Pukulan sayap rama-rama
Jika anda ingin melawat Doña Sixta, 61, anda memerlukan keldai. Atau kasut hiking yang sesuai, keadaan yang baik dan deria pancingan. Kerana perjalanan ke finca kesepian mereka mengetuai dengan ketara di atas jalan-jalan keldai, sungai dan batang pokok cuaca. Di tengah-tengah tebal hijau cerah, dari mana ia sentiasa berkerut, menggigil, mendesis, croak dan barks. Doña Sixta hidup dengan suaminya di atas gunung di suatu tempat di hutan hujan tropika Nicaragua. Dia berdiri di atas gunung ini sekarang, menonton dengan hiburan yang perlahan-lahan memanjat ular pelawat yang berambut merah. Ia tidak selalunya bahawa orang Eropah berpeluh berhenti. Sebenarnya ia tidak pernah berlaku. Dia memasak kopi besar di atas perapian terbuka di kabin lognya? pokok renek tumbuh di sebelah rumah mereka. Jarang mempunyai kopi yang terasa begitu baik.
Dari biji koko, masa depan mereka bergantung
Doña Sixta menangani dirinya.
Tetapi ia bukan kopi lazat yang membawa kepada delegasi kecil pekerja Fairtrade Fairtrade Austria. Tetapi koko, yang dia tumbuh di sekitar pondoknya di bawah pohon pala rindang. Kini, sebelum permulaan musim hujan, buah-buahan berwarna kuning yang besar dituai. Ia adalah tanaman koko pertama Doña Sixta. Dan pada masa yang sama mereka yang paling penting. Kerana kualiti biji koko, mereka dan banyak petani kecil lain di rantau ini di sekitar bandar Waslala akan mengupas, mengeringkan dan mengeringkan dalam beberapa minggu akan datang, masa depan mereka bergantung pada sesuatu yang perlu dimakan setiap hari, pendidikan untuk anak-anak, mungkin juga lawatan doktor. Dan dalam jangka panjang: infrastruktur yang lebih baik, jalan raya, hospital, pusat kebajikan. Dan sekali dalam seumur hidup idea hak asasi manusia. Malah untuk wanita. Atau tidak ada.
Sulit membayangkan bahawa beberapa biji koko perlu melakukan sesuatu seperti itu. Tetapi apa yang berlaku dalam teori huru hara? iaitu sayap rama-rama yang boleh menjejaskan cuaca global ?, begitu pula ekonomi global: kadang-kadang gerakan kecil yang mengubah segalanya.
Sepp Zotter dari Styria merupakan salah satu yang pertama yang mengalahkan sayapnya. Zotter telah menghasilkan coklat kelas bertaraf tinggi dan berani sejak tahun 1987 dalam perniagaan keluarga riegersburgnya. Varietas seperti Graumohn-Kirsch, Bergkäse- Walnüsse anggur atau nanas dan lada dengan cepat mendapati ramai orang peminat di Austria. Zotter juga mencatat kadar pertumbuhan dua digit di Jerman selama bertahun-tahun. Ini sebahagiannya disebabkan oleh konsep kualiti Zotter: semua bahan mesti berasal dari pertanian organik. Dan, di samping itu, telah didagangkan dengan adil, yang mana meterai Fairtrade pada bungkusan pembungkusan. Di atas semua, ia adalah rasa coklat yang menggembirakan pembeli. Resipi misteri anda yang sangat istimewa.
Bahkan Aztecs menghargai koko begitu banyak sehingga mereka menggunakannya sebagai alat pembayaran. Hamba harganya seratus biji? hasil daripada kira-kira lima buah buah. Walaupun selepas penghapusan perhambaan, koko asli Aztec ini, Criollo, dianggap sangat berharga. Dan kemudian, seperti sekarang, dia jarang. Kerana Criollo membawa hanya hasil yang sangat rendah, sensitif dan terdedah kepada penyakit. Siapa mahu bertahan, menanam jenis lain.
