Waffle dough - resipi terbaik
Bagaimana waffle dough? Inilah cara anda membuat wafel kelihatan baik!
- Keutamaan adalah: Waffle iron selalu sebelum menambah adunan minyak dengan minyak (terbaik dengan berus) dan panaskan dengan baik.
- Kebanyakan waffle iron akan mematikan lampu merah apabila suhu yang diperlukan dicapai.
- Dan kemudian anda boleh mulakan: Cara terbaik untuk memberikan adonan waffle secara langsung di tengah-tengah besi waffle - adunan itu diedarkan apabila ditutup dengan sendirinya.
- Kini tiba masanya untuk menunggu dan membuktikan kesabaran. Sekiranya anda membuka besi waffle terlalu awal, wafel boleh merosot dengan cepat.
Apa yang perlu anda perhatikan apabila membuat doh wafel?
Untuk adonan wafel yang lazat, anda akan dapati banyak resipi yang boleh diubah suai dengan mudah seperti yang dikehendaki. Secara umum, bagaimanapun, anda harus memberi perhatian kepada beberapa perkara dalam resipi asas agar dapat menikmati adunan yang berjaya pada akhirnya:
- Tidak pada mentega berjimat! Mentega membuat wafel yang dipanggang kemudiannya berair dan bertindak sebagai pembawa rasa. Sekiranya tidak ada mentega yang cukup, wafel dapat dengan cepat menjadi karet. Di samping itu, kandungan lemak mentega semasa baking menyumbang kepada filem berminyak pada besi wafel, supaya pembakaran dihalang.
- Ia bernilai Bahan kering hingga ke tujuh, Ini menghalang ketulan dalam adunan waffle.
- Wafel berbulu disebabkan oleh penambahan telur dan baking soda. Jika anda suka wafel yang sangat lapar, anda perlu memisahkan telur: Kuning dicampur dengan mentega dan gula pada awalnya. Bagaimanapun, telur putih yang dicambuk digariskan pada akhirnya. Melalui udara telur telur datang dalam bentuk gelembung kecil di adonan wafel. Udara ini mengembang apabila membakar, menjadikan wafel itu lebih lembut.
- Sebelum membakar anda harus membiarkan doh wafel berehat sebentar. Hanya dengan cara ini boleh putih tepung tepung (gluten) berfungsi dan membentuk ikatan yang stabil dengan bahan-bahan lain.
- Untuk wafel renyah tidak menggunakan susu dalam resipi asas, tetapi gunakan air jarang.
Bagaimana anda boleh membersihkan adunan waffle?
Sebaik sahaja doh asas telah disediakan, ia boleh dimasak dengan bahan-bahan individu untuk rasa. Sebagai contoh, gula es atau kelapa kelapa boleh ditambah. juga rum perisa dan kepingan buah membuat di Waffelteig sangat baik. Dan siapa wafel yang lazat Chocolate Touch hanya terlepas serbuk koko dan coklat cincang.
Sudah tentu anda juga boleh Nusstückchen Cip almond dan hazelnut cincang rasa besar di dalam adunan. Adalah lebih baik untuk membuat beberapa adunan lebih tepat pada mulanya dan membahagikannya kepada beberapa mangkuk. Dengan cara ini, anda boleh menambah lebih banyak ramuan dalam bahagian - dan tidak ada apa-apa dalam cara pesta yang hebat.
Daging waffle Vegan
Waffelteig juga boleh tanpa bahan haiwan bersiap sedia. Untuk ini anda hanya perlu tanpa telur dan susu. Daripada telur, baking soda digunakan, dan susu diganti dengan susu sayuran. Susu kedelai adalah pilihan yang baik di sini. Mentega tidak semestinya diperlukan: minyak, sayur-sayuran marjerin atau mentega vegan boleh digunakan.
Doh waffle percuma gluten
Sesiapa yang menderita penyakit intoleransi gluten atau penyakit seliak mesti menggantikan tepung gandum dalam adonan waffle dengan bahan lain. Untuk yang ini didapati dalam perdagangan secara langsung tepung bebas glutenyang dibuat daripada campuran tepung jagung, tepung jagung dan gusi belalang. Tepung buckwheat dan kanji kentang adalah alternatif lain yang mungkin. Dalam resipi kami untuk wafel karbohidrat rendah juga dibekalkan tepung.
Waffles tidak boleh cukup!
Wafel dibuat dengan pantas, dan adunan boleh jadi serba boleh. Ambil resipi waffle yang lazat dan sediakan dengan semua bahan yang anda suka: sama ada badam, gula es atau coklat - cuba banyak variasi yang lazat. Selepas itu, apa yang diperlukan hanyalah sedikit gula tepung, krim dan buah segar - dan keseronokannya sempurna!
Jika anda mahu pergi lebih jauh, anda juga boleh mencuba resipi kami untuk wafel coklat epal, wafel soba atau wafel buttermilk. Tidak begitu gigi manis? Cuba resipi hangat untuk wafel keju atau wafel kentang. Biarkan ia merasakan anda!
