Trend Makanan 2016: Ia akan datang, yang tetap, ia berfungsi
Makanan sedap kekal tinggi dalam kursus ini
Itu tetap: Pada tahun 2016, makanan bersih terus menjadi popular. Gula halus, susu soya dan bahan tambahan adalah antara ramuan makanan ini, dengan makanan bermusim dan tidak diproses.
Masih semakin meningkat adalah apa yang dipanggil "bebas" trend: bebas laktosa, tanpa lemak, tanpa gluten? perkataan kecil percuma adalah sahabat tetap dalam kehidupan seharian kita. Kami ingin tahu apa yang ada dalam makanan kami atau tidak di dalamnya - dan mengkaji pelbagai jenis pelabelan.
Juga mengumumkan: nostalgia memasak. Kami kembali untuk hidangan dari dapur nenek. Sekiranya anda mempunyai taman, anda akan sibuk menanam sayur-sayuran pada tahun ini. Sayuran, jem, sayur-sayuran, yogurt dan banyak lagi akan dipelihara tahun ini, ia akan dihisap dan dihidangkan.
Mjamm: Malah ciptaan hibrid seperti Cronut, Crookie dan Townie terus menjadi trend!
Itu datang: "Veggan"? gabungan "vegan" dan "telur", perkataan Inggeris untuk telur. Veggies tidak lagi begitu berhati-hati tentang tidak menggunakan produk haiwan.
Itu berfungsi: Tetapi gembar-gembur untuk resipi paleo dan veganisme perlahan-lahan mulai meruncing.
gastro Trend
Itu datang: Di dalam gastronomi, dua trend muncul, yang bertujuan untuk peranan jantina: Pertama, terdapat lebih banyak menu dengan "makanan kesihatan" untuk wanita pemakanan pemakanan, di sisi lain, trend kaunter untuk lelaki yang suka mencintai: sangat banyak, sangat tidak sihat, sangat lazat.
Juga popular: bahagian kecil, tapas, malam di kelab makan malam dan BBQ.
Jenama baru: Orang Jerman tiba-tiba cuba memasak sup itu, seperti yang ditunjukkan oleh brick-bar pertama di Berlin-Neukölln.
Itu berfungsi: Lori Makanan, Makanan Jalan Raya dan Brunch. Smoothies juga kehilangan rayuan mereka tahun ini.
Trend dalam perdagangan makanan
Itu tetap:Tahun ini, kami tetap setia kepada kedai roti dengan barang-barang bakar rumah mereka. Malah kedai-kedai kecil sedang berkembang, yang mengkhususkan diri dalam keju, wain atau sosej.
Sama ada pasaran mingguan, pasaran petani atau pasaran tema: Jika anda mempunyai masa, makanan anda akan terus membeli segar dari pasaran.
Itu datang: Pada tahun 2016, penjual daging menjadi butik daging. Pelanggan kini boleh berada di sana secara langsung, jika sosej ini berpengalaman seperti yang diinginkan.
Walaupun idea kotak makanan tidak baru, tahun ini kita menumpukan pada makanan serantau, makanan yang sihat atau koki bintang. Dikemas dalam kotak yang dihantar ke rumah anda.
Itu berfungsi: Sisa makanan! Sisa makanan sudah habis. Satu fakta yang semakin menampakkan dirinya di seluruh dunia dalam undang-undang seperti larangan pakai buang.
Negara dapur Trend
Itu tetap:Sama ada buah tempatan dari hutan atau telur dari petani tempatan - masakan serantau akan kekal menjadi trend pada tahun 2016 juga. Penyokong yang tegas bahkan meninggalkan produk yang datang dari jauh ke hadapan.
Masih sangat popular: masakan Amerika Latin, Israel dan Korea.
Itu datang:Tahun ini adalah masakan Timur Eropah, Caribbean dan Pasifik. Dan tambang Perancis membuat kemunculan semula - terutama keju, cider dan pastri.
Tidak begitu hip lagi: Dapur negara dari Jepun dan Itali. Ya, betul: pasta dan pizza membuat gembira, tetapi jangan bersama dengan kata ajaib "tanpa gluten".
Bahan-bahan dan minuman dalam cek trend
Itu tetap: Sama ada telur goreng, telur hancur atau telur rebus: kami suka telur dalam pelbagai variasi - tiada apa yang akan mengubahnya.
Dandelion, Swiss chard dan alpukat juga tinggi dalam senarai bahan-bahan tahun ini, bersama dengan ikan (secara semula jadi garam dan ikan air tawar seperti herring, carp dan trout), bijirin (rai, gandum, bijih, dieja) dan keju artisan.
Apabila ia datang untuk minuman, bir kraf yang telah ditumpahkan keluar dari AS ditinggalkan kepada kami. Juga bergaya: wain semulajadi dan kopi sejuk.
Itu datang:2016 adalah tahun untuk penguji. Siput kembali ke piring kami sebagai makanan istimewa. Alga, kekacang dan ikan kalengan berkualiti tinggi juga mesti dimakan.
Di samping itu, kita dapat menantikan kebangkitan sherry dan semangat dari penyulingan kecil, seperti Pisco dari Peru atau Whiskey dari Jepun.
Itu berfungsi: Babi - ya, juga daging - dan superfood seperti beri goji atau benih chia.