Apabila Sepp Zotter bertemu Waslala
Buah koko
Sepp Zotter telah mencari pengeluar di Amerika Tengah selama bertahun-tahun, yang bersedia untuk menyampaikan koko organik berkualiti tinggi untuk wang yang baik. Dan menaikkan sekurang-kurangnya satu kontinjen kecil tumbuhan Criollo. Kerana Criollo adalah rahsia coklat Zotter. Nicaragua nampaknya tidak sesuai pada mulanya. Negara ini telah kehilangan akses ke perdagangan dunia akibat perang saudara yang panjang, terus menyelenggara pentadbiran dan infrastruktur bencana. Beberapa petani yang masih menghasilkan koko melakukan itu untuk pasaran tempatan? dan dalam kualiti yang sangat buruk. Tetapi di dalam masyarakat Gunung Waslala, di tengah-tengah hutan Nicaragua Tengah, lapan jam jepun bergelora dari ibukota, Managua, terdapat rama-rama kedua yang mengepakkan sayapnya.
Mereka terdesak campesinos, petani yang bergabung bersama untuk membentuk kerjasama koperasi Acawas. Koperasi pertanian disokong oleh pengetahuan, kakitangan dan dana dari bantuan pembangunan Austria. Monocultures, overgrazing dan hakisan tanah mempunyai tanah campesinos? jika mereka ada yang tersisa selepas Perang Saudara? dibuat tidak boleh digunakan secara besar-besaran. Selebihnya disebabkan oleh perosak tumbuhan, hakisan harga dan siklon tropika. Juga Doña Sixta adalah salah satu yang terdesak. Dia dan keluarganya sepuluh terus melarikan diri dari gerombolan tentera, yang hampir keajaiban di kawasan sekitar Waslala. Tetapi tiada yang tinggal. Di Acawas, dia belajar mempelbagaikan.Jadi bukan sahaja untuk menanam kopi, tetapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti kacang, pisang, mangga dan yucca. Dia belajar apa yang dia perlu tanam untuk mengelakkan hakisan tanah yang ditakuti. Dan dia tidak lagi membawa panennya ke pasar di hari-hari keledai keledai, tetapi menyerahkannya kepada koperasi untuk harga yang tetap. Dan mereka mengurus jualan lebih lanjut dengan sokongan organisasi Austria Horizont3000.
Apabila Sepp Zotter mula berminat dengan koko Nicaragua, dia menemui Acawas. Dan apabila Acawas mula berminat dalam perdagangan supra-tempatan, adakah mereka menemui Sepp Zotter? dan pada FairTrade. Dan Doña Sixta meletakkan tumbuhan Criollo pertama di atas gunungnya di tanah hutan tropika lembap.
Anti-kapitalisme adalah sikap mental, sekurang-kurangnya Bank Dunia benar-benar tidak menguntungkan. Semakin mudah dipercaya adalah salah satu kajian terbarunya yang berkaitan dengan organisasi FairTrade yang bukan keuntungan organisasi antarabangsa. Projek-projek mereka, menurut Bank Dunia, kini mempunyai dampak positif yang sama terhadap pembangunan ekonomi dan sosial di kawasan yang disebut kawasan air tawar, seperti pelaburan perusahaan mega. FairTrade tidak mengambil apa-apa wang dan tidak membayar untuknya. Organisasi ini hanya mengesahkan perdagangan yang adil antara petani kecil di negara-negara membangun dan pelanggan di negara-negara perindustrian. Dengan syarat kedua-dua rakan kongsi memenuhi kriteria perdagangan yang adil. Adalah terkenal bahawa pelanggan seperti Sepp Zotter perlu membayar harga yang wajar kepada pembekal bahan mentah supaya mereka dapat bertahan. Ini adalah manfaat ekonomi label Perdagangan Sukar untuk petani kecil di seluruh dunia. Tidak diketahui umum bahawa perdagangan yang adil juga membuat tuntutan terhadap petani. Dan tepatnya keperluan ini yang menyebabkan perubahan sosial dalam jangka panjang. Sebagai contoh, campesinos perlu dijalin bersama. Tindakan demokratik dan hak yang sama untuk setiap ahli ditegaskan secara ketat oleh Fairtrade. Juga dan terutama untuk wanita. Di negara macho seperti Nicaragua, di mana seorang wanita kurang penting daripada kuda, sukar untuk belajar. Sebanyak berat larangan buruh kanak-kanak. Tetapi siapa yang menghantar anak perempuannya ke lapangan, bukannya ke sekolah tidak akan mendapat meterai.
