Kacang beku? Itulah cara ia berfungsi!

Biji hijau tetap lazat dan segar di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi adakah anda pernah memikirkan membekukan mereka?

Beku, kacang-kacangan yang lazat berlangsung lebih lama lagi dan juga warna, rasa dan bahan-bahan berharga yang disimpan di dalam peti sejuk - yang bertentangan dengan memasak - sebahagian besarnya dipelihara. Jadi anda bukan sahaja sentiasa mempunyai kacang dalam stok, anda juga boleh mencuba resipi yang hebat.

Freeze Beans: Blanch

Blanch kacang sebelum beku, jika anda kemudiannya menggunakannya sebagai hiasan sayuran atau jika anda ingin menggunakannya untuk menyediakan rebus atau kaserol. Blanching memastikan warna yang indah, tajam, membunuh kuman dan enzim dan juga mendapat rasa dan vitamin.

Basuh kacang tersebut dengan teliti dan keluarkan tangkai dan petua.
Potonglah kacang-kacangan itu atau biarkannya sepenuhnya? bergantung kepada apa yang anda bercadang untuk lakukan selepas pencairan.
Blanch kacang dalam air masin mendidih selama kira-kira tiga minit.
Keluarkan sayuran dari periuk dengan skimmer dan letakkan di dalam mangkuk air es selama beberapa minit.
Kemudian biarkan kacang longkang di atas tuala dapur. Jika mereka masih terlalu basah apabila beku, kristal ais terbentuk di dalam peti sejuk.
Letakkan kacang kering dalam beg beku atau bekas yang sesuai dan bekalkannya.
Beku adalah kacang blanched jangka hayat sehingga 12 bulan.

Kacang rebus beku

Jika anda ingin pergi dengan pantas apabila menyediakan kacang atau jika anda ingin menggunakannya kemudian untuk salad, anda boleh memasak sebelum pembekuan.

Basuh kacang tersebut dengan teliti dan bersihkannya.
Bergantung pada tujuannya, potonglah kacang-kacangan itu atau biarkannya sepenuhnya.
Masukkan kekacang dalam air masin mendidih dan masak selama kira-kira lima hingga lapan minit.
Adakah anda tidak pasti, di antara mengambil kacang keluar dari air dan merasa, sama ada ia sudah cukup lembut.
Tuangkan sayur-sayuran melalui ayak.
Bilas kacang sejuk untuk menghentikan proses memasak.
Kemudian biarkan kacang kering dengan baik untuk mengelakkan pembentukan kristal semasa pembekuan.
Membekukan kacang dalam beg pembeku atau dalam kaleng yang sesuai untuk pembekuan.
Kacang yang dimasak berada dalam peti sejuk berkekalan selama kira-kira sembilan bulan.

Pembekuan Kacang: Gempa

Mencairkan dan memproses kacang beku sangat mudah.

Biji sudah siap, anda hanya boleh memanaskan secara ringkas. Jika anda ingin membuat salad kacang dari mereka, biarkan mereka cair pada suhu bilik terlebih dahulu.
Anda boleh memasak kacang blanched seperti kacang segar dalam periuk garam air. Hanya pastikan bahawa masa memasak dipendekkan, kerana ia telah dilancarkan.
Jika anda ingin menyediakan kacang anda dalam sup atau kaserol, anda boleh meletakkannya dalam keadaan beku dalam hidangan anda dan masak sehingga masak sepenuhnya.

Freeze Beans: Tips dan Trik

Membekukan kacang seperti yang segar A, bermakna pada hari tuaian atau pembelian.
sedap memberikan kacang pelari anda tendangan tambahan. Letakkan beberapa kubis cincang dalam beg beku sebelum kacang masuk ke dalam peti sejuk.
Ambil biji tidak pernah mentah! Kacang mengandungi bahan berbahaya yang berbahaya bagi manusia dan hanya dimusnahkan apabila dimasak.
Label beg beku atau kapal dengan tarikh pembekuan. Jadi anda menjejaki apabila kacang-kacangan dibekukan dan berapa lama mereka masih stabil.
Kacang, sama ada segar atau beku, bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat serba boleh. Masak sendiri, anda mempunyai peti sejuk beku penuh dengan kekacang hijau, resipi yang hebat dan dapatkan jenama baru. Cuba resipi kacang hijau yang lazat, salad kacang dan rebusan kacang.

By the way, juga membekukan pucuk Brussels, membekukan kembang kol, membekukan zucchini dan membeku labu sangat mudah.