Jem labu klasik

Resipi asas untuk jem labu juga sangat sesuai untuk pemula dalam perniagaan jem. Kami menggunakan labu Hokkaido dan menambah beberapa epal dan jus oren. Tetapi anda juga dialu-alukan untuk bereksperimen dengan jenis labu lain, seperti butternut squash.

Anda perlukan:

• 350 gram Hokkaido squash
• 350 gram epal
• 300 ml jus oren
• 1 sudu teh asid sitrik
• 1 kg gula gelling (1: 1)

Jem labu - bagaimana ia berfungsi:

1. Kupas labu Hokkaido. Biasanya ia tidak perlu dikupas, tetapi dalam kes ini kita benar-benar tidak mahu mempunyai cengkerang dalam jem itu. Kemudian menghalau dan potong daging labu menjadi kepingan kecil.
2. Epal mengupas, keluarkan benih dan potong.
3. Campurkan segalanya dan kacau dalam jus oren dan gula jeli.
4. Rebus campuran dengan kacau dan kemudian rebus selama 10 minit.
5. Keluarkan dari panas, kacau dalam asid sitrik, dengan cepat pindahkan jem ke balang yang disteril dan ketatkan dengan ketat.
6. Hidupkan kaca terbalik selama 5 minit dan kemudian simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Jem labu dengan vanila

© Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Kami memperlakukan jem labu dengan garpu tambahan dan menambahkan sebatan minuman keras pic tambahan kepada pod vanila. Ini menjadikan buah jem dan penuh lemak. Resipi asas tetap pada dasarnya sama.

Anda perlukan:

• 500 gram skuasy Hokkaido
• 500 gram epal
• 500 gram gula gelling (2: 1, atau 1 kg dalam nisbah 1: 1)
• 1 pod vanila
• Jus 1 lemon
• Cawan minuman keras (mengikut kehendak)

Dan inilah cara ia berfungsi:

1. Labu dan epal peel, potong kepingan kecil dan kacampur dengan jus lemon.
2. Sangkar pod vanila dan tambahkan pith kepada buah dalam periuk.
3. Gingerbread dan, bergantung pada citarasa anda, tambah 1-2 sudu minuman keras. Sekiranya anda mahu, anda boleh jus labu lagi.
4. Rebus semuanya dan rebus selama kira-kira 5 minit.
5. Keluarkan dari panas dan tuangkan ke dalam balang yang dibalut atau disterilkan dengan panas. Sekiranya perlu, kemudian putarkan kaca terbalik selama 5 minit.

Jem labu dengan santan

© Gorbenko Olena / Shutterstock

Labu dan santan tidak hanya unggul dalam sup labu. Ini membuktikan penciptaan ini. Sutera tanpa gula memberikan perubahan sebenar dalam kaca. Dalam kes ini, anda tidak perlu mengupas labu. Dia dihancurkan pada akhirnya.

Anda perlukan:

• 500 gram skuasy Hokkaido
• 500 gram memelihara gula (2: 1)
• 250 gram santan (tanpa gula)
• 5 gram asid sitrik (secara alternatif, gunakan 2 sudu besar jus lemon segar)

Dan inilah cara ia berfungsi:

1. Labu kulit, keluarkan benih dan potong kecil.
2. Campurkan daging labu dengan santan dan gula gelling dalam periuk.
3. Rebus pada suhu rendah dengan pengadukan berterusan dan reneh pada api yang rendah.
4. Masukkan jus lemon atau asid dan renehkan sehingga labu telah melembutkan dengan baik.
5. Membersihkan daging labu dan peras melalui ayak.
6. Pindahkan jem labu ke dalam gelas yang steril, bersih dan tutupnya dengan ketat. Kemudian putarkan gelas terbalik selama 5 minit dan kemudian simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Tip: Kebiasaan untuk menukar balang jed segar terbalik pada waktu ketika sukar untuk mendapatkan kendi steril dan bebas kuman.

Adakah gelas anda dibersihkan dengan betul dan bebas dari kuman, ini tidak perlu lagi. Sekiranya anda ingin bermain dengan selamat, anda boleh meletakkan balang tertutup rapat di dalam ketuhar atau dalam periuk tekanan selama satu jam pada suhu 80 ° C.

Rasa seperti direbus? Di sini anda akan mempelajari semua yang anda perlukan untuk memasak labu, memasak buah dan tahu bagaimana membuat jem itu sendiri. Kami juga mempunyai resipi lazat untuk compote labu.

Petua Video: hanya mengupas labu

Pumpkin Porridge (Hobakjuk: 호박죽) (Mungkin 2024).