Bakar pai labu klasik

Bahan-bahan untuk Springform (26 cm):

Untuk doh (pastri pendek):

• 200 gram tepung gandum
• 100 gram marjerin (sejuk)
• 75 gram gula tebu
• 1 kuning telur
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 garam garam
• Tepung untuk membersihkan permukaan kerja

Untuk mengisi labu:

• 700 gram daging labu (labu Hokkaido terbaik, labu yang sedia ada)
• 180 gram gula tebu
• 1 paket keju krim
• 3 telur
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu kecil serbuk halia
• 1 cecair serbuk cengkih

Di samping itu:

• Springform (26 cm)
• Lemak untuk hidangan penaik
• gula serbuk, coklat atau kopi untuk debu

Dan supaya anda menyediakan Pai Labu:

1. Masukkan tepung, serbuk penaik, gula tebu dan garam dalam mangkuk campuran dan kacau dengan satu sama lain.
2. Keluarkan marjerin dingin dari peti sejuk dan tambah campuran dalam kepingan kecil. Tambahkan kuning telur dan jus lemon dan kacau dengan cangkir doh pengadun tangan untuk membuat adunan yang rapuh.
3. Sungguh-sungguh menguli doh dengan tangan anda sekali lagi untuk membentuk adunan yang licin.
4. Balut pastri pendek yang dibalut dengan bungkus plastik di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
5. Sementara itu, sediakan pengisian: campuran daging labu dan / atau tepung dengan rempah, gula, telur dan keju krim dan garam. Ketepikan.
6. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah.
7. Sungguh-sungguh menguli doh itu lagi selepas tempoh rehat dan kemudian roll it out. Gulung Springform dengan teliti, debu dengan tepung dan letakkan dengan doh. Dengan berbuat demikian meniru kelebihan yang tinggi. Berhati-hati dengan menanggalkan tanah beberapa kali dengan garpu.
8. Tambah jisim labu ke adunan dan sebarkan secara merata. Kemudian perlahan-lahan melipat di tepi pinggir anjing untuk membuat kelebihan yang sedikit lebih luas.
9. Bakar kek dalam ketuhar selama kira-kira 60 hingga 70 minit, kemudian biarkan sejuk seketika, keluarkan dari acuan dan akhirnya membolehkan sejuk sepenuhnya.
10. Bergantung pada citarasa anda, taburkan dengan gula tepung, koko atau kopi.

Selesai dalam: kira-kira 3 jam (70 minit masa penaik dan kira-kira 40 minit masa rehat)

Juga baca

Labu kuih - Bawang yang sihat untuk musim gugur

Petua untuk pai labu yang sempurna

• Di Amerika, adalah perkara biasa untuk membeli labu (contohnya, pureed) dalam tin dan menyelitkan pelbagai resipi musim luruh. Lebih dan lebih kerap anda boleh membeli puri untuk Labu Pie di negara ini selesai. Walau bagaimanapun, labu Hokkaido sangat mudah diproses dan tidak perlu dikupas sebelum memasak dan memecahkan.
• Di samping labu Hokkaido tetapi juga jenis labu lain datang untuk kek anda. Contohnya, squash butternut dan pala buah pala.
• Jika anda membiarkan kulit pada labu, Pai Labu anda akan mendapat warna oren yang lebih kuat. Secara umum, bagaimanapun, warna kek cenderung berubah menjadi coklat.
• Siapa yang tidak mahu membeli rempah-rempah secara individu, juga boleh kembali pada campuran rempah klasik klasik atau percubaan dengan pelbagai rempah-rempah musim gugur dan Krismas. Pastikan bahawa rasa labu tidak pudar terlalu jauh ke latar belakang.
• Jika anda menutup doh dengan kerajang aluminium sebelum dibakar, ia tidak membakar dengan cepat. Tanggalkan foil kira-kira 20 minit sebelum penghujung masa pembakar, supaya tepi masih mempunyai peluang untuk membakar sehingga perang keemasan.
• Hidangkan Pai Labu secukup rasa dengan krim vanila atau krim segar.

Terdapat lebih banyak idea yang lazat untuk pai labu dan pilihan yang bagus untuk pesta Halloween anda:

Juga baca

Pai labu dengan tengkorak

The Rich in America: Power, Control, Wealth and the Elite Upper Class in the United States (April 2024).