Shanks kambing panggang? Video Cooking School

Shanks kambing panggang? Mengetahui lebih lanjut

Punggung kambing adalah bahagian domba yang paling lembut dan paling mulia. Ia terdiri daripada sekeping pot, juga dipanggil loin piece, dan fillet domba, yang juga disebut lamb salmon. Sekeping potong itu daging otot bersandar secara langsung pada tulang belakang dari domba, pembohongan salmon domba di dalam di belakang domba.

Rak panggang domba: langkah demi langkah

1. Pertama, buah pinggang dan hati mesti dikeluarkan. Memotong lemak, tendon dan kulit perak? jika tidak, mereka membuat daging sukar semasa memanggang.
2. Keluarkan salmon domba; mereka boleh digoreng secara keseluruhan atau sebagai medali.
3. Kemudian lapisan lemak perlu dipotong dan dikeluarkan dari belakang kambing. Juga keluarkan lemak, tendon dan kulit perak di bawah lapisan lemak.
4. Musim rak kambing dengan garam dan lada dan goreng dalam kuali yang memanggang di kedua-dua belah pihak. Aroma yang tepat disediakan oleh herba segar seperti bijak, oregano dan rosemary. Pada 160 darjah, rak kambing adalah oven yang dimasak selama 40 minit.
5. Akhirnya, potong potongan tenderloin. Dagingnya perlu sedikit merah jambu di dalamnya.

Hidangan sisi klasik untuk pelana kambing adalah kacang bacon dan kentang rosemary. Kami mempunyai resipi kambing yang lazat, contohnya. B. untuk pelana kambing, pak choi dan krim ricotta.

Kambing Guling | Madinah (Mungkin 2024).