"Die Küche": Kami menunjukkan 5 resipi dari buku masakan Tim Mälzer yang baru
"The Kitchen": buku masakan baru oleh Tim Mälzer
Pada 18 Oktober 2016, Tim Mälzer membentangkan buku barunya di restoran barunya Hamburg "Die glad Embassy". Terdapat maltsters ada dalam elemennya: reka bentuk kedai adalah mudah dan berkurang. Dia meninggalkan semua yang diperlukan. Dan itulah bagaimana buku baru datang. Tim Mälzer mengatakan bahawa ia berada di mana dia berada dalam kehidupan sekarang.
"Bahan-bahan sememangnya baik"
Walaupun dalam buku masakannya yang sangat berkualiti dan direka dengan rumit, yang jelas terlalu berat untuk menariknya keluar dari rak dengan satu tangan, inilah yang dipantulkan. "Bahan-bahan sememangnya baik," katanya. Oleh itu, dia menahan diri dari rempah-rempah, hanya memasak dengan garam, lada dan gula. Tiada yang tersembunyi di sini. Segala-galanya mudah, tidak fasih, sahih. Di "The Kitchen" Tim Mälzer menumpukan pada keperluan: pada rasa.
"Dengan semua kecenderungan untuk ekspresi diri, terdapat juga sesuatu seperti kerendahan hati"
Jadi, resipi di "The Kitchen" adalah jenis penyulingan karyanya, sebuah buku yang menyampaikan alat dan memberikan hobi memasak keyakinan diri di dapur. Mereka harus mempercayai bahawa asas-asasnya bagus apabila mereka memasak dengan bahan-bahan yang baik dan mempercayai mereka untuk melakukan sesuatu.
Yang mengejutkan, Tim Mälzer sendiri: Dia mengambil tempat duduk belakang, memberikan penampilan yang sederhana, kadang-kadang mengambil tempat duduk belakang untuk ramuan dan timnya. "Itu bukan gaya saya sebaliknya saya bertepuk tangan untuk salad kentang dan dalam bulatan, jadi bagus sekali." Tetapi: "Dengan semua kegemaran untuk ekspresi diri, terdapat juga sesuatu seperti kerendahan hati."
Oleh itu, buku ini juga tunduk kepada alat memasak, yang paling baik, dari yang pertama hingga halaman terakhir yang kagum - dan baik untuk mendidih.
"Die Küche" telah diterbitkan oleh Mosaik Verlag pada bulan Oktober 2016 dan kos 24.99 €.
