Makan oleh gen - apa yang ada padanya untuk saya?
Adakah keseronokan gula-gula sentiasa kelihatan pada skala? Adakah lebih baik bagi balang untuk memadam sepenuhnya mentega dari diet? Adakah tekanan darah rendah darah rendah? Apa makanan yang ada dalam tubuh kita bergantung kepada gen kita, sekurang-kurangnya sebahagiannya. Bahan genetik menentukan profil metabolisme kita. Cadangan peribadi tertentu tentang makanan yang membahayakan kesihatan kita dan yang tidak, akan menjadikan kehidupan kita lebih mudah.
Dagmar Unger (nama berubah) dari Geretsried di Bavaria Oberland telah menerima cadangan sedemikian: Sejak Mei 2013 dia memotong lemak lemak daging dan menghindari salami. Sebaliknya, dia makan karbohidrat lebih banyak daripada sebelumnya, terutamanya biji-bijian. Dan dia menyedari bahawa anda baik untuk diet ini.
Dagmar Unger adalah salah satu daripada 1300 peserta dalam kajian Food4me. Kajian ini akan menjelaskan bagaimana untuk melaksanakan diet yang disesuaikan, diet yang disesuaikan secara individu kepada gen mereka sendiri dan biomarker dalam darah. Asas untuk ini adalah cabang penyelidikan yang agak baru, nutrigenetik: Selama sepuluh tahun, ini telah menyiasat bagaimana varian gen tertentu (SNP) mempengaruhi metabolisme.
Adakah itu sangat bergantung kepada gen?
Sebagai contoh, "obesiti gen" FTO: Sesiapa yang mempunyai varian tertentu dalam genom, mungkin mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan, selera makan yang hebat dan kecenderungan untuk kalori tinggi. Atau gen MTHFR: Sesiapa yang membawa varian yang kurang baik, gunakan asid vitamin folat lebih buruk. Ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular atau jenis tumor tertentu. Jika pengambilan asid folik meningkat, risiko berkurangan sekali lagi. Varian gen yang lain memberikan maklumat tentang bagaimana tubuh kita memroses gula atau lemak, sama ada kita bertolak ansur dengan laktosa atau terdedah kepada hipertensi. Tetapi adakah itu sangat bergantung kepada gen sahaja?
"Anda sentiasa perlu memerhatikan gambaran yang besar," kata Professor Hannelore Daniel, yang bertanggungjawab untuk kajian Jerman Food4me di Jerman di Universiti Teknikal Munich. "Sebagai contoh, terdapat kira-kira 50 variasi gen yang dikaitkan dengan diabetes, tetapi masing-masing mempunyai sedikit kesan, dan satu varian, TCF7LS, meningkatkan risiko menghidap kencing manis sebanyak 35 peratus. Hakikat bahawa obesiti yang berat meningkatkan risiko diabetes sebanyak 1,500 peratus, sementara itu 35 peratus agak kecil, jadi anda perlu memasukkan bukan sahaja gen tetapi juga faktor lain seperti berat badan, biomarker darah, dan gaya hidup. "
Bolehkah nasihat berasaskan gen meningkatkan motivasi peserta untuk makan lebih sihat?
Apakah maksudnya untuk menu anda sendiri? Satu soalan yang timbul apabila pengaruh gen tertentu diketahui. Oleh itu kajian Food4me adalah untuk menjelaskan bagaimana nasihat diet yang serius, peribadi boleh berfungsi. "Kami mengkaji lima variasi gen yang dikaji dengan baik di kalangan para peserta," jelas ahli nutrisi, Silvia Kolossa, yang juga menyelia kajian tersebut. "Pada masa yang sama, ia sering ditanya bagaimana peserta makan, dan ia diuji dalam biomarker darah, seperti gula darah, kolesterol, asid lemak tak jenuh seperti Omega 3."
Atas dasar ini, peserta menerima cadangan peribadi untuk diet mereka. Dengan mengawal tahap darah, penyelidik dapat melihat apa yang sedang berubah. Kesan penting, hanya dengan menukar makanan tidak dijangka. Bagi para saintis, ini adalah "ujian larian". Mereka ingin mengetahui bagaimana cadangan praktikal untuk diet peribadi dan, yang paling penting, sama ada nasihat berasaskan gen meningkatkan motivasi peserta untuk makan lebih sihat. "Kami hanya menilai itu," kata Hannelore Daniel. "Apa yang anda boleh katakan adalah bahawa beberapa orang telah menghentikan kajian itu, walaupun ia cukup intensif untuk para peserta."
, yang tidak hanya kehilangan 7.5 paun dalam kajian ini, tetapi sekarang juga mempunyai kadar kolesterol dan gula darah yang lebih baik, masih teruja: "Mengetahui bahawa cadangan yang disesuaikan dengan saya, memberi mereka berat yang sangat berbeza. Itu bekerja. "
Satu kajian kecil oleh penyelidik Inggeris mengesahkan bahawa wawasan genetik boleh menjadi insentif. Mereka mengukur kesan psikologi terhadap penyiasatan gen adiposity FTO di 19 sukarelawan. Daripada meninggalkan semua usaha untuk melepaskan berat badan yang sihat, kerana gen tidak boleh dipersalahkan, responden bermotivasi - dan lega: Akhirnya, mereka dapat membebaskan diri mereka dari idea bahawa kekurangan disiplin adalah punca utama kelebihan berat badan mereka.
Walau bagaimanapun, persoalan timbul sama ada harga untuk jadual makan peribadi tidak terlalu tinggi.Kerana varian gen yang diketahui dapat membawa penemuan yang tidak menyenangkan. "Gen ApoE, sebagai contoh, memberikan maklumat tentang risiko kardiovaskular, tetapi pembawa varian tertentu juga mempunyai risiko lebih tinggi pada satu ketika untuk kontrak untuk Alzheimer yang tidak dapat diubati sebelumnya." Adakah anda benar-benar tahu itu? "Hannelore meminta Daniel.
Selain itu, setelah gennya diperiksa secara persendirian kini mungkin, tetapi di atas semua melalui syarikat-syarikat di Internet. Syarikat-syarikat Amerika seperti 23andme menawarkan analisis gen untuk $ 99 di seluruh dunia. Sudah menjadi "laporan yang berkaitan dengan kesihatan"; yang dilarang oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat pada November lalu. Alasannya: Untuk konsultasi perubatan, syarikat itu tidak mendapat kelulusan, kualiti nasihat tidak dijamin.
Begitu juga dengan banyak tawaran lain: Terdapat kurang nasihat yang serius dan yakin yang menjanjikan hasil dan kemungkinan bahaya dengan memasukkan gaya hidup. Di Jerman, baki genetik menawarkan "Ujian Lifestyle", yang disebabkan oleh enam varian gen untuk memberikan maklumat mengenai sama ada seseorang itu lebih "karbohidrat" - atau "pembakaran lemak" dan bagaimana sukan yang baik membantu menurunkan berat badan. Itu kedengarannya hebat. Walau bagaimanapun: setakat ini, kira-kira 30 variasi gen telah dikenalpasti yang berkaitan dengan obesiti. Tetapi hanya lima peratus perbezaan berat dapat dijelaskan dengan pasti, seperti kajian oleh University of Essen.
Walaupun Hannelore Daniel ragu-ragu: "Saya tidak dapat memahami apa yang berdasarkan kepada klasifikasi karbohidrat atau pembakar lemak. Kebanyakan variasi yang diperiksa hanya mempunyai kesan kecil, yang hilang sepenuhnya dalam kehidupan seharian." Oleh itu, dia mengesyorkan: "Pada masa ini anda harus kritis terhadap penyedia komersial."
Pada asasnya, sains semakin mendekati impian untuk meramalkan risiko penyakit individu dan menyediakan cadangan khusus untuk pemakanan dan gaya hidup berdasarkan asas ini. Tetapi matlamat ini jauh daripada dicapai. Sangat berguna, keputusan mungkin hanya dalam beberapa tahun.
Profesor Andreas Pfeiffer dari Institut Penyelidikan Nutrisi Jerman di Potsdam-Rehbrücke sedang menyiasat kesan lemak, protein dan makanan kaya karbohidrat di 46 pasangan kembar yang berkaitan dengan gen. Beliau berkata, "Kajian ini akan memberitahu kita banyak tentang siapa yang sangat terdedah kepada lemak tepu atau yang mendapat manfaat daripada diet karbohidrat yang rendah, yang boleh dilakukan secara perubatan dalam tempoh lima hingga enam tahun."
Walau bagaimanapun, pada masa ini, dia tidak dapat melihat apa-apa pandangan tentang genetik make-up yang sangat menarik: "Saya tahu bahawa pengaruh varian gen adalah sangat kecil, parameter seperti tahap lipid darah atau ujian tekanan gula sedang menghasilkan keputusan yang lebih jelas, dan seseorang boleh makan banyak perubahan sendiri. " Sekiranya kolesterol terlalu tinggi, adalah dinasihatkan untuk menjauhkan daripada lemak tepu, dan jika "gula" tidak betul, pantang manis dan suis kepada bijirin keseluruhan masih dinasihatkan - tidak kira apa yang dikatakan oleh gen.
