Makanan manakah yang masih selamat?
Minta
Seratus peratus keselamatan, biasanya hanya organik. Dalam kes pembekal konvensional, penjual daging sekitar sudut lebih dipercayai daripada pembeli. Kualiti adalah perkara penghormatan untuk kebanyakan penjual daging. Dan mengenai asal dan resipi, mereka memberikan maklumat pelanggan. Begitu juga dengan kaunter daging di supermarket. Segala-galanya perlu kelihatan menyelerakan, tidak sepatutnya ada apa-apa kain atau potongan daging yang terletak di permukaan kerja. "Sama ada kakitangan berwibawa, anda perhatikan dengan cepat, jika anda bertanya," kata Matthias Wolfschmidt, jurucakap organisasi perlindungan pengguna Foodwatch (www.foodwatch.de). "Jika anda tidak menerima atau hanya maklumat yang tidak memuaskan tentang asal atau penyediaan barang, anda tidak boleh mengambil barang tersebut sebagai perkara prinsip."
Lihat lebih dekat
"Jika anda membeli daging atau sosis yang dibungkus - contohnya sebagai tawaran istimewa - anda bukan sahaja mempercayai data mengenai pembungkusan," kata Matthias Wolfschmidt. Menilai kandungan. Sosej tidak boleh menjadi warna greyish atau kehijauan, kelihatan berminyak atau mempunyai tepi kering. Daging sapi boleh mempunyai bintik abu-abu disebabkan gantung, yang lebih ketara dengan daging yang dibungkus daripada dengan daging longgar. Penting: Dibongkar di rumah, daging harus kelihatan merah - jika tidak anda mengadu. Jika daging sudah "terapung" dalam pek dalam jusnya sendiri - tangannya. Babi atau ayam belanda tidak sepatutnya mempunyai warna coklat. Sesetengah kedai menggunakan lampu merah untuk membuat barang kelihatan lebih sesuai. Cara terbaik untuk mengambil daging dari rak dan semak di bawah pencahayaan biasa, mengesyorkan Pusat Pelanggan Hamburg. Keraguan, jangan beli.
Barangan berjenama bukan nama tidak
Döner, bebola daging, sosej atau daging yang dihiris dari makanan ringan - dalam makanan segera asal tidak diketahui, daging yang diserap dan sisa penyembelihan boleh disembunyikan dengan baik. Oleh itu, lebih suka membeli stew atau pasta dengan mengisi daging yang asalnya tidak jelas. Unproblematic adalah produk pengeluar terkenal - mereka mempunyai reputasi untuk hilang. Harga tidak semestinya mengatakan sesuatu tentang kualiti. Disebabkan perang harga yang kuat dalam industri, terdapat juga barangan yang baik untuk tarif mini.
Beli serantau atau organik
Anggur dari Greece, strawberi dari Sepanyol, lada dari Turki - pemeriksa kerajaan dan Greenpeace kerap mengesan sejumlah besar sisa racun makhluk perosak. Malangnya, walaupun dalam buah serantau, kadar racun perosak yang tinggi tidak dapat diperoleh - tetapi bebannya biasanya lebih rendah daripada barang-barang yang diimport. Sisa racun perosak secara konsisten mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari rumah hijau (di bawah kaca, perosak boleh dikawal dengan racun kurang). Walau bagaimanapun, sayur-sayuran dan salad rumah hijau (brokoli, salad, endive) mungkin mengandungi banyak nitrat, yang ditukar menjadi nitrit toksik dalam badan. Dalam salad, keluarkan daun dan tangkai luar, sayur-sayuran berminyak untuk membilas nitrat. Bagi kanak-kanak, tunggu musim luang, beli sayur musim sejuk dan beku atau organik. Cari pembekal yang ingin berkembang dekat dengan alam semula jadi (contohnya "SanLucar", www.sanlucar.com). Maklumat lanjut dalam buku panduan Greenpeace "Essen ohne Pesticides" boleh didapati di www.einkaufsnetz.org atau melalui telefon: 040/30 61 81 20.
Basuh dengan teliti!
Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti sebelum makan! Menurut Institut Penilaian Risiko Persekutuan, dalam kes buah-buahan dengan kulit licin (anggur, tomato), air mengalir sehingga 70 peratus daripada sisa-sisa.
