Diet ayurveda: kebahagiaan dalam bubur
Apakah yang perlu saya hadapi dengan diet Ayurveda?
Diet Ayurveda tidak difahami sebagai diet klasik, tetapi sebagai konsep kehidupan holistik. Mereka yang ingin menurunkan berat badan di tempat pertama harus mencuba program lain seperti diet ChroniquesDuVasteMonde atau berpuasa berselang.
Diet Ayurveda berdasarkan teori tiga tenaga hidup (dosha) Vata, Pitta dan Kapha, Sesiapa yang memilih untuk berbuat demikian harus terlebih dahulu mengetahui mana dari tiga jenis Dosha yang dia ditugaskan. Ujian dosha kini boleh dilakukan secara dalam talian atau di pusat ayurveda.
Ciri-ciri berikut dikaitkan dengan jenis Dosha yang berbeza:
- Vata: Terdiri dari udara dan ruang. Ia bermaksud pergerakan, kering, sejuk, kasar, sejuk dan cepat. Orang yang mempunyai saham Vata tinggi kreatif, ceria dan fleksibel. Mereka mempunyai minda yang berminat, seperti bergerak dan memperoleh berat badan. Dingin tidak selesa. Dengan terlalu banyak vata: kecenderungan gugup, insomnia dan pencernaan yang buruk.
- Pitta: Api. Ia panas, panas, berminyak dan lembap. Orang Pitta mempunyai keinginan yang kuat, banyak tenaga dan tekad. Fizikalnya sering berotot. Mereka mempunyai akal yang tajam dan bersedia untuk bertanggungjawab, tetapi juga cenderung terlalu kritis, tidak sabar dan tidak adil.
- Kapha:Air dan bumi. Ia sejuk, berat, melekit, manis. Mewakili kestabilan, kestabilan dan kesuburan. Orang yang mempunyai banyak Kapha adalah orang yang gigih, sabar dan sabar. Anda mempunyai hati yang besar dan banyak keyakinan diri. Dalam ketidakseimbangan, mereka cenderung keras kepala dan ketegaran, semakin cepat meningkat. Kerentanan terhadap selsema dan kemurungan.
Semasa diet ayurveda, kami banyak menjauhkan diri dari daging, ikan dan telur. Pada menu ada di tempat pertama salad, sayur-sayuran, produk tenusu, sihat minyak dan minyak sapi, salah satu lemak yang paling penting dalam masakan India. Kekurangan nutrisi tidak harus dikhuatiri dengan diet Ayurveda, kerana kandungan sayuran yang tinggi dapat disuplai dengan serat dan vitamin.
Diet Ayurveda dalam ujian kehidupan sehari-hari
Sarapan pagi dengan perbezaan: Merle Wuttke bersama anaknya Kolja (kiri) dan Fitz
Ia adalah hari biasa, kami duduk di meja sarapan, dan saya berkata kepada keluargaku, "Dari esok saya mengubah hidup saya." Suami saya tidak menjawab dan terus menyusukan bayi dengan kismis. Saya mengubah hidup saya lebih kerap, kerana anda kehilangan minat. Tetapi kali ini saya serius. Saya memerlukan lebih banyak tenaga. Felt leached, menekankan, dan diet saya adalah bencana: pada latte pagi, pada roti tengah hari dari Portugis dan untuk makan malam hanya roti sibuk, maka gusi wain.
Jadi, saya mengumumkan secara senyap-senyap: "Dari hari ini kita memasak ayurvedic, sehingga membuat anda berasa lebih baik." Dan saya tidak banyak tahu mengenai sains India berusia 3,500 tahun ini. Hanya yoga yang dimiliki entah bagaimana dan anda makan kebanyakannya vegetarian. Selepas kira-kira seminggu dengan banyak buku, saya akhirnya memahami bahawa saya mula-mula harus mengetahui siapa dari mereka tiga jenis Dosha (Vata, Pitta, Kapha) Saya tergolong. Katakan apa perlembagaan badan saya. Saya mendapat bantuan daripada Kerstin Rosenberg, Pengarah Urusan Akademi Ayurveda Eropah dan pakar dalam pemakanan ayurveda.
Kami menjalani rutin harian saya, tabiat makan saya dan pencernaan, jika saya suka bergerak (ya!) dan jika saya tidur dengan baik (tidak!). Pada akhirnya ia keluar: Saya jenis Pitta dengan saham Vata. Dan mereka tidak seimbang, itulah sebabnya saya saraf dan mudah marah. Saya "seperti lumba kuda berdiri di padang rumput"kata Puan Rosenberg. Daripada cuba untuk berehat secara kompulsif, saya lebih suka mengurus Pitta dinamik saya. Saya suka itu. Tetapi apakah itu bermakna untuk diet saya?
