Goreng dengan air

Goreng dengan air dan bukannya minyak - ini menghindari percikan lemak yang menjengkelkan di sekeliling kompor dan lebih banyak deposit lemak menjengkelkan di pinggul. Teknik ini sesuai untuk ayam goreng, ayam belanda, daging babi atau daging lembu dan sayur-sayuran. Kami menunjukkan kepada anda langkah demi langkah bagaimana menggoreng dengan air - menggunakan stik sebagai contoh.

1.

Daging garam (kira-kira 1.5-2 cm tebal) sebelum digoreng dan lada. Atau masukkan dalam perapan kicap, jus tomato, madu dan rempah selama 10 minit.

2.

Sayur-sayuran bersih (misalnya bawang, lada) dan potong.

3.

Bawa 2 - 3 sudu air mineral ke dalam periuk rebus.

4.

Tuangkan stik yang diasinkan, letakkan pengasam itu. Goreng daging dengan api yang tinggi dari setiap sisi selama kira-kira 2 minit. Sekiranya cairan menyejat, tambah sudu air mineral, supaya tiada apa yang bermula. Tetapi jangan mengambil terlalu banyak air, jika tidak daging memasak dan bukannya menggoreng. Keluarkan stik dan simpan panas.

5.

Tambahkan sayuran ke dalam kuali dan tumis selama 5 minit sambil kacau. Masukkan air mineral dengan air kecil sehingga tiada apa yang terbakar. Sayuran sayur dengan herba segar, garam dan lada atau kacau dalam perapan.

6.

Susun daging dan sayur-sayuran dan tuangkan satu sudu teh yang berkualiti tinggi, minyak sayur-sayuran yang sejuk.

Tips

Sekiranya minyak ditambah selepas menggoreng, asid lemak berharga tidak akan dimusnahkan oleh haba, dan rasa minyak akan berkomunikasi dengan lebih baik. Untuk percikan adalah rosemary, lemon atau minyak oren, juga minyak cabai pedas atau minyak bawang putih liar.

Ambil daging keluar dari peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam sebelum menggoreng untuk memastikan ia santai.