Resipi Chickpea? dari bahasa Arab ke India
Chickpeas? lebih daripada hummus dan falafel
Kebanyakan kita mengaitkan kacang chickpea dengan bebola anak ayam hummus dan bola falafel oriental. Chickpeas mempunyai banyak lagi yang ditawarkan - mereka juga baik dengan sup, salad atau rebus. Di Timur, kacang ayam dianggap makanan ruji yang murah dan besar. Aroma yang lembut, sedikit mentega-nikmat ini harmoni dalam periuk dengan rempah yang kuat seperti kari atau bawang putih.
Senang sekali bunyi: Nama chickpea, bagaimanapun, tidak ada hubungannya dengan "cekikikan", sebaliknya ia berasal dari istilah Latin "cicer", yang bermaksud "kacang" bermakna. Tetapi kacang ayam hanya jauh berkaitan dengan kacang yang kita kenal mereka? kedua-duanya adalah kekacang. Sudah dalam Zaman Neolitik lebih daripada 8,000 tahun yang lalu, penduduk Asia Minor menanam bom-zat gizi yang kecil dan dengan itu membekalkan diri dengan protein, mineral dan unsur-unsur surih. Dari sana, buah-buahan memulakan perarakan kemenangan mereka di Timur Tengah dan Mediterranean. Hari ini kita menggunakan legum yang berbeza-beza di dapur dan membawa kita sedikit dari rumah Orient.
Jadi sihat: itulah yang baik dalam kacang chickpea
Budidaya ayam bukan sahaja sihat, ia juga sangat sihat: ia mengandungi besi, zink dan magnesium, serta banyak vitamin penting. Dengan bahagian protein sekitar 20 peratus, ia berfungsi sebagai sumber protein penting yang memberi makan kepada vegetarian atau vegan. Serat dan karbohidrat kompleks anda mengisi anda dengan cepat dan panjang dan mempunyai kesan positif ke tahap pencernaan dan gula darah. Pesakit kencing manis juga harus memasak lebih kerap dengan kacang ayam.
Tidak sia-sia adalah kacang chickpea di banyak bahagian dunia makanan ruji yang terdapat di semua jenis pasu antara India dan Mexico. Organisasi kesihatan di seluruh dunia mencadangkan pengambilan ayam biasa.
Walau bagaimanapun, apabila menyediakan kekacang, haruslah diperhatikan bahawa kacang ayam mentah mengandungi bahan saponin pahit dan phasin yang tidak dapat dicerna. Oleh itu, anda perlu terlebih dahulu merapikan kacang kiwi kering selama kira-kira dua belas jam dan menukar air beberapa kali. Kemudian mereka perlu memasak sekurang-kurangnya dua jam di dalam air tawar. Siapa yang mahu menyelamatkan usaha ini, menggunakan ayam yang dimasak dari timah. Ini boleh didapati di semua kedai makanan kesihatan, kedai makanan kesihatan, kedai Asia, kedai makanan kesihatan dan pasaraya yang lengkap.
Resipi ayam yang lazat untuk setiap selera
Chickpea adalah bakat sepanjang serba serba serbi di dapur. Sama ada dalam salad chick-pea, dalam rebusan, dalam bentuk falafel dan paste atau disertai dengan sayur-sayuran tempatan, seperti tomato dan lada? Di mana-mana dia kelihatan baik. Klasik, hummus dan falafel, anda boleh menyediakan dengan cepat di rumah. Untuk tempe chickpea, puree rebus ayam dari tin dengan minyak zaitun, bawang putih segar, wijen (Tahin), garam dan sebatang jus lemon. Kepada resipi: hummus
Buah chickpea, sebaliknya, dibentuk dengan ciabatta dari hari sebelumnya, herba Mediterranean, bawang putih, telur dan rempah-rempah. Kemudian goreng dalam lemak babi. Ini sesuai dengan salad segar. Kepada resipi: Bola anak ayam dengan salad herba liar
Anda mahu mencuba sesuatu yang baru? Dalam satu kesilapan, kacang chickpea dengan wortel dan keju kambing menjadi berenang yang lazat yang baik dengan kebab ayam, contohnya. Kepada resipi: Ayam kebab dan krim lobak merah
Sekiranya anda suka lebih gurih, anda boleh membuat ragout cepat dari kacang ayam dan sosis salsiccia yang renyah. Chick-pea ragout dengan salsiccia
Bersama-sama dengan sayuran segar, kacang juga ternyata merupakan pengisian ideal untuk tortilla panggang dan bahkan di sebelah pasta ia tidak kelihatan tua di sup chickpea dengan mi.
Kami juga mengesyorkan salad chickpea yang lazat dengan keju feta dan salad roti chickpea kami untuk masakan ringan. Dan anda juga perlu memasak kari kami dengan kacang ayam dan wortel.
Kami pasti anda akan dapati resipi chickpea kami sebagai lazat seperti kami!
