Adakah Brussels pucuk sihat? Anda harus tahu itu

Bahan-bahan ini menjadikan Brussels pucuk sihat

Roh-roh itu berbeza dengan bercak brussels: ada yang mencintai dia, yang lain tidak suka dia sama sekali kerana rasa pahitnya. Bahan-bahan pahit, bagaimanapun, berfungsi menurunkan kolesterol dan pencernaan dan menyumbang kepada kecambah brussel yang sihat.

Tambahan pula, kubis kubis sesuai untuk diet yang sihat (jika mereka tidak dimakan hanya dengan sos béchamel) kerana ia mengandungi hanya 36 kilocalories dan 0.3 gram lemak setiap 100 gram, Walau bagaimanapun, seseorang tidak perlu keterlaluan dengan pucuk Brussels, kerana penggunaan berlebihan pelbagai kubis boleh menyebabkan kembung. Di samping itu, mawar mengandungi banyak Vitamin C dan mineral seperti Kalium, fluorin, asid folik, magnesium dan zink.

Satu lagi ramuan Brussels pucuk juga sangat berharga: minyak mustard atau glucosinolates. Ini adalah sebatian kimia yang kesan antibakteria dan anti-radang, Walau bagaimanapun, orang yang mengalami gout perlu berhati-hati apabila memakan pucuk Brussels kerana sayur-sayuran mempunyai kandungan purine tinggi.

Adakah pucuk Brussels mentah yang sihat?

Sebagai makanan mentah, pucuk Brussels agak kurang sesuai. Walau bagaimanapun, kubis kubis tidak beracun agak sukar dan oleh itu sukar dicerna, Sekiranya keraguan, anda perlu memasaknya dengan lebih baik untuk masa yang singkat. Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang kecil, anda boleh memakan pucuk Brussels juga mentah, sebagai contoh, jika anda mengeringkannya kecil atau potong ke dalam kepingan nipis.

Oleh itu, anda menyediakan pucuk yang sihat

Apabila membeli, anda perlu pastikan mawar itu segar. Mengeluarkan daun luar dan layu sebelum penyediaan dan memotong batang. Pertumbuhan Brussels harus jangan masak lebih dari 10 hingga 15 minitjadi dia tidak kehilangan terlalu banyak nutrien. Untuk mengurangkan rasa pahit, anda boleh memasak kubis kubis dalam sup.

Di samping itu, pucuk Brussels terasa kurang pahit, jika dia sudah apabila ia menjadi sejukbiasanya pada bulan November atau Disember. Penyejatan sejuk meningkatkan kandungan gula dalam sayur-sayuran dan bahan-bahan pahit kurang jelas. Maklumat lanjut boleh didapati di artikel kami mengenai masakan Brussels sprouts.

Brussels sprouts: asal dan musim

Pucuk Brussels berasal dari Belgium dan oleh itu juga dipanggil kubis Brussels. Sayuran musim sejuk mula-mula disebut namanya pada abad ke-16. Musim berlangsung dari September hingga Februari, Mawar disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira lima hari.

Untuk lebih banyak idea, anda boleh mencuba resipi Brussels sprouts kami. Kami juga menjelaskan bagaimana anda boleh membekukan pucuk Brussels.