Setakat ini, mereka hanya mempunyai sesuatu untuk dimakan apabila mereka mengabaikan hak.
Ines Mendoza, seorang ahli ekonomi muda dari peningkatan ekonomi dari Costa Rica, menasihatkan kampesinos mengenai proses persijilan mereka bagi pihak FairTrade. Dia boleh menjelaskan dengan baik. Dia cuba untuk membuat difahami yang tidak difahami. Kerana itu tidak mudah untuk menyampaikan kepada orang yang kelaparan bahawa ada orang kaya yang makan produk hanya jika ia telah dihasilkan secara politik yang betul. Tidak mudah untuk menjelaskan kepada mereka apa kebenaran politik di mata orang kaya sama sekali. Dan pastinya tidak mudah untuk menjawab persoalan, mengapa kini tiba-tiba sebagai titik jualan yang menarik. Setakat ini, para petani terpaksa belajar bahawa mereka tidak peduli sama ada mereka kelaparan, meninggal dunia akibat demam atau dipukul oleh tentera. Setakat ini, mereka telah mengetahui bahawa mereka hanya mempunyai makanan untuk dimakan jika mereka mengabaikan hak anak-anak mereka dan isteri mereka. Setakat ini, mereka telah belajar bahawa hak asasi manusia sentiasa menjadi yang paling kuat. Jadi, sekiranya ia sebaliknya?
Biji koko mesti lebih baik daripada sebelumnya. Untuk varieti baru ini perlu ditanam. Dan selepas musim menuai, kacang perlu disimpan selama beberapa hari pada suhu yang berterusan dalam peti kayu supaya mereka boleh menapai dan mengembangkan rasa coklat halus mereka. Tuntutan tersebut lebih cenderung bersinar. Kerana putih dari negara-negara perindustrian menjadi manja. Walau bagaimanapun, itu bukan rahsia.
Produk FairTrade adalah kenikmatan
Sebenarnya, produk yang dimeterai oleh Fairtrade telah menguasai lebih banyak lagi saham pasaran dunia? kerana mereka senang. Alasannya adalah pelbagai. Produk FairTrade bukan dari pengeluaran besar-besaran. Mereka biasanya mempunyai kualiti yang luar biasa, kerana mereka dekat dengan jantung pengeluar mereka? hanya kerana terdapat harga yang berpatutan untuknya. Dan mereka biasanya bebas dari residu.
Malah, Doña Sixta hanya menggelengkan kepalanya ketika ditanya tentang perlindungan tanaman atau baja: dia tidak boleh melakukan hal semacam itu. Keperluan seseorang adalah kebajikan orang lain. Jadi saling berkaitan adalah pekerjaan manusia. Dan bersamanya ekonomi global. Tetapi mengisytiharkan kebijaksanaan rumit ini bukan matlamat pekerja FairTrade yang memanjat bukit-bukit hijau Doña Sixta pada hari itu. Dan tidak Sepp Zotter kini berpuas hati dengan sampel koko dari Waslala. Doña Sixta akan menerima lebih daripada $ 700 daripadanya untuk menuai beliau. Dia akan dapat membeli pembalut kain kasa dan beberapa yodium jika dia memotong jari-jarinya lagi dengan parang. Dia akan dapat menyewa seorang pekerja bermusim untuk membantu. Kerana secara beransur-ansur dia menyedari umurnya. Dan dia mungkin menyokong salah seorang anaknya dalam latihan. Itulah banyak kemajuan. Tetapi lebih besar daripada kemajuan adalah harapan.Dan itulah mesej orang FairTrade, yang semua melihat untuk pertama kalinya dalam kehidupan mereka, betapa sukarnya untuk menuai koko: ada harapan akhirnya. Walau apa pun, selagi pengguna di Eropah bersedia untuk membayar dengan baik untuk coklat yang sangat baik.
