Tanpa bimbang: Semua tentang bawang
Semua bawang mengandungi allicin, minyak sulphurous, minyak penting yang merengsakan membran mukus, tetapi juga bertanggungjawab terhadap kesan antibiotik semulajadi bawang.
Petua terhadap air mata
Apabila memotong bawang, gunakan pisau yang sangat tajam dan bernafas melalui mulut, bukan melalui hidung!
Bawang perlu sentiasa dipotong sebelum digunakan, jika tidak, mereka rasa pahit.
Semasa menyimpan: sejuk dan gelap, sebaik-baiknya di ruangan bawah tanah. Malah, fros cahaya mentolkan bawang, jika mereka tidak disentuh dan perlahan-lahan dicairkan. Apabila menyimpan bawang yang fouled mesti segera diselesaikan, jika tidak, semuanya cepat rosak.
Ini adalah bagaimana cetakan bawang dipotong
Kupas kulit luar dan separuh bawang dari batang. Letakkan bahagian potong di papan, kemudian potong bawang secara mendatar ke papan beberapa kali sehingga sebelum batang, ia tidak sepatutnya hancur. Sekarang potong beberapa kali dari bahagian atas tangkai ke atas, dan bawang masih perlu bersama. Hanya potong dadu dari depan ke belakang. Voilà!
Pelanggan bawang kecil
Klasik bawang perang telah dikenali sebagai pemakanan dan ubat selama lebih 5,000 tahun. Rasanya pedas pedas, tetapi sedikit manis apabila merendam kerana kandungan gula tingginya 8 peratus. Rasanya sangat baik di stews dan apa-apa yang boleh bertolak ansur sedikit ketajaman. Roh disyorkan hanya kepada peminat sebenar.
yang bawang putih Ia terutamanya ditanam di negara-negara yang lebih hangat, mempunyai rasa yang lembut dan tidak terlalu pedas. Anda boleh menggunakannya serta bawang biasa, tetapi juga untuk perapian atau salad.
Bawang merah datang dari Itali dan manis dan ringan. Mereka hebat untuk makanan mentah dalam salad dan kelihatan sangat hiasan. Apabila memasak, bawang akan kehilangan warna.
bawang: Ia adalah yang terbesar dan berasal dari Sepanyol dan merasakan ringan. Bawang sering digunakan untuk makanan mentah atau sayur-sayuran yang disumbat. Ia boleh disimpan di rumah hanya untuk masa yang singkat.
Bawang merah atau bawang merah adalah yang terbaik dan paling ringan dari semua bawang. Mereka bervariasi dari warna merah jambu hingga tembaga, dan bervariasi dalam saiz bergantung kepada negara asal. Mereka sesuai dengan aroma ringan mereka terutama di dapur yang baik.
