Kek crumble - resipi seperti dari nenek
Kek keriting - tetamu di atas meja kopi
Rahsia kek crumble yang sempurna: tentu saja crumble! Secara klasik, mereka terdiri daripada mentega, tepung dan gula dalam nisbah 1: 2: 1. Kadang-kadang adunan yang hancur juga disempurnakan dengan bahan-bahan lain, seperti badam, koko atau marzipan, atau dibumbui dengan kayu manis atau vanila.
Inilah bagaimana percubaan sempurna berjaya
Persoalan sama ada kek kerontang yang paling sesuai dengan keruntuhan kasar atau dengan taburan halus diperdebatkan dengan hangat. Satu perkara rasa, kami katakan - dan mendedahkan bagaimana kedua berjaya: For runtuh kasar Masukkan mentega sejuk dan kepingan kepada tepung dan gula dan proses doh dengan cangkuk doh. Siapa yang lebih suka kek keritingnya dengan taburan halus ditaburkan, gunakan mentega cair untuk runtuh dan aduk adunan dengan mixer tangan.
Anda perlu memberi perhatian kepada kek rebus
Tidak kira jika kasar atau halus, doh haruslah tidak dikacau terlalu lama, jika tidak, taburan akan menjadi keras. Selepas mencampurkan, secara beransur-ansur merosakkan beberapa doh dengan tangan anda dan merebak di atas kek crumble.
Kumbahan kasar juga boleh dihasilkan dengan mudah melalui lekuk adunan yang rapuh melalui a penapis kasar tolak, contohnya, melalui bakul penggoreng yang mendalam. Dan jika anda suka kek crumble nya tambahan rangup, berus yang remuk dengan air sejuk semasa baking.
Dengan cara ini: anda juga boleh membekukan kek halus dari adunan ragi. Kemudian cair jika perlu dan letakkan kek crumble di dalam ketuhar pada 150 darjah selama kira-kira 10 minit.
