Kacang sangat sihat
Pada masa lalu, kacang dianggap sebagai kalori tinggi dan gemuk lemak tinggi. Imej ini telah berubah dalam beberapa tahun kebelakangan - hari ini seseorang tahu: Walaupun kacang mengandungi banyak lemak dan oleh itu membawa banyak kalori ke dalam neraca. Tetapi ia adalah "lemak yang baik" - banyak asid lemak tak tepu dan hanya beberapa asid lemak tepu. Ini menjaga saluran darah yang sihat dan dengan demikian melindungi hati.
Tetapi ada lebih banyak kacang: bergantung kepada varieti, mereka mengandungi vitamin dan mineral yang berharga: mereka menyediakan sejumlah besar vitamin B, vitamin E, serta magnesium, kalium dan fosforus.
Satu kajian mendapati bahawa makan lima kali seminggu 75 gram kacang boleh menurunkan tahap kolesterolnya dengan ketara - dan dengan itu risiko kapal akan menenangkan. Kacang walnut adalah pelindung jantung teratas di antara kacang-kacangan: mereka mempunyai kandungan asid lemak tak tepu tertinggi di kalangan semua jenis kacang.
Walau bagaimanapun: Begitu banyak kenari mempunyai hampir 500 kalori dan hampir 50 gram lemak! Oleh itu, hanya jumlah yang lebih kecil yang dicadangkan - melainkan anda menyimpan lemak dan kalori di tempat lain. Jika tidak, berat badan berlebihan mengancam - dan itu tidak baik untuk hati.
Pemimpin dari segi kalori adalah pecan dan macadamia - masing-masing dengan 703 kilokalori hingga seratus gram. Brazil kacang dan walnut hanya di bawah. Kacang tanah adalah anggota paling lemah dari keluarga kacang pada 564 kalori - tetapi itu juga masih banyak kalori sebagai makanan secara keseluruhan.
Sudah tentu, kacang sihat hanya jika mereka tidak rosak. Walau bagaimanapun, jika disimpan dengan tidak betul, mereka boleh menjadi berjamur atau tengik. Kemudian toksik boleh terbentuk, seperti aflatoxins karsinogenik. Oleh itu, rasa pahit atau apuraninya selalu meludah!
Dengan cara ini: Sebilangan besar dari apa yang kita sebut kacang sebenarnya sebenarnya tidak - sekurang-kurangnya botani. Cashews, kacang Brazil, badam, pistachios dan makadamia sebenarnya menghidupkan - dan berkaitan dengan ceri dan persik. Dan kacang adalah seperti sebahagian daripada kekacang seperti kacang atau kacang kental.
