Heidelbeerwähe
Pada adonan yis yang longgar datang jem blueberry pertama dan buah-buahan segar dan kemudian pelakon poppy, telur dan krim masam, yang membuat semuanya hebat juicy.
bahan-bahan
Adonan ragi: 250 g tepung, 1/2 cawan yis (21 g), 100 ml susu, 2 sudu besar gula, 1 sudu telur, 1 sudu mentega atau marjerin, tepung untuk dilancarkan.
Topping: 100 g blueberry jam, 500 g blueberries (segar atau beku), 30 g biji poppy, 150 g krim masam, 2 biji telur, 2 sudu besar gula, 1 buah vanila, 2 sudu besar serpihan badam, gula serbuk.
Masukkan tepung dalam mangkuk. Di tengah perancah palung dan ragi, empat sendok makan susu suam dan tambah gula. Campurkan segalanya dengan garpu dan tepung tepung ke adunan tebal dan tutupkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Vorteig kemudiannya gelembung.
Masukkan bahan-bahan lain dan masukan semuanya dengan cangkir doh pengadun tangan ke adunan yang licin.
Tidak perlu lagi tepung terperangkap ke pinggir mangkuk dan adunan harus menjadi dumpling yang licin. Tutup doh sekali lagi dan biarkan ia berehat selama 30 minit. Kukuh bersungguh-sungguh dengan tangan anda dan gulung tepung sedikit. Letakkan doh dalam kertas penaik, pai atau cecair (Ø 30 cm) yang dibarisi dengan kertas pembakar.
Tekan tepi kira-kira 2 cm. Tutup dan biarkan berehat selama 20 minit di tempat yang hangat. Untuk topping: Sebarkan jem blueberry ke atas adunan ragi. Bilas blueberries segar, keringkan dan letakkan pada mereka (buah-buahan TK matang terlebih dahulu). Tuangkan semacam poppy dalam pencincang kilat dan campurkan dengan krim masam, telur, gula dan pulpa vanila yang dikikis.
Tuangkan buah-buahan ke atas buah-buahan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 175 darjah, konveksi 150 darjah, tahap gas 2 selama 40 hingga 50 minit. Selepas separuh masa, tutup dengan kertas penaik, supaya kek itu tidak terlalu gelap. Biarkan sejuk dan taburkan dengan badam dan gula tepung. Hidangkan suam-suam kuku.
Lebih banyak pai blueberry boleh didapati di sini.
