Soleier - sebagai nenek

Untuk menyediakan telur air garam? Langkah demi langkah

1. Telur telur

Telur dengan pita telur untuk menembusi sisi ais bulatjadi mereka tidak pecah ketika memasak. Di sebelah ini gelembung kecil di dalam telur, apabila memasak telur di dalam mengembang dan kemudian menolak udara keluar. Gelembung udara kecil meningkat dan telur tidak pecah.

2. Rebus telur keras

Rebus air dalam periuk yang cukup besar dan letakkan telur di dalamnya. Itu berfungsi dengan baik dengan satu sudu, maka anda tidak membakar jari anda pada stim panas. Rebus telur selama 10 minit.

3. Pukul telur

Telur telur dan bilas dengan air sejuk. Kemudian tekan setiap telur secara individu di permukaan kerja, supaya cengkerang mendapat retak di sekelilingnya, Telur lapisan dalam gelas besar.

4. Musim telur

Bawa garam, gula, jintan, lada, allspice, daun telur, kulit bawang dan 1 liter air ke dalam mendidih, Kacau sehingga garam telah dibubarkan dan "garam" (larutan garam kuat) terbentuk.

5. Letakkan dalam larutan garam

Benarkan penyelesaian garam sedikit sejuk dan tuangkan telur semasa masih hangat, supaya segalanya ditutup sepenuhnya.

6. Biarkan di dalam peti sejuk

telur sekurang-kurangnya 24 jam, lebih baik untuk membiarkan 2-3 hari di dalam peti sejuk di dalam air garam. Melalui celah-celah dalam cengkerang garam dan aroma rempah-rempah itu masuk ke dalam telur. Dan warna coklat kulit bawang seperti pola marmar pada telur.

7. Telur air garam pucat

Untuk makan, mengupas halibut, potong separuh dan teliti mengeluarkan telur kuning telur. Tambah sedikit minyak dan cuka ke dalam sumur, musim dengan lada dan letakkan kuning telur di atas dengan bahagian bulat. Untuk rasa sedikit mustard pada telur air garam.

Petua untuk telur air garam yang sempurna

Telur air garam bertahan kira-kira lima hari, tetapi mendapatkan sedikit masin dari masa ke masa.

Sup boleh dicelup dengan beberapa jus bit atau jus perasan yang diperas. Selepas mengupas air garam, retak di dalam cangkang kemudian diwarnakan dalam warna masing-masing.

Nilai pemakanan setiap telur: kira-kira 90 kcal, 8 g E, 7 g F, 0 g KH