Black Forest Cake: Resipi terbaik

Black Forest Cake: Bahan-bahan untuk 14 keping

Untuk biskut:

• 6 telur
• 1 garam garam
• 180 gram gula
• 100 gram tepung
• 50 gram tepung jagung
• 50 gram koko

Untuk mengisi dan hiasan:

• 500 gram ceri masam
• 100 gram gula
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 batang kayu manis
• 750 gram krim disebat
• 6 sudu teh kirsch
• 30 gram coklat gelap yang baik

Membuat kek Black Forest

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, konveksi 180 darjah, tahap gas 4.

Untuk biskut:

1. Telur berasingan. Pukul putih telur dan garam sehingga kaku. Masukkan gula dan teruskan pukul sehingga ia larut. Kacau kuning telur.
2. Campurkan tepung, kanji dan koko, ayam ke atas telur telur dan gosok dengan teliti.
3. Masukkan biskut dalam kuali springform (Ø 26 cm) yang dibarisi dengan kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit.
4. Keluarkan biskut dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Keluarkan dari kuali springform dan keluarkan kertas penaik.

Untuk mengisi dan hiasan:

1. Bilas ceri dan pat kering. Mengetepikan 14 buah buah yang cantik untuk menghiasi. Ceri baki teras, campurkan dengan 2 sudu gula dan biarkan selama 30 minit. Tiriskan pada penapis.
2. Jadikan jus yang dikumpul dengan air hingga 150 ml cecair. Campurkan 2 sudu air dan kanji. Bawa campuran jus dan kayu manis ke dalam mendidih. Masukkan ceri, masak sehingga mendidih dan kacau di kanji.
3. Bawa mendidih sekali lagi, mungkin musim dengan sedikit gula dan biarkan sejuk. Tanggalkan tongkat kayu manis.

Selesaikan kek Hutan Hitam

1. Potong biskut secara mendatar dua kali. Letakkan bahagian bawah bawah pada pinggan kek. Pukul krim dan 3 sudu gula sehingga kaku. Berus bahagian bawah nipis dengan krim.
2. Tuangkan krim yang tinggal ke dalam beg paip dengan muncung berlubang besar dan suntikan 3 cincin ke krim bahagian bawah bawah. Isikan jurang dengan separuh daripada ceri menebal. Letakkan kek span tengah di atas dan gerimis dengan 3 sudu kirsch.
3. Sekali lagi, semburan krim 3 cincin di tingkat tengah dan isi jurang dengan cium yang tersisa. Letakkan kek span terakhir di atas dan gerimis dengan baki kirsch.
4. Sebarkan kek ceri di sekitar beg paip dengan seluruh krim. Slice coklat ke keriting halus dengan alat pengupas dan taburkan kek sekitar. Mengedarkan ceri pada kek.

Tip: Jika mencukur krim, tambah 1-2 sachet penstabil krim.

Simple Chocolate Cake | Queen At Home | Farah Quinn | NetMediatama (April 2024).