Dewi dapur
BRGITTE-woman.de: Apa yang mencetuskan keinginan anda untuk membeli? Bilakah anda akan menjadi lemah?
Nigella Lawson: Kehendak wanita biasa bukan untuk saya. Sebagai contoh, saya tidak suka pergi ke tukang gunting itu. Jika perlu, saya biasanya meninggalkan kedai dengan rambut basah. membeli-belah fesyen? Mimpi ngeri! Kecuali beg tangan. Saya membelinya untuk satu sebab: kerana di dalamnya terdapat alat untuk dapur? mangsa kegemaran saya? untuk dibawa ke rumah. Wanita lain mungkin terlepas melihat manolos tajam, perlawanan saya menghilang dengan melihat pisau tajam. Tetapi juga dengan rempah yang indah, buku masak, minyak terbaik atau kambing organik.
BRGITTE-woman.de: Anda adalah salah seorang tukang masak yang paling terkenal di Kepulauan British, walaupun anda tidak menjalankan restoran anda sendiri. Apakah peranan yang anda bermain di dunia profesional?
Nigella Lawson: Seorang suri rumah yang suka memasak, membakar dan makan. Mempunyai koki? tidak seperti saya? Mereka telah belajar pekerjaan dari awal, mereka melatih kakitangan, mereka mempunyai bakat yang sangat besar.
ChroniquesDuVasteMonde-WOMAN.de: Kesederhanaan. , ,
Nigella Lawson :. , , Saya ingin memberi penekanan lagi: Saya bukan pakar. Saya tidak dapat menahan tekanan yang datang dari dapur restoran. Kerana itu bermakna kerja keras mutlak. Dalam profesion ini, adalah perlu bahawa pada suatu malam 150 hidangan disajikan pada masa yang sama dan harus hangat di atas meja. Itu bukan untuk saya. Cara saya untuk berjaya adalah berbeza. Saya seorang penulis, menulis lajur, artikel, buku.
BRGITTE-woman.de: Dan bagaimana dengan kerjaya anda sebagai tukang masak TV?
Nigella Lawson: Anak perempuan saya, Cosima, dia baru sahaja berusia 13 tahun, kesal apabila anda hanya melihat saya di tukang masak. Dia berkata, "Ibu, awak tidak masak secara profesional, anda hanya menulis mengenai memasak." Diberikan, dalam rancangan TV saya, saya di dapur, tetapi saya tidak mahu menyampaikan lebih banyak tips dapur yang menyenangkan kepada penonton. Tentunya, terdapat naluri untuk kerajinan, tetapi saya tidak mempunyai teknik juru masak profesional.
BRGITTE-woman.de: Pertunjukan anda adalah santai. Di dapur restoran, sebaliknya, sering terdapat nada kasar.
Hidangan saya juga harus memanaskan jiwa.
Nigella Lawson: Ya, tukang masak perlu menyelesaikan konflik sepanjang hari. Suasana sedemikian tidak sesuai dengan saya. Semasa saya memasak, saya melihat diri saya sebagai sejenis pemayun. Hidangan saya bukan sahaja perlu mengisi perut, tetapi juga memanaskan jiwa.
BRGITTE-woman.de: Untuk resipi anda tidak pelit dengan mentega, krim dan minyak. Dalam buku terbaharu anda, Feasting? ia berjalan di setiap halaman yang menyeronokkan. Adakah anda mahu melemahkan kempen media rendah lemak, yang berulang kali memberi amaran terhadap penebang berbahaya?
Nigella Lawson: Saya tidak berpengaruh. Saya hanya mempunyai pendapat saya mengenai lemak. Sekiranya saya membakar kek hari jadi yang memenuhi trend anti-nafsu ini? Dia tidak merasakannya. Orang berpura-pura. Daripada memakan produk buatan sendiri dengan paun, mereka harus meletakkan kepingan mentega dalam kek, sekurang-kurangnya keyakinan saya. Lemak secara sederhana adalah baik untuk metabolisme, kulit, kesejahteraan.
BRGITTE-woman.de: Malangnya, sesetengah orang yang mengikuti nasihat ini tidak dapat dielakkan dengan kusyen tertentu di pinggang mereka.
Nigella Lawson: Bagi pengeluar lemak yang dipanggil, ada histeria mutlak. Ia bergantung pada penggunaannya hanya pada perkadaran. Kita harus berfikir lebih lanjut mengenai bagaimana untuk mendapatkan bahan-bahan yang berkualiti dan segar dan bukan selalu mengira kalori. Saya lebih suka mengambil sudu krim terlalu banyak daripada yang terlalu sedikit. Jika tidak, kekecewaan diprogramkan. Memasak perlu bersenang-senang. Makanan mesti menghasilkan keseronokan.
BRGITTE-woman.de: Siapa yang tipis dan sesuai dengan anda, mempunyai ceramah yang baik. , ,
Nigella Lawson: Berhenti! Saya tidak boleh bercakap langsing, saiz pakaian saya ialah 42! Saya hanya bertuah kerana mempunyai pinggang sempit. Selebihnya? Nah, kami lebih suka menyimpan senyap itu.
Saya berasa lebih baik apabila saya makan secara normal dan bukan menghitung daun salad.
BRGITTE-woman.de: Apa yang anda tidak pernah pakai?
Nigella Lawson: Jeans. Mereka keluar dari soalan untuk saya. Baru-baru ini saya membaca dalam wawancara dengan Liz Hurley bahawa dia menghadapi keputusan: jeans atau kuki yang ketat. Dia memilih seluar jeans. Apa yang kagum saya, kerana saya tahu bahawa dia suka makan. Tetapi semua orang mempunyai pilihan. Saya berasa lebih baik apabila saya makan secara normal dan bukan menghitung daun salad.
BRGITTE-woman.de: Anda pernah mengatakan bahawa sebagai seorang wanita muda, anda mempunyai kompleks tentang tokoh anda, anda merasa terlalu gemuk. Bagaimana anda mengatasi sikap ini?
Nigella Lawson: Jika saya melihat foto dari awal, saya tidak fikir saya terlalu gemuk. Bahawa kita tidak merasa sihat biasanya mempunyai lebih banyak hubungan dengan kepala daripada dengan badan.Ibu bapa saya dipisahkan kemudian, masa yang menyakitkan bermula, setiap paun terlalu banyak adalah satu bencana bagi saya. Nasib baik, teman lelaki saya kemudian membantu saya keluar dari jepit mental. Sekali ketika kami pergi ke pesta, dia suka gadis yang sangat tipis. Pemuatan kompleks, seperti saya, saya bertindak balas dengan semangat, yang mana dia berkata, "Nigella, orang yang menarik atau tidak, ia tidak ada kaitan dengan berat badan mereka." Itu membantu saya untuk berdiri dengan watak saya.
BRGITTE-woman.de: Di manakah makanan cinta anda datang?
Nigella Lawson: Ibu saya lebih cenderung untuk mengelakkan dapur? tidak seperti nenek saya. Dia membiarkan saya memandang periuknya sebagai seorang kanak-kanak, sentiasa mencuba resipi baru dan memberikan saya pemanasan keselamatan sambil menyediakan makanan. Itu telah membentuk saya.
BRGITTE-woman.de: Suami dan anak-anak anda amat bermakna kepada anda. Bagaimanakah anda mendamaikan keluarga dan bekerja?
Nigella Lawson: Anda perlu membuat kompromi. Saya fikir, siapa yang bekerja, sudah berkahwin dan mempunyai anak, tidak boleh pergi begitu sering pada waktu petang. Di samping itu, secara peribadi saya mendapati diri saya dalam keadaan istimewa yang mampu bekerja di rumah. Hanya semasa penggambaran acara memasak saya tidak dapat menyediakan untuk keluarga pada siang hari. Tahun lepas saya menembak musim sembilan minggu untuk Amerika dan musim tiga minggu untuk England, itu sudah cukup untuk masa ini.
BRGITTE-woman.de: Sebagai seorang lelaki keluarga, anda sangat berhati-hati untuk berkongsi makanan. Bagaimanakah kerja ini boleh berlaku di dunia kita yang sibuk?
Nigella Lawson: Anda hanya perlu meluangkan masa! Apabila semua orang sedang terburu-buru, tidak ada lagi perbualan, dan kemudian tidak ada ruang yang tersisa untuk perasaan. Jadi itu tidak berlaku, saya berdiri di dapur dan masak: Itu melegakan saya, menyegarkan dan membangkitkan emosi! Apa yang kemudiannya dipindahkan secara positif kepada keluarga saya di meja.
BRGITTE-woman.de: Adalah tanggapan kami bahawa keseronokan memasak dan makan mempengaruhi kehidupan profesional anda seperti kehidupan peribadi anda?
Nigella Lawson: Ya! Sebagai contoh, saya tidak boleh dengan lelaki yang tidak suka makan. Seseorang yang tidak suka makan tidak mempunyai aura erotik untuk saya.
