Ratatouille - resipi terbaik
Ratatouille - masakan Provencal klasik
Ratatouille adalah hidangan kebangsaan Perancis selatan yang diperbuat daripada sayur-sayuran rebus dan herba segar dari Provence - dan diketahui kita sekurang-kurangnya sejak filem eponim kepada rat Remy dan anak-anak dapur linguini yang tidak disengajakan.
Hidangan vegetarian boleh dinikmati hangat dan sejuk. Ia digunakan untuk menjadi orang miskin yang makan kerana ia dibuat dari sisa makanan? Hari ini, rebus adalah untuk hidangan vegetarian. Ia dimasak seawal abad ke-18 di kawasan sekitar Nice. Sejak abad ke-20, ia juga popular di negara lain? sebahagiannya dengan sedikit pengubahsuaian.
Ratatouille: penyediaan
Di Ratatouille terdapat beban penuh sayuran: resipi terdiri daripada Terung, zucchini, tomato, bawang, lada dan bawang putih, Penyediaannya agak mudah: Bahan-bahan dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan dan digoreng dengan banyak minyak zaitun. Kemudian mereka dibiarkan rebusan seketika.
Adalah penting bahawa Potongan terung digoreng secara berasingan dengan sedikit lemak, Sebelum itu, potong panjang terung dan dehidrasi: Untuk ini, kepingannya ditaburi garam dan diletakkan pada kertas penaik selama 15-20 minit. Garam mengeluarkan air dan bahan-bahan pahit, yang mana anda boleh kemudian bersama garam.
Apa lagi yang ada dalam Ratatouille yang sempurna?
Ratatouille ada bersama Herba Provence bulat: marjoram, basil, rosemary, thyme, sage, lavender dan oregano memberikan hidangan rasa rempah-rempah.
Penting dalam penyediaan ini juga a minyak zaitun yang berkualiti tinggi, Untuk sentuhan terakhir Ratatouille masih dibumbui dengan garam dan lada.
Ratatouille: Suplemen apa?
Ratatouille mempunyai sedikit kalori dan oleh itu sesuai sebagai hidangan musim panas yang ringan. Untuk membuatnya kekal mengisi, anda masih boleh menambah hidangan sampingan kepadanya. Di sini menawarkan nasi atau? biasanya bahasa Perancis? baguette segar. Jika anda suka, anda masih boleh membuat crouton sendiri di Ratatouille dan berkhidmat di atas.
Dapatkan rasa Provence secara langsung di atas pinggan? Makanan Perancis sangat mudah untuk dimasak dan sesuai untuk malam musim panas yang menarik!
