IQ memasak - penyelesaiannya
Apakah coklat "sabar"?
panas, jadi buat cair selalunya buat cecair dan biarkan sejuk sekali lagi sejuk
Dengan pembajaan coklat mendapat permukaan yang cantik dan berkilat dan ciri lebur yang lembut - lapisan sempurna untuk coklat halus. Coklat yang disalut dengan coklat yang tidak marah, dapatkan jerebu kelabu selepas masa yang singkat.
Di sini anda boleh membaca bagaimana membuat coklat anda sendiri.
Bagaimana anda tahu bahawa gnocchi atau spaetzle dimasak?
mereka bangkit di dalam air mereka tenggelam di dalam air
Jika pasta kekal di dalam air untuk masa yang lebih lama dan tidak dikeluarkan selepas mencapai keadaan masak, ia tenggelam kembali ke bawah periuk.
Resipi gnocchi kegemaran kami seperti ini: Gnocchi burro salvia - gnocchi dengan bijirin mentega, dan untuk spaetzle kami cadangkan: mi spaetzle
Apakah perbezaan antara tepung dan kanji?
Kekuatan lebih halus daripada tepung tidak, ia hanya satu lagi nama kanji yang lebih kasar daripada tepung
Kanji sering digunakan contohnya. digunakan untuk kuih halus, menggantikan beberapa tepung. Penggunaan lebih lanjut: "agen penggemukan" untuk sos, cth. sos buah-buahan.
Apakah ramuan asas mayonis?
Kuning telur, minyak Telur kuning telur, krim keseluruhan telur, minyak
Di samping itu, mayonis dalam jus lemon, mustard - dan sudah tentu garam. Pengeluaran sendiri adalah berbaloi, kerana hasilnya lebih halus daripada mayonis yang dibeli. Baca resipi Lea Linster untuk kentang goreng buatan sendiri dengan mayonis.
Mana antara sayur-sayuran ini bolehkah anda makan mentah tanpa kebimbangan kesihatan?
Kacang hijau Peas kol garam asparagus kentang
Kacang hijau mengandungi - dimakan mentah - racun phasin, yang boleh menyebabkan muntah. Kentang mentah, sebaliknya, bertentangan dengan reputasi mereka, tidak membahayakan kesihatan - melainkan jika anda memakan daging kentang berwarna hijau yang mengandungi bahan toksik akibat pendedahan kepada cahaya. Walau bagaimanapun, siapa yang melekatkan kentang mentah dalam kuantiti yang sangat besar, mesti bersedia untuk sakit perut, kerana mereka sukar untuk dihadam. Sayur-sayuran lain yang tersenarai boleh dimakan mentah dalam hati nurani yang baik.
Apakah suhu di bahagian dalam panggang semasa proses memasak?
suhu teras Suhu jantung suhu dalaman
Untuk mengukur suhu teras, anda memerlukan termometer pemanggang khas. Ia bergantung kepada beliau sama ada panggang benar-benar dimasak.
Antara rempah yang manakah bukan sebahagian daripada kari tradisional?
Kaum kapur cinnamon kapur ketumbar laurel
Kari mengandungi sekurang-kurangnya sepuluh rempah yang berbeza, tetapi laurel tidak termasuk. Untuk mendapatkan lapar? Masak hidangan kari - di sini anda akan dapati resipi India!
Susunkan empat peringkat memasak yang berbeza dari stik dalam susunan yang betul:
bleu, saignant, à point, bien cuit bengis, bocor, benci, bucu, titik, baling, benci
Stik goreng "bleu" (2-3 cm tebal) merasakan pan panas selama 30 saat, nama Jerman untuknya adalah: "berdarah". "bien cuit" adalah daging apabila digoreng selama 4 hingga 5 minit.
Apakah perbezaan antara sherbet dan granit?
Sorbet mempunyai konsistensi kasar daripada granit granit mempunyai konsistensi kasar daripada sorbet tidak ada perbezaan
Granité hanya kadang-kadang dikacau semasa proses pembekuan, jadi ia mengandungi kristal ais yang lebih besar daripada sorbet, yang disediakan dalam mesin ais krim.
Di sini anda akan dapati resipi ais krim Lea Linster!
Antara jenis adunan yang manakah harus dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan?
shortcrust span span
Adonan biskut hanya berhasil jika oven dipanaskan. Anda dengan yakin dapat menolak kek dari jenis doh yang tersisa ke dalam oven sejuk - ini juga menjimatkan tenaga. Bakar biskut seperti pro: Bagaimana untuk berbuat demikian, kami menunjukkan kepada anda di sekolah baking: adonan biskut.
Kenapa gandum durum digunakan untuk membuat pasta dalam industri?
Ia melekat lebih baik daripada gandum biasa. Gandum Durum lebih murah daripada gandum biasa. Gandum Durum berlangsung lebih lama daripada gandum biasa.
Itulah sebabnya pasta dalam gandum durum sering tidak mempunyai telur, sementara anda memerlukannya untuk pengeluaran pasta tempatan anda dengan tepung gandum biasa.
Apakah yang dimaksudkan dengan daging barm?
ia dibancuh dengan bacon ia dibungkus dalam jalur bacon ia dipenuhi dengan rempah-rempah
Teknik pembalakan ini memastikan bahawa daging tetap baik. Sebelum penghujung proses memasak, bacon dikeluarkan supaya daging masih boleh menjadi coklat. Secara kebetulan, perkataan dapur untuk memilih adalah bigarrieren.
Dari mana bahagian daging lembu atau babi datang?
dari pinggang dari kelab dari leher
Akaun filet hanya sebahagian kecil dari jumlah keseluruhan otot haiwan yang disembelih - itulah sebabnya ia sangat mahal.
Mana antara sayur-sayuran ini musim gugur di Jerman?
asparagus Labu Leek kacang
Asparagus dituai pada musim bunga, dan kacang adalah sayuran musim panas. Buah dan sayur manakah yang mempunyai musim? Anda dapat melihatnya dalam kalendar bermusim kami.
Mana antara pencuci mulut ini bukan pastri?
Germknödel Kaiserschmarrn bual kosong Pancake kukus Clafoutis
Flammeri adalah dimasak, manis yang gugur, contohnya semolina puff pastry. Semua hidangan lain dibuat dengan tepung. Hidangan pencuci mulut kegemaran kami - dari helena pear ke creme caramel - boleh didapati di Pencuci mulut: Resipi untuk Kehidupan.
Apa yang istimewa tentang Königsberger marzipan?
ia mempunyai bahagian yang sangat tinggi badam ia dinyalakan di bahagian atas Ia hanya boleh dihasilkan di manufactories Königsberg
Königsberger marzipan tidak memerlukan salutan coklat dan sangat aromatik kerana permukaan kelenjar, berwarna karamel. ... dan inilah resipi: Königsberger marzipan
Antara bunga manakah yang boleh dimakan?
Bunga Nasturtium Zucchini lily lembah daisy
Bunga yang boleh dimakan mempunyai rasa yang hebat, mereka adalah halus dan sangat aromatik. Mereka juga kelihatan cantik - dan mata sentiasa makan dengannya. Cuba, contohnya dengan salad herba liar
