Ramen: Sup Jepun ini menyebabkan sensasi di kalangan gourmets
Sushi adalah semalam - gembar-gembur masakan terkini dari Jepun dipanggil Ramen! Bintang seperti Kylie Jenner (21, "Life of Kylie") dikatakan telah menyerah kepada sup mi lama dan di negara ini, Soulfood Jepun menakluki metropolis dan akaun Instagram tentang blogger makanan yang relevan. Apa yang ada dengan Ramen dan cara mempersiapkannya dengan betul, kami mendedahkan ...
Apakah Ramen?
Ramen adalah apa yang Jepun memanggil mi gandum mereka yang ditarik tangan, yang juga memberikan sup namanya. Sup mi sentiasa menjadi hidangan kebangsaan, walaupun ia dianggap sebagai makanan orang miskin dan digunakan untuk kegunaan bakinya. Ramen pada dasarnya terdiri daripada lima komponen: sup kuat, perasa, pasta dan pelbagai jenis deposit seperti sayur-sayuran, daging atau ikan, serta topping yang lazat.
Hari ini, terdapat pertumbuhan besar di sekitar perniagaan hidangan ramen, yang merupakan makanan segera nombor satu di Jepun. Di Tokyo sahaja, terdapat kira-kira 5,000 Ramen restoran, beberapa di antaranya bahkan khusus khusus dalam sup mi pedas. Malah di Amerika Syarikat, terutama di New York, ramen telah diuji beberapa lama.
The sup membentuk pangkalannya
Satu sup lazat adalah asas untuk ram ram. Ia secara opsyen digunakan dengan atau tanpa daging atau tulang. Di Jepun, tulang babi atau ayam-ayam secara tradisional digunakan untuk memasak sup. Adalah penting bahawa mereka dimasak cukup lama (lapan jam!) Dan terdiri daripada bahan-bahan yang baik. Sementara itu, sup lebih ringan berdasarkan ikan juga sangat popular. Vegetarian dan vegan boleh kembali kepada campuran sayur-sayuran yang sudah lama ditanam, bawang, bawang, dan lobak merah.
Tare - perasa untuk sup
Bukan hanya sup itu sendiri yang memberikan rasa ramen yang jelas, tetapi juga rempah-rempah "Tare", yang mana ia ditapis. Variasi klasik terdiri daripada kicap, miso dan garam laut. Tetapi juga rempah-rempah atau minyak seperti cili, halia, bawang putih atau minyak kacang memberi kedalaman lebih mendalam. Minyak juga memastikan bahawa pasta boleh menjadi lebih baik slurped. Kerana, anda harus benar-benar tahu bahawa: Ramen digeruk dan tidak digigit - itulah yang membawa nasib buruk!
Itulah yang membuatkan mi ramen begitu istimewa
Perkara istimewa mengenai mi ialah mereka hanya terdiri daripada tepung gandum dan air. Secara visual, mereka mengingatkan spageti yang tebal dan sangat panjang. Secara idealnya, mereka harus mudah menggigit dan lagi merapikan sup aromatik. Mi ramen boleh didapati dari kami di pasaraya atau kedai Asia yang lengkap. Sebagai alternatif, soba atau udon mi boleh digunakan.
Topeng khas untuk ramen
Setakat topping itu, tidak ada had untuk kreativiti masakan. Terutamanya popular ialah alga, cendawan, tauhu dan taug. Tetapi perut daging babi, lobak dan teratai serta kacang dan herba memberi pelbagai. Apa yang tidak boleh dilupakan oleh Jepun dalam sup ramen mereka: separuh, telur jeruk!
