Memasak dengan sisa-sisa: 10 petua dari kebaikan

Memasak dengan sisa makanan? dan tidak pernah membazir makanan lagi

81.6 kilogram makanan: Itulah berapa setiap orang Jerman melontar rata-rata setiap tahun, menurut satu kajian yang ditugaskan oleh Kementerian Hal Ehwal Pengguna. Secara keseluruhan, isi rumah persendirian hanya menerima 6.7 juta tan makanan setiap tahun.

Ia tidak semestinya kerana, selepas semua, makanan bukan sahaja mahal, dianggarkan bahawa sisa makanan yang boleh dielakkan setiap orang dan tahun bernilai 235 euro. Dengan sisa makanan, anda juga boleh memasak, cepat, mudah dan lazat!

Marion Swoboda dari dapur percubaan ChroniquesDuVasteMonde berkata, "Saya tidak mahu membuang apa-apa, jadi ia adalah sedikit cabaran bagi saya untuk memulakan dengan apa yang saya boleh lakukan dengannya." Hari ini, saya suka buah-buahan dan sayuran yang kekal kerana mereka terus datang dengan idea-idea kreatif yang cepat membawa. " Supaya anda tidak membuang makanan anda di masa depan, tetapi boleh memasak dengan sisa makanan, kami telah mengumpulkan sepuluh tip? untuk buah-buahan, sayuran, roti, pasta, beras dan banyak lagi. Dan untuk setiap tip, ada juga idea resipi.

sayur-sayuran
buah-buahan
beras
mi
kentang
roti
biskut
daging
herba
tomato

1. sayur-sayuran

Beberapa wortel masih meleleh di dalam peti sejuk dan lada mempunyai hari yang lebih baik? Sisa-sisa ini adalah asas yang sempurna untuk sup sayur-sayuran: hanya memotong semuanya, masak dan isi dengan sup sayur-sayuran.

Jika anda suka, tambahkan herba TK dan bihun. Dan jika kentang rebus dari hari sebelumnya dibiarkan, mereka juga boleh masuk ke dalam periuk. Sekiranya tidak terdapat sayur-sayuran segar yang cukup di sana, supaya semua orang menjadi kenyang, anda juga boleh meregangkan sup dengan boleh kacang, kacang atau kacang polong beku.

Sekiranya anda tidak pasti bagaimana ia berfungsi, lebih baik melihat salah satu daripada resipi kami, seperti sup barli dengan sayur-sayuran atau sup sayuran dengan pesto. Untuk sup krim hanya menambah susu atau krim dan mash semuanya dengan pengisar tangan? seperti dengan sup krim lada.

Dengan cara ini: Sup sayur-sayuran juga hebat untuk pembekuan!

2. Buah

Mengapa membuang buah-buahan yang terlalu masak? Mereka bekerja hebat dalam pancake. Apa yang anda perlukan adalah telur, tepung, susu dan gula.

Sama ada epal, pisang, pear atau beri: panekuk merasai dengan buah-buahan dari pelbagai jenis. Pertama, bersihkan buah dan potong jika perlu. Letakkan doh untuk panekuk dalam kuali panas dengan lemak babi, tambah buah dan panggang pancake pada api yang rendah. Di sini anda akan menemui variasi resipi untuk penkek blueberry dan lekapan epal.

Siapa yang ingin mengekalkan buah sisa, contohnya, boleh memasak chutney. Untuk ini anda hanya memerlukan buah, cuka dan gula sebagai bahan asas. Bawang, bawang putih dan rempah membuat citarasa lebih menarik dalam rasa. Lihatlah inspirasi untuk bagaimana kami membuat chilli mangga dari mangga!

Dan satu lagi idea buah-buahan: Buah dan kapur bersih dengan pengisar tangan? selesai adalah smoothie seketika. Siapa yang tidak menyukainya begitu likat atau hanya mempunyai sedikit buah yang tinggal, mengisi dengan air mineral. Contoh lazat sisa semacam ini adalah smoothie nanas kami.

3. Nasi

Baki nasi menjadikannya sebagai deposit dalam sup. Hanya masukkan nasi dalam plat sup dan tuangkan sup mendidih. Itu cukup untuk memanaskan nasi. Sedap misalnya dengan sup tomato!

