Penyelidikan Detergen: Yang Terbaik Alam
Mencuci mesra alam
Pemenang Anugerah Persekitaran 2008: Holger Zinke
Ahli biologi Ph.D Holger Zinke, 45, adalah pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Brain AG di Zwingenberg berhampiran Darmstadt. Syarikat bioteknologi telah meneliti mikroorganisma seperti bakteria, kulat atau alga selama 15 tahun; Ia menguraikan gen mereka, mengoptimumkan mereka dan mengembangkan prototaip untuk pelbagai aplikasi dalam syarikat kosmetik, kimia dan makanan antarabangsa. Proses yang telah memungkinkan beberapa tahun untuk menggantikan produk kimia dengan biologi - dengan trend menaik yang kuat.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Apa sebenarnya yang dilakukan oleh syarikat anda? Bagaimanakah anda membayangkan kerja anda?
Holger Zinke: Kami telah membina arkib bio, yang terdiri daripada koleksi mikroorganisma yang agak luas. Mereka semua boleh didapati di makmal supaya kami dapat mencari ramuan aktif dengan cepat. Walau bagaimanapun: Hari ini hanya 100 mikroorganisma yang digunakan di seluruh dunia untuk kegunaan industri. Terdapat kira-kira 5000 berbeza mikro organisma dalam satu gram tanah hutan sahaja.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Kenapa ada sedikit sahaja?
Holger Zinke: Kerana setakat ini 5,000 dapat menanam paling banyak dua puluh, jadi kalikan dalam makmal. Semua yang lain 4980 memang boleh dikesan dan boleh dilihat di bawah mikroskop, tetapi mereka tidak boleh digunakan setakat ini.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Mengapa mikroorganisma ini begitu menarik untuk anda?
Holger Zinke: Tugas utama mikroorganisma tanah adalah pengkomposan. Antara lain, mereka menghasilkan enzim, iaitu protein yang mempercepatkan proses biokimia dan memecah atau mengubah bahan kimia tertentu, seperti klorofil atau kanji dalam daun. Secara kebetulan, proses sedemikian juga menghasilkan bau yang halus, lembap bumi, yang disebabkan oleh bahan yang dipanggil geosmin. Ia terbentuk sebagai salah satu daripada banyak produk metabolik dalam penguraian oleh mikroorganisma tertentu.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Adakah apa-apa yang lebih tepat?
Holger Zinke: Setiap mikroorganisma ini mempunyai 1500 hingga 2000 gen, dan setiap gen ini bertanggungjawab untuk metabolit tertentu. Ini boleh menjadi enzim atau biokatalyst atau, seperti dalam kes geosmin, produk semulajadi. Mujurlah, mikroorganisma yang menghasilkan geosmin tumbuh walaupun di bawah keadaan makmal, kerana bahan ini digunakan untuk membuat minyak wangi. Oleh kerana kebanyakan mikroorganisma tidak dapat ditanam, dan kami hanya berminat dengan produk metabolik mereka, beberapa tahun yang lalu kami telah membangunkan satu kaedah yang membolehkan kami mengekstrak bahan genetik terus dari tanah.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Apa Seterusnya?
Holger Zinke: Kami cuba mengintegrasikan gen individu menjadi salah satu mikroorganisma yang boleh digunakan secara industri. Kerana kemampuan untuk menyebarkan adalah prasyarat untuk kemudiannya dapat menggunakan cetak biru gen ini. Biasanya, ini biasanya bagaimana ia berfungsi: Sebagai contoh, satu syarikat menyewa kami untuk mencari enzim yang membolehkan kertas dilapisi. Kami kemudian menyediakan kira-kira 200 prototaip jenis yang dikehendaki dari arkib bio kami. Selalunya, kami sedar bahawa satu atau yang lain sama ada tidak mempunyai harta yang sesuai, atau bahawa pelbagai prototaip mempunyai ciri-ciri yang berbeza yang mungkin dikehendaki.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Apa yang boleh anda lakukan? Tukar gen?
Holger Zinke: Ya. Kami mengoptimumkan mereka secara bioteknologi atau menggabungkan beberapa antara satu sama lain. Secara kebetulan, tidak ada risiko kepada alam sekitar. Walaupun secara semulajadi, enzim dioptimumkan dengan cara yang sama; itu proses yang semulajadi. Dan enzim baru tidak berbeza dari pendahulunya: ia juga semula jadi. Di samping itu, mikroorganisma yang diubah suai itu sendiri tidak memasuki alam sekitar, tetapi hanya produk akhirnya digunakan.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Kemahiran apa yang dimiliki enzim semacam itu?
Holger Zinke: Ia berfungsi secara pemangkin, iaitu, ia mempercepatkan tindak balas kimia tanpa memakannya sendiri, dan itu sesuatu yang sangat penting.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Contohnya, sila.
Holger Zinke: Untuk menghilangkan noda gris dari pakaian kapas, ia boleh dirawat dengan pelarut semasa pembersihan, tetapi sukar untuk memecahkan secara biologi. Atau gunakan semasa mencuci sekurang-kurangnya enzim yang sama. Ia menghasilkan reaksi yang sama beberapa ratus ribu kali sesaat tanpa berubah.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Dan kenapa kain itu bersih kemudian?
Holger Zinke: Kami menghadapi masalah pemisahan biologi: Serat biologi, seperti kapas, yang telah menjadi kotor oleh bahan biologi, seperti gris, menjadi bersih lagi apabila dirawat dengan enzim biologi yang mampu untuk memecahkan betul lemak ini. Satu miligram enzim bukannya satu kilogram bahan kimia: menggantikan satu dengan yang lain membuat perbezaan besar. Di samping itu, dengan salah satu rakan kami, sebagai contoh, kami dapat meningkatkan kecekapan serbuk pembasuhan dengan meningkatkan enzim supaya tekstil yang kotor bersih pada 40 darjah Celsius dan bukan sahaja pada 60 darjah Celsius.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... yang mungkin juga melindungi alam sekitar.
Holger Zinke: Ya, kerana ia menggunakan separuh tenaga sahaja, bermakna 1.3 juta tan karbon dioksida yang merusak iklim dapat disimpan setiap tahun.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Apa perkembangan yang boleh anda fikirkan dalam masa terdekat dalam bidang bioteknologi industri?
Holger Zinke: Saya percaya bahawa kita hanya mula membangunkan produk yang sangat berkesan, terutamanya dalam sektor kosmetik. Dan jika ia benar-benar mungkin untuk membiasakan jisim produk kimia, maka saya akan mendapati bahawa sangat, sangat memuaskan.