Jangan makan sebelum jam lapan kerana agni, api pencernaan, tidak berfungsi dengan baik. Tiada masalah, saya bukan seorang gadis sarapan pagi yang besar. Tetapi itu akan menjadi sukar: Daripada kopi susu saya harus minum air suam, dalam perjalanan air halia pagi. Jika tidak, sarapan pagi saya terdiri daripada buah, kacang dan buah-buahan kering atau bubur bijirin hangat. Keraguan merebak di perut saya. Bunyi seperti kerja dan kelaparan.
Lagipun, saya dibenarkan mogok pada tengah hari: Salad atau makanan mentah, dengan hidangan utama sayur-sayuran, denyutan dan kadang-kadang daging, dan pencuci mulut juga dibenarkan. Pada sebelah petang terdapat teh yogic dan pada waktu petang sup vegetarian dengan roti dan penyebaran. Tetapi tiada keju! Saya suka keju - terutama lemak yang bagus, yang berkrim. , ,
Pada pagi Ayurvedic pertama, saya sibuk dengan periuk dan kuali dalam keadaan vegetatif, memotong epal dalam gerakan lambat dan memasak serpihan beras. Apabila bubur dengan buah rebus berada di hadapan saya, saya sudah mempunyai peluh peluh pertama di belakang saya dan saya apa-apa tetapi santai. Tetapi saya diberi pampasan: Sarapan lazat manis, membuatkan anda penuh, tetapi tidak penuh.
Selepas beberapa hari saya meletakkan bubur dan buah dalam beberapa minit, dan saya boleh lakukan tanpa kopi. Menjelang tengah hari, memasak sering berakhir dengan tekanan: bayi mahu makan sementara jintan, kunyit dan halia membakar dalam periuk. Cik Rosenberg telah berkata bahawa saya perlu menyediakan semua makanan secara damai. Menenangkan? Mari kita tinggalkan itu. Dan jika saya pernah terbiasa dengan bahagian harian kacang ayam, lentil dan Co? Nasib Ayurveda tidak dogmatik. Ia juga boleh pasta dengan pesto atau labu dan krim. Yang baik: Selepas makan tengah hari, saya penuh sepanjang hari dan jarang merasakan keperluan untuk menambah rizab saya dengan coklat. Malah di waktu petang, teh manis sudah cukup. Tetapi sekarang dan kemudian saya merawat diri saya untuk sekeping vegan cake dan menikmati setiap gigitan. Penepian membuat anda berpuas hati.
Sebaliknya, saya sering berasa seperti saya di dapur, saya sentiasa sibuk menyediakan makanan, dan saya mengimbangi korset masa: makan sekitar satu, minum empat. Dan anak-anak? Lelaki besar itu mendapati, "sup sedapnya lazat", tetapi dia mahu makan roti keju, yang saya iri kepadanya lebih dari sekali.
Kali pertama kari matahari kuning ada di atas meja, Dia berkata, "Saya tahu saya tidak suka itu." Benar, separuh daripadanya meludah lagi. Malah puding badam India tidak sesuai dengannya. Sebaliknya, selepas hanya seminggu, tidur saya lebih baik meyakinkan saya. Saya tidur lebih mendalam dan lebih tenang daripada biasa. Saya juga kehilangan beberapa kilogram dan kulit saya hilang. Bukan kesan sampingan terburuk! Saya kagum bahawa perubahan mudah dalam tabiat makan mempunyai kesan sedemikian. Saraf saya bukanlah apa yang dijanjikan oleh rakan saya ("Jika anda berbuat demikian selama beberapa tahun, anda akan menjadi cinta yang murni"), tetapi saya berasa kuat dan tidak dapat mengusir begitu cepat kulit. Ini juga bagus untuk keluarga saya. Walau bagaimanapun, saya perlu mengambil pakej lengkap "Kehidupan Vedic" termasuk meditasi, yoga dan urutan untuk masa kanak-kanak lelaki keluar dari rumah. Dalam kehidupan keluarga ia terlalu mahal untuk disiplin diri. Tetapi itulah perkara yang baik - tidak pernah terlambat untuk mengubah hidup anda.
Kesusasteraan berikut sangat membantu dalam pelaksanaan pengajaran Ayurveda:
- "The Great Ayurveda Book", Kerstin Rosenberg, 204 pages, 25,90 Euro, GU
- "Yoga Cookbook", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 halaman, 14,90 Euro, GU
- "Buku Nutrisi Ayurvedic Hebat", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 muka surat, 28.50 euro, AGM-Urania
Lebih banyak tips tentang diet kami beritahu anda di saluran Pinterest kami!
