Bolognese: Itulah bagaimana ia akan menjadi sempurna!
Bolognese - resipi terbaik
Bahan-bahan untuk 4 bahagian Bolognese:
- 1 bawang besar
- 1 cengkih bawang putih
- 2-3 wortel
- 2 bar saderi
- 2 sudu besar lemak mentega
- 300 g stik daging lembu
- 200 g Mett (dipotong daging babi)
- gula
- 1 dimakan pes tomato EL
- 1 daun bay
- 5 batang thyme
- 1/2 sudu teh serbuk paprika manis manis
- lada segar
- 1 keping kecil daging bacon
- 1 kaleng tomato kupas (850 g)
- 100 ml wain merah atau putih
- 200-300 ml sup daging atau stok
- kira-kira 150 ml jus tomato
- beberapa susu atau krim
- garam laut
Sediakan bolognese
1. Goreng sayur-sayuran
yang bawang dan bawang putih keluarkan dan dadu halus. lobak merah dan saderi bersih, bilas dan dadu halus.
1 sudu besar mentega Panaskan dalam kuali besar, masak sayur-sayuran dalam api sederhana selama 10 minit.
Ambil dan sisihkan.
2. Fry daging dan musim cair
baki mentega dalam kuali panas. Hack Tambah Mett dan gorengkan api yang panas sehingga hamparan coklat dan panggang terbentuk (ini mengambil masa kira-kira 15 minit). Dengan berbuat demikian, hancurkan daging itu dengan spatula berulang kali untuk menjadikannya rapuh.
Akhirnya dengan secubit besar gula musim. yang pes tomato kacau dan goreng selama 3 minit lagi.
3. Tambah rempah
Kemudian goreng sayur-sayuran, laurel dan dibasuh tangkai thyme Tambah dan dengan paprika dan lada musim.
4. Stew Bolognese
Bacon, tomato dengan cecair dan wain Masukkan dan rebus segalanya dengan kacau sehingga cecair telah menguap.
Masukkan kuah dan panas pada api yang rendah 1.5 hingga 2 jam biarkan rebusan. Kadang-kadang kacau, sedikit apabila diperlukan jus tomato tuangkan, jika sos terlalu tebal.
Akhirnya tambahkan jus tomato secukupnya supaya sos mempunyai konsistensi yang betul.
5. Sentuhan terakhir
Laurel, sprana thyme dan bacon kulit keluarkan. Campurkan Bolognese dengan baik dan jika perlu menambah susu atau krim - ini akan menjadikan sos lebih lembut dan lebih lembut. Pada akhirnya dengan Garam, lada dan gula Musim secukup rasa.
Petua untuk Bolognese
Daripada wain, anda juga boleh Bolognese dengan Gembira atau sup menyediakan.
Sekiranya anda mempunyai masa untuk menyemak semula dan curahkan semula cecair, buka cawan terbuka. Sekiranya tidak menutupnya, supaya cecair tidak menguap dan membakar Bolognese.
Bolognese boleh dibekukan dengan baik, lebih baik memasak dua kali lebih banyak.
The Bolognese sekilas:
- Selesai dalam 2 jam 30 minit
- Setiap hidangan kira-kira 405 kcal, E 30 g, F 25 g, KH 10 g
- ini Spaghetti dan keju Parmesan yang baru parut
Hearty Bolognese - sekolah memasak video
Dengan Bolognese Fabio Haebel yang sangat enaknya bersumpah dengan tomato segar, bacon dan banyak masa untuk reneh. Dalam video dia menunjukkan langkah demi langkah bagaimana membuat resipinya.
Tip:
Bolognese yang tersisa anda boleh menggunakan atau membekukan keesokan harinya dalam lasagna.
Dan kemudian, apabila bolognese dilakukan: spageti dengannya. Atau tagliatelle. Atau Penne, seperti yang Anda suka. Parmesan segar parut di atasnya - dan nikmati!
Resipi cepat
Jimat masa dan masak lagi dan canggih? Resipi cepat kami hanya memerlukan 30 minit!
