Pengambilan baik terima kasih kepada yogurt dan sosej?
Beberapa hari adalah hari walrus. Anda merasa gemuk, seluar anda dicubit, perut anda sedang menekan. Tidak benar-benar buruk, tetapi menjengkelkan. Dan makanan yang dijumpai untuk industri makanan. Yogurt probiotik, bijirin kaya serat dan bahan tambahan lain dalam makanan perlu membuat perut rata yang bagus. Bagaimana ia berfungsi?
Produk tenusu probiotik
Pembantu putih
Tekanan atau diet yang tidak betul dapat mengurangkan jumlah bakteria berfaedah dalam usus yang terlibat dalam pencernaan - akibat yang mungkin: sembelit. Ini adalah tepat di mana yoghurt mula probiotik: Kebudayaan bakteria khas di dalamnya dipanggil Bifidobacterium animalis. Bakteria ini membentuk asid laktik dan dengan itu mewujudkan keadaan hidup yang menyenangkan untuk mikroorganisma berguna lain (itulah sebabnya bifidus adalah salah satu yang disebut "probiotik"). Pada masa yang sama, asid laktik menjadikan usus terlalu berasid untuk "kuman" yang buruk, jadi mereka boleh menyebarkan lebih teruk. Janji pengiklanan: Jika anda memasak cawan probiotik setiap hari, pencernaan harus meningkat dengan ketara selepas dua minggu. Sejauh ini teori itu. Tetapi adakah ia berfungsi?
"Ide untuk menggunakan bakteria bifidus hanya betul," kata Ulrich Rosien, ahli gastroenterologi di Hospital Israel di Hamburg. Bifidus agak kuat untuk asid perut yang menghakis. Oleh itu, bakteria bertahan dalam proses pencernaan dalam perut, diangkut hidup dalam usus dan boleh bekerja di sana. Kajian Perancis menunjukkan bahawa para peserta dapat menggunakan bantuan bakterya lebih sering ke tandas. Walau bagaimanapun, spesialis bowel Rosien kekal skeptikal terhadap janji pengiklanan. "Apa yang membantu ibu tidak perlu membantu ibu saudara," kata Rosien. Dengan kata lain: Tiada probiotik yang secara automatik mengurangkan gejala mana-mana orang. "Dalam yogurt seperti ini, hanya ada ketegangan Bifidus yang sama, dan tidak boleh dipercayai bagi sesiapa untuk berjanji bahawa bakteria yang sama akan mengawal pencernaan anda." Terutama kerana tidak jelas berapa bakteria sebenarnya dalam cawan.
Institut Penilaian Risiko Persekutuan mengesyorkan satu juta mikroorganisma setiap gram, iaitu 150 juta dalam satu hidangan. Sama ada mereka sebenarnya dalam yogurt tidak di atasnya. Agar produk susu yang disuplai berfungsi, sangat penting untuk makan yoghurt secara teratur (lebih baik setiap hari) dan lebih lama lagi. Jika tidak, bakteria tidak dapat menetap di flora usus.
Serat dalam bijirin dan biskut
Jurulatih kecergasan kritikal
Sebagai tambahan kepada pengeluar makanan Superbakterien probiotik juga ingin mengiklankan dengan produk serat tinggi. Ini juga perlu membuat usus - dan jangan terputus dengan teruk. "Malah, serat boleh membantu sembelit", mengesahkan Wiebke Franz dari Persatuan Perkhidmatan Kesihatan Bebas (UGB). Kerana serat tidak dapat dicerna, mereka meningkatkan jumlah kandungan usus. Di samping itu, mereka menyimpan banyak air, membengkak dan merangsang usus untuk mengosongkan dirinya sendiri. Serat bertindak seperti jurulatih kecergasan untuk penghadaman.
"Hanya minum tidak boleh dilupakan, kerana sebaliknya serat boleh menghalang pergerakan usus, "peringatkan Ulrich Rosien. Apa sebenarnya yang dimaksudkan ketika pengilang menjanjikan serat? Dalam serat terikat bijirin harga tinggi dalam bentuk gandum utuh atau flaxseed, jelas Wiebke Franz." Cookies atau bijirin seperti oat atau Gandum bran ditambah, jika hanya kerana ia agak murah. "Kelemahan bran: Jika anda mempunyai banyak bakteria pembentuk gas dalam usus, ia menyebabkan kembung. Pakar pemakanan selalu mencadangkan untuk melihat senarai ramuan walaupun dalam produk" kaya serat "yang sihat: Berapa banyak gula menyembunyikan pada serpihan atau "oatcake" yang sihat, telah dipanggang dengan tepung pulpa atau tepung serba tepung?
Karin Riemann-Lorenz dari pusat pengguna Hamburg memberi amaran: "Serat" rujukan pada pakej membuat produk belum disyorkan. Dia mendapati ia dipersoalkan apabila "makanan dengan sifat pemakanan yang lemah mahu mendapatkan imej yang sihat dengan menambah bahan yang bermanfaat." Adalah lebih baik untuk meletakkan seberapa banyak pembekal serat semulajadi sebagai bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran pada menu.
Aditif prebiotik dalam sosej atau air
Mulakan lembut
Jus dan juga coklat kini menjanjikan manfaat pencernaan. Produk seperti itu biasanya ditambah dengan "prebiotik" yang dipanggil. Bahan-bahan ini termasuk, sebagai contoh, banyak gula inulin dan oligofructose. Usus manusia tidak dapat melakukan apa-apa kepada anda, dan ia tidak mempunyai enzim yang sesuai.Tetapi bakteria usus yang bermanfaat seperti makan inulin, mereka banyak berlipat ganda dengan prebiotik - dengan kesan yang sama dengan yoghurt yang probiotik. Dan satu lagi kelebihan gula berganda bersamaan dengan kuman. "Selepas dipecahkan oleh mikroorganisma, ia membentuk lebih banyak zarah daripada sebelumnya," jelas Rosien.
Lebih banyak zarah tetapi mengikat lebih banyak air, hasilnya: najis lebih lembut dan lebih baik melalui usus. Walaupun kultur bakteria probiotik hanya boleh digunakan dalam produk tenusu yang sejuk atau dilabelkan secara berlebihan, inulin atau oligofruktosa dapat diproses menjadi roti, coklat, bijirin, jus dan juga air mineral (contohnya "Prebiotik Plus" dari Bad Brückenauer atau "Near Water Hirschquelle actiness ").
Sama ada produk tersebut benar-benar memperbaiki penghadaman, bergantung kepada jumlah prebiotik yang ditambahkan. Ia mungkin kelihatan baik jika jus, yang sudah mempunyai kesan pencernaan, juga ditambah kepada makanan bakteria (contohnya "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Tetapi akhirnya, hanya 1.5 peratus gula dalam jus Rabenhorst. Pakar pemakanan Karin Riemann-Lorenz mencadangkan tetapi 15 gram sehari - dan melihat dalam campuran tidak lebih daripada aksi publisiti. Lagipun, kini terdapat nama jenama yang sepatutnya menjamin bahawa produk mengandungi jumlah inulin atau oligofruktosa yang berkesan: Di mana logo Beneo melekat padanya, seorang lelaki biru dan putih dalam separuh bulatan biru, lima gram pelbagai gula setiap hidangan harus berada di dalam menjadi (dalam yogurt dalam cawan, dengan roti dalam 100 gram). Walau bagaimanapun: Beneo tidak bebas, tetapi inisiatif syarikat makanan dan pengilang prebiotik terbesar di dunia.
Oleh itu, anda perlu kekal kritikal. Terutamanya dengan produk yang kurang sihat seperti sosej dan ham, yang kini menjadi produk kesihatan prebiotik (seperti "Zimbo Vital-Ham" atau "Well Life" oleh Könecke). Memang benar bahawa bukan sahaja inulin, tetapi juga kurang lemak adalah dalam penutup roti - tetapi ini tidak menjadikan ia sihat untuk usus sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Walau bagaimanapun, pakar usus Hamburg Rosien tidak melihat masalah pada dasarnya bahawa muesli atau roti kepada sumber prebiotik. "Malah, diet campuran seimbang akan menjadi ideal. Tetapi jika anda tidak menyukainya atau anda tidak boleh mendapatkannya dan sebaliknya beralih kepada produk siap, sekurang-kurangnya melakukan keperluan untuk pakaian anda. "
Apabila yogurt & co tidak semestinya membantu
Kebanyakan penyebab sembelit adalah tidak berbahaya:
Diet yang tidak sihat, terlalu mabuk, senaman terlalu sedikit
Pada tanda-tanda ini tetapi ia menjadi kritikal, maka anda perlu pergi ke doktor:
Kepada yang tidak-Klo-kemampuan datang sakit perut yang kuat
Sembelit dan cirit birit ganti
Terdapat darah dalam najis
Najis menyebabkan kesakitan teruk
Sembelit berlangsung selama berminggu-minggu
