Resipi Lamb: Idea yang Menakjubkan dengan Daging Kambing
Resipi Lamb: Halus dan aromatik
Di Jerman, domba terutamanya ditawarkan dalam gastronomi kelas atas. Di kambing masakan Mediterranean dan Afrika Utara terdapat sebaliknya juga di dapur setiap hari yang sangat biasa ? sebahagiannya kerana di rantau ini peraturan-peraturan agama melarang penggunaan haiwan lain (seperti babi). Tetapi anda tidak perlu melawat restoran teratas atau perjalanan ke tanah jauh untuk menikmati hidangan kambing. Terdapat sebab-sebab yang baik untuk mencuba resipi kambing lebih kerap.
Domba lebih lembut dan aromatik daripada daging babi, kerana domba biasanya tumbuh di luar. Untuk itu untuk membangunkan rasa penuh, kambing perlu digantung selama kira-kira seminggu. Mengandungi kambing banyak protein, vitamin B dan kalium dan boleh disediakan dalam pelbagai cara: anda boleh goreng, panggang, masak atau rebus.
Anda boleh menggabungkan resepi kambing dengan hidangan sampingan, mengaturnya sebagai panggang roll, menyediakannya sebagai sup atau sebagai ragout. Pada musim panas, tusuk domba sesuai untuk barbeku. Terutamanya Rempah-rempah Mediterranean seperti thyme, tarragon, oregano atau marjoram adalah sahabat sempurna untuk resipi kambing.
Domba sesuai dengan hidangan yang enak, tetapi juga dalam resipi eksotik
Secara kebetulan, daging domba hanya boleh menjadi daging domba, yang lebih muda dari setahun, Biasanya, anak domba disembelih pada usia tiga hingga empat bulan, anak domba susu lebih awal lagi. Heidschnucken dari Lüneburger Heide dan Salzwiesenlämmer dari rantau pantai terutama dalam permintaan.
Hampir semua bahagian anak domba dimakan. Terutamanya popular Kaki kambing, leher kambing, belakang kambing dan bahu kambing, Kaki domba sangat sesuai untuk kambing panggang, kambing gulai atau stik domba dan untuk tusuk domba untuk barbeku. Leher kambing juga boleh digunakan dengan baik untuk gulai, tetapi juga untuk panggang leher. Bahu kambing adalah berbeza dengan bahagian kambing lain yang agak murah dan rasanya hebatkambing rebus, sebagai goulash atau sebagai Panggang kambing. Panggang daging kambing sering ditawarkan di bawah istilah Inggeris "daging lembu" dan juga di negara ini banyak dicari.
Resipi domba kami dari dapur ChroniquesDuVasteMonde menunjukkan pelbagai pilihan penyediaan untuk kambing. Bagaimana dengan kuali kentang dengan rak kambing? Atau adakah anda lebih suka resipi eksotik seperti daging kambing dengan sos sate dan pak choi atau kambing Arab? Kami juga menerangkan bagaimana anda boleh memanggang kambing. Di sekolah memasak video kami, kami juga memberitahu anda petua berguna untuk resipi domba anda!
Tali kambing ikatan - itulah cara ia berfungsi
Membuat kambing bahu - itulah cara ia berfungsi
Rak panggang domba - itulah cara ia berfungsi
