Kopi tanpa risiko
Dia terus berjaga, membuat anda gembira dan berbau indah: kopi adalah baik dan menyenangkan. Sama ada mocha, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato atau ristretto - kopi adalah minuman kegemaran orang Jerman di hanya di bawah 160 liter per kapita. Walau bagaimanapun, dia mempunyai imej yang menyedihkan. Dia disalahkan kerana hipertensi, ulser perut dan osteoporosis.
Mana-mana yang menyedihkan pembunuh kesihatan? Dari kerana. Kajian saintifik baru mengesahkan sifat penyembuhan dadah yang lembut. Oleh itu, kopi melindungi Parkinson, menghalang batu empedu, meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian dan merangsang jantung, otak dan saraf. Ini bukan kerana "aroma memanjakan", vitamin, unsur surih atau lain-lain sekitar 2,000 ramuan kopi. Hanya satu bahan yang bertanggungjawab untuk kesan perubatan: 1,3,7-trimethylxanthine atau hanya kafein. Alkaloid kelihatan seperti jarum salji di bawah mikroskop, secawan kopi (125 ml) mengandungi antara 60 dan 100 miligram.
Sekitar 1500, apabila kopi datang ke Eropah, dia dilihat sebagai sejenis ubat keajaiban: Pada waktu pagi, dinikmati di perut kosong, dia dianggap sebagai ubat untuk kegunaan, mata dan mata. Dia harus menyembuhkan gout dan scurvy, walaupun cacat. Tetapi bukan sahaja kesan yang bermanfaat telah diandaikan. Jadi wanita London mendakwa perkara baru yang buruk itu memalukan suami mereka. Jauh adalah ubat moden mitos seperti itu.
Tetapi beberapa kesan telah disahkan. Sebagai contoh, apabila kopi dikatakan membantu orang-orang dengan penyakit paru-paru, kajian terhadap pesakit asma telah menunjukkan bahawa tahap kafein yang tinggi sebenarnya boleh meningkatkan fungsi paru-paru. Kesan positif terhadap sistem imun juga telah terbukti: Dalam eksperimen haiwan, kafein menghalang sel-sel imun tertentu daripada menumpahkan histamin yang radang, yang memainkan peranan utama dalam alahan dan asma. Walau bagaimanapun, kafein adalah terutamanya pencegahan. Dua hingga empat cawan kopi sehari boleh mencukupi untuk mengurangkan risiko batu empedu sebanyak 40 peratus, dan peminum kopi kurang berkemungkinan untuk membangunkan Parkinson - kafein dikatakan melindungi sel-sel otak daripada kemerosotan.
Tetapi pencinta kopi purata mungkin meraih alasan yang lebih mudah untuk cawan: Kopi terus terjaga. Dan dia tidak mabuk. Di atas semua, kesan merangsangnya merisaukan orang Eropah sekali. Dalam kopi Orient lama dianggap "wain Islam" dan mabuk di setiap sudut jalan. Bersama beliau kuasa ajaib memasuki dunia Eropah, sehingga abad ketujuh belas hanya mengetahui kesan anestetik wain dan bir. Ia hanya logik untuk Perancis bahawa bahan yang menghalang orang daripada tidur sepanjang malam tidak minum tetapi ubat. Kopi hanya terdapat di farmasi. Hari ini, kopi adalah "ubat yang mengubah mood yang paling banyak digunakan," kata Roland Griffith, ahli kafein dan profesor psikiatri di Universiti Johns Hopkins di Baltimore. "Kebanyakan orang melihat kopi sebagai minuman dan bukannya ubat psikoaktif."
Kopi menguatkan memori jangka panjang - peminum kopi mendapat skor lebih baik selepas dua atau tiga cawan ujian pembelajaran. Begitu minuman membuatkan anda pintar? Goethe membenci kopi. Kant, Rousseau dan Voltaire menyukainya. Johannes Brahms tidak dapat mencari nota tanpa mocha. Malangnya, tiada siapa yang tahu jika peminum kopi mempunyai idea yang lebih baik. Ini adalah pasti bahawa pusat kawalan hormon di otak perempuan sangat sensitif kepada bahan tersebut. Lebih daripada 300 miligram kafein (tiga hingga empat cawan) setiap hari boleh mengurangkan kitaran hingga 24 hari atau kurang. Sekiranya wanita mengambil pil atau mengandung, kafein kekal lebih lama di dalam badan, di kalangan wanita mengandung lebih daripada lima cawan menggandakan risiko keguguran. Sebagai tambahan kepada kesan ubatnya, kopi menggelitik deria. Dia bau keselamatan. Ingatkan hari-hari yang baik. Pada hari Ahad. Makanan lazat. Untuk pihak yang berjaya atau merangsang petang di kafe. Itulah sebabnya ia terlalu cepat dengan setiap cawan. Apa yang tersisa: sudut coklat mulut, kulitnya yang berkilat basah dalam penuras, rasa di bibirnya ... Siapa sebenarnya yang hendak memulakan mesin kopi lagi?
Hasil beberapa kajian mencadangkan bahawa kopi adalah untuk menyalahkan osteoporosis. Peminum kopi mengambil lebih banyak kalsium dan, menurut Persatuan Dietetik Amerika, memerlukan sekitar 40 miligram kalsium setiap cangkir kopi. Tetapi mereka yang memberi perhatian kepada diet yang seimbang dan tidak melampaui penggunaan kopi tidak perlu bimbang. Persatuan Pemakanan Jerman tidak menentang dua hingga lima cawan kopi sehari. Baik, jika ia masih penapis kopi: Penapis ikan keluar bahan yang sebaliknya akan meningkatkan penggunaan kopi yang sangat tinggi kolesterol berbahaya dan dengan itu meningkatkan risiko arteriosklerosis.
Walaupun kopi dianggap sebagai ubat ringan dan meringankan mood, dia tidak membuat bergantung.Tetapi tubuh akan terbiasa dengan tendangan kafein. Walaupun penangguhan kopi sudah merasakan jumlah yang kecil, kafein kafein dapat tidur dengan secawan kopi sebagai waktu tidur manis. Organisma anda telah menjadi biasa dan membangun toleransi. Jika kafein berhenti, gejala seperti sakit kepala dan pening boleh berlaku. Dalam berlebihan, badan bertindak balas dengan gejala-gejala stres: Sudah 500 miligram memacu hormon tekanan, tekanan darah naik sedikit. Tiada siapa yang dapat membuktikan hubungan antara kopi dan penyakit jantung.