Siapa yang tidak rasa sup, boleh memproses nasi sejuk ke dalam salad nasi? dengan jagung tin, kacang polong beku, zaitun atau apa lagi peti sejuk, pantry dan beku sebaliknya berikan. Resipi kami untuk salad beras dengan Datteldip menyediakan beberapa cadangan.

4. Pasta

Mie yang dimasak dengan cepat menggumpal dalam periuk ke bola melekit. Dengan helah berikut, anda masih boleh memakannya pada keesokan harinya: Hanya buang mi sejuk dalam air mendidih dan biarkan ia menarik selama sepuluh saat. Ini berfungsi dengan baik jika mi telah sebelumnya al dente, kerana pemanasan akan menjadikannya sedikit lebih lembut. Dengan sos kepada makan tengahari sisa yang cepat.

Tiga resipi mudah untuk sos pasta yang boleh anda dapati di sini? Sos tomato, sos krim dan sos zaitun dan herba: Pasta dengan 3 sos.

5. kentang

Kentang masak adalah asas yang baik untuk sarapan pagi ladang yang enak. Untuk dua bahagian, pukul empat telur dan empat sudu susu dan musim susu telur dengan garam dan lada. Potong kentang dan goreng dalam kuali dengan lemak babi. Masukkan susu telur dan biarkan ia berdiri. Resipi yang sempurna untuk ini adalah, sebagai contoh, sarapan petani kami kentang baru.

Dan tentu saja, kentang rebus sesuai untuk kentang goreng rangup!

6. Roti

Roti putih kering boleh dengan mudah diubah menjadi kesatria miskin: Pukul 100 mililiter susu, telur dan sebilangan gula vanila, iris roti, longkang dan goreng dalam kuali hingga keemasan coklat. Applesauce misalnya rasa dari kaca.

Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih canggih, anda juga boleh berkhidmat kepada Poor Knight dengan sos wain atau Poor Knight dengan salad strawberi.

Anda juga boleh membiarkan roti putih basi hanya kering dan kemudian parut halus. Dengan serbuk roti buatan sendiri, anda boleh membuat roti schnitzel, mengikat sos, membuat kerak rasanya untuk casseroles dan banyak lagi.

7. pastri

Sisa Hefezopf dan Brioche lazat seperti Ofenschlupfer lagi? Kaserol roti ini sangat popular di Jerman selatan. Berikut adalah resipi untuk Apple Oven Slip.

8. Daging

Kekal yang tersisa dari panggang, anda boleh memotong penumbuk daging pada hari berikutnya dan memakai roti.

Jika anda suka lebih halus, anda juga boleh menghidangkan irisan panggang dengan mayonis, remoulade atau quark ramuan dan menambah salad? seperti dalam resipi salad kentang dengan mayonis lobak dan daging panggang.

9. herba

Herba segar tidak bertahan lama. Sebelum ramuan herba semakin hangat, buat quark herba sebaliknya: basuh herba, potong dan kacau di kuark. Quark, sebagai contoh, suka seperti roti, jaket kentang atau baji. Bahkan segar adalah campuran yoghurt, krim masam dan keju kotej? seperti dalam resipi ini untuk quark herba dengan baji kentang.

Rempah-rempah segar juga boleh dibekukan: isi herba yang dicincang dalam dulang ais kubus dan top dengan sedikit air. Oleh itu, anda sentiasa bersedia bahagian kiub herba di tangan, dengan mana anda boleh menyempurnakan sup dan sos, contohnya. Lebih banyak tips boleh didapati dalam artikel kami tentang herba beku.

10. tomato

Dari tomato segar, anda boleh memasak sos tomato dan masak atau membekukannya. Siapa yang ingin memproses jumlah yang lebih besar sekaligus, harus mencuba resipi kami untuk menumpukan perhatian tomato.

Tomato kering adalah idea lain: Pisau tomato, musim dengan garam, lada dan herba dan biarkan kering di dalam ketuhar pada 120 darjah selama sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam. Apabila direndam dalam minyak, tomato kering tahan lama dalam gelas-gelas dan hadiah yang bagus. Mereka rasa seperti salad dan pasta.