Berhenti mengira kalori!
Siapa yang mahu menurunkan berat badan, mesti mengira kalori yang dikonsumsi pada siang hari - dan tidak boleh melebihi had tertentu. Pendapat yang luas ini dipersoalkan oleh pengarang kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal Public Health Nutrition. Di dalamnya mereka berpendapat bahawa bukan jumlah kalori sahaja yang bertanggungjawab untuk obesiti dan penyakit berkaitan - kerana tidak semua kalori bersamaan.
Sebaliknya memberi tumpuan kepada kuantiti, adalah lebih penting untuk memberi perhatian kepada kualiti kalori. Dan dengan makanan itu mereka datang. Khususnya, makanan dengan kandungan lemak tinggi - yang juga tinggi kalori dan oleh itu sering dielakkan - tidak semestinya selalu buruk bagi tubuh. Sebaliknya: kacang, minyak zaitun, ikan jeruk atau susu keseluruhan jauh lebih sihat untuk tubuh berbanding dengan makanan berkarbonat dan manis.
"Kalori adalah kalori." - Idea ini menunjukkan bahawa dua makanan yang sama sekali berbeza dengan nilai tenaga yang sama mempunyai kesan yang sama pada berat badan kita. Akibatnya, beberapa kalori salmon akan mempunyai kesan yang sama seperti beras putih. Salmon mengandungi karbohidrat sifar, tetapi protein dan lemak, sedangkan beras yang dimasak mengandungi banyak karbohidrat dan protein kecil. Dan diketahui dengan jelas bahawa nutrien yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza terhadap organisma kita.
Kajian ini menumpukan perhatian khusus kepada kesan karbohidrat yang cepat mencerna. Mereka menyebabkan gula darah dan tahap insulin merosot - tetapi mereka tidak bertahan lama, jadi kelaparan kembali tidak lama lagi. "Walaupun sesetengah kalori membendung selera makan dan memberikan tenaga yang banyak tenaga, yang lain cenderung membuat selera makan lebih besar dan menyebabkan tubuh menyimpan tenaga," tulis penulis bersama James DiNicolantonio. Untuk meletakkannya secara terang-terangan, beberapa kalori memberitahu otak, "Saya penuh dan bersedia untuk bergerak" sementara yang lain adalah lesu.
Atau adakah anda merasa sesuai selepas bar coklat sebagai selepas satu beg campuran jejak dengan banyak kacang?
