalah sesuatu yang saya tidak dapat cukup. Kerana saya mungkin seperti ramai di antara kamu, sejak superfood telah menakluki dapur Jerman. Sama ada dalam bentuk kentang goreng, seperti roti panggang manis, sebagai sup atau goreng dalam kari pedas? mereka selalu rasa sangat baik! Oleh itu, saya teruja ketika pertama kali mendengar tentang ubi kentang manis.

Saya telah diilhami oleh Foodistas, yang resipi pizza kentang manis dengan pesto bawang putih liar dan aircress memberi inspirasi kepada saya. Dan saya hanya boleh berkata: Ini adalah keseronokan! Dan walaupun tanpa hati nurani bersalah, kerana pizza ini? Kentang manis terima kasih? rendah kalori.

Tidak seperti roti panggang ubi keledek, bukan sahaja irisan kentang eksotik yang digunakan sebagai bahan untuk pizza, tetapi kami memasak makanan ringan dan mencampurkannya dengan dua jenis tepung. Dengan cara ini, adunan yang lembap, yang menyebar dengan baik ke atas lembaran, membakar renyah dan kemudian dihasilkan dengan nikmat.

Dan itu lebih mudah dan cepat daripada yang anda fikirkan. Sebagai tambahan kepada ubi jalar tulen, saya menggunakan tepung gandum biasa dan tepung jagung dalam nisbah yang sama untuk doh. Siapa suka, boleh? seperti makanan? juga menggunakan tepung lentil, tetapi kerana saya biasanya tidak menggunakannya, saya telah membuat keputusan mengenai tepung yang sudah ada di dapur.

Pizza kentang manis dengan pesto buatan sendiri

Hanya dengan sendirinya pizza akan sangat kering. Sedap, tetapi terlalu kering. Itu sebabnya pesto buatan sendiri datang di atas. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan pesto verde siap, tetapi pesto roket ini dibuat dengan mudah dan pantas sehingga hampir tidak berbaloi.

Terutamanya kerana anda tidak memerlukan jumlah keseluruhan untuk pizza dan pesto masih boleh digunakan dengan baik sebagai penyebaran atau untuk pasta. Di dalam balang, ia juga bertahan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sekarang pizza kentang manis dengan bahan-bahan segar mengikut mood anda, mozzarella dan dalam oven dengannya.

Saya suka Pizza Caprese dan oleh itu hanya menggunakan tomato koktel segar, yang, dengan rasa manis yang menyenangkan, adalah kontras yang baik kepada pesto. Taburkan air tawar segar di atas dan nikmati sahaja.

Termasuk masa pembakar anda perlu merancang kira-kira sejam untuk penyediaannya. Walaupun kentang memasak, anda sudah boleh menyediakan pesto, dan apabila adunan pizza sedang dibakar di dalam oven, anda memotong bahan-bahan untuk topping kegemaran anda. Jika anda menggunakan pesto selesai, tentu saja, ia sedikit lebih cepat.

Kesimpulan saya: Alternatif yang sangat lazat untuk pizza klasik, yang membuat banyak usaha, dengan tetamu anda untuk bersemangat? dan lagi bersedia dengan cepat dan mudah bahawa anda hanya mahu melakukannya sekali lagi. Saya suka dia!

Resipi untuk ubi kentang manis dengan pesto buatan sendiri

Bahan-bahan untuk dua pizza:

Untuk doh:

650 g ubi manis
100 g tepung
75 g cornmeal (sebaliknya tepung lentil)
garam
lada
Campuran herba Itali atau herba segar

Untuk pesto:

100 gram walnut
Salad g rok 150 g
40 g Parmesan
7 sudu besar minyak
1 cengkih bawang putih
garam
lada

Untuk penutup:

2 gelas tomato koktel (separuh)
250 g mozzarella bola (separuh)
Air terjun (secukup rasa)
Untuk rasa: walnut, Parmesan

Membuat ubi kentang manis dengan pesto buatan sendiri

Penyediaan adunan

Masak ubi jalar dalam air masin sehingga lembut. Kemudian kupas dan potong.
Kentang manis dengan pengisar atau halus dalam pengisar.
Campurkan dua jenis tepung dan tambah rempah. Bersihkan segala-galanya dengan teliti.
Sebarkan separuh adunan lembu di atas pinggan dan buat kerak pizza.
kira-kira Bakar selama 20 minit pada 180 darjah (perolakan). Doh sepatutnya menjadi agak tegas dan rangup.

Menyediakan pesto

Semasa pizza dibakar di dalam ketuhar, cincirkan semua bahan dalam pengisar.
Tambah minyak zaitun dan biarkan kacau sehingga jisim lebeh yang bagus diperolehi.
Musim dengan rempah ratus.
Pindahkan ke balang mason.

Penyediaan pizza kentang manis

Keluarkan doh sebelum dibakar dari oven.
Secara beramai-ramai menyebar dengan pesto.
Mengedarkan tomato koktel yang separuh dan bola mozzarella yang separuh di pesto.
Letakkan pizza di dalam oven sekali lagi selama kira-kira 10 minit dan bakar sehingga rangup.
Taburkan pizza siap dengan air tawar segar. Sekiranya anda suka, anda boleh menyebarkan walnut kecil di atasnya dan sapukan Parmesan lagi.
Nikmati